慶嶺是吉林省吉林市所轄蛟河市一個(gè)山谷小村的名字，由于緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風(fēng)景區，建有頗具規模的慶嶺活魚(yú)美食街，因而遠近聞名，如今“慶嶺活魚(yú)”游到了魚(yú)米之鄉江浙滬，游到了廣東、北京，招搖于美味佳肴之林。
慶嶺活魚(yú)的加式烹調獨具特色，加工時(shí)現從魚(yú)塘中撈起活蹦亂跳的金鱗大鯉，然后快刀解魚(yú)，所用調料，無(wú)非油鹽姜蔥之類(lèi)，都不出常規，唯有“把蒿”這一味調料，是當地山間生長(cháng)的野草，葉形如菊科植物，顏色和南方的艾葉相似，氣味也相仿，微帶藥香，隨著(zhù)滿(mǎn)鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進(jìn)魚(yú)肉中去。魚(yú)肉味鮮肉嫩，令人滿(mǎn)口生津。