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        來(lái)東營(yíng)怎么吃?不可錯過(guò)的正宗特色美食,路過(guò)值得去打卡!

        古道靠山吃山靠水吃水,母親河在東營(yíng)匯入大海,物質(zhì)及食材更是豐富,因此東營(yíng)美食,兼具“地方、改良、時(shí)尚”三大餐飲特色;金秋時(shí)節,則以當季特色為主,其中河鮮、海鮮必不可少。還有,在東營(yíng)你可能會(huì )看到“烤鴨”這道菜,不要奇怪,因為北京烤鴨是屬于魯菜系,并不是北京菜式。

        舌尖上的黃河口--新發(fā)飯店,據說(shuō)新發(fā)飯店早期就只是一家地道餐飲小店,歷經(jīng)多年發(fā)展,如今已建設成為黃河口風(fēng)情、現代中式風(fēng)格的知名飯店,集餐飲、旅游垂釣休閑、農家婚宴為一體。

        特色之一:利津水煎包。起源于東營(yíng)市利津縣,始于清代光緒年間,揚名于民國,是一道有著(zhù)一百多年歷史的民間小吃。早有美食家記述“兼得水煮油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面嫩軟,餡多皮薄,香而不膩,酥而不硬,色味俱全,堪稱(chēng)面食之佳品”。

        特色之二:廣饒肴驢肉。起源東營(yíng)市廣饒縣,泱泱中華,民以食為天。天南海北美食文化里,早有“天上龍肉,地上驢肉”的褒揚。更有甚者說(shuō)道,肴驢肉堪比大力水手的菠菜。在廣饒縣,除了看孫子故園,就是品肴驢肉。不過(guò),在新發(fā)飯店,你也可以品嘗到地道的肴驢肉。

        特色之三:黃河故道鮮魚(yú)湯。鮮魚(yú)湯,是二十世紀八九十年代在黃河故道興盛起來(lái)的一道地方名吃。其首創(chuàng )者不是什么高級名廚,而是在東營(yíng)北部黃河故道種地的一些普通農家。而其能在荒郊野外異軍突起,則是與黃河故道的自然優(yōu)勢,與其獨特的烹制方法分不開(kāi)的。

        此外,還有黃河刀魚(yú)--學(xué)名刀鱭,又稱(chēng)毛刀魚(yú)。有資料稱(chēng):“刀魚(yú),形似利刀,多刺味美。”它體側扁,尾延長(cháng),形似短刀,? ??短而圓突,細鱗小肚,全身呈銀白色,脊背微黃,系洄游性魚(yú)種。黃河刀魚(yú)好吃,但想要逮住它可難了!刀魚(yú)經(jīng)過(guò)這種回游往返,兩三年才能長(cháng)成成魚(yú),由于回游途中,攝食較少;只有在渤海生長(cháng)越冬時(shí),才能足量補充食物,因此金秋時(shí)節的黃河口刀魚(yú)是最肥美的。

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