2021黃河口(東營)美食節(jié)將于28日啟動
齊魯晚報·齊魯壹點記者 崔立慧
10月12日，市政府新聞辦召開新聞發(fā)布會，介紹了東營2021黃河口(東營)美食節(jié)的整體情況。記者從發(fā)布會上獲悉，本次美食節(jié)將于10月28日—30日在在東營藍海御華大飯店、藍海職業(yè)學(xué)校聯(lián)合舉辦。
本次美食節(jié)以“黃河入海 我們回家—尋味黃河口”為主題，共策劃設(shè)計了黃河口美食論壇、黃河口美食周、黃河口特色美食展、“新時代 新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽、2021黃河口（東營）服務(wù)節(jié)暨職業(yè)技能競賽、黃河口圖片展等6大主題活動。
通過舉辦本次美食節(jié)，著力搭建高層次的信息交流平臺、創(chuàng)新研發(fā)平臺、展示交易平臺，進一步開發(fā)利用黃河口物產(chǎn)資源，提升黃河口旅游產(chǎn)品品質(zhì)，做大做強黃河口美食經(jīng)濟和文旅產(chǎn)業(yè)，探尋疫情防控常態(tài)化形勢下東營文旅企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路。
會、賽深度融合
征集100款魯菜創(chuàng)新菜品
本次美食節(jié)，主辦方邀請了省區(qū)內(nèi)外知名專家舉辦黃河口美食論壇，就“黃河口地域文化的特征及開發(fā)利用”“黃河口飲食文化特色產(chǎn)品融合剖析”“我省區(qū)沿黃市縣如何聯(lián)合開發(fā)旅游產(chǎn)品”“創(chuàng)新發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)”等議題進行深入分析解讀，共同探索文旅企業(yè)應(yīng)對新時代、新市場、新消費、新需求的發(fā)展路徑。
同時，舉辦2021黃河口（東營）服務(wù)節(jié)暨職業(yè)技能競賽，圍繞黃河口特色食材，研發(fā)、推出一批用料考究、制作精良、口味獨特、造型美觀的本土特色美食和創(chuàng)新菜品。既有理論上的交流探討，也有美食技藝的展示比拼。
另外，為配合山東省委宣傳部、山東省文化和旅游廳、中央廣播電視總臺山東總站、山東省旅游飯店協(xié)會等單位聯(lián)合組織的“新時代 新魯菜”——2021魯菜創(chuàng)新大賽活動，期間還將在全市范圍內(nèi)征集100款魯菜創(chuàng)新菜品，通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家評審等方式評選出“2021十大創(chuàng)新菜品”“2021我最喜愛的新魯菜（10款）”，推動魯菜的傳承與創(chuàng)新。
文旅、農(nóng)業(yè)深度融合
打造黃河口農(nóng)產(chǎn)品特色品牌
10月28日，黃河口美食周活動啟動。依托藍海集團等餐飲企業(yè)的品牌優(yōu)勢，積極搭建合作平臺，推動?xùn)|營市知名農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)與市內(nèi)各飯店餐飲企業(yè)、景區(qū)景點加強合作，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷合作新橋梁。
同時，舉辦黃河口特色美食展。美食展在藍海御華大飯店西廣場搭建了多個富有特色的展位，對以黃河口大閘蟹、黃河口海參、黃河口灘羊、黃河口大米、黃河口蓮藕等為代 表的黃河口地域食材、農(nóng)副產(chǎn)品，和以史口燒雞、龍居丸子、廣饒肴驢肉等為代表的非物質(zhì)文化產(chǎn)品（食品類）進行推介展銷。
充分運用實物展銷平臺、網(wǎng)絡(luò)媒體平臺等方式打造線上線下銷售體系，進一步提升黃河口特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品、特色美味的知名度和美譽度，打造黃河口農(nóng)產(chǎn)品特色品牌，推動地域特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展，助力東營鄉(xiāng)村振興。
沿黃九省區(qū)美食文化交流
用東營特色食材烹制特色菜品
本次美食節(jié)邀請了沿黃九省區(qū)（青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東）及省區(qū)內(nèi)沿黃九市（菏澤、濟寧、泰安、聊城、濟南、德州、濱州、淄博、東營）代表參加，從黃河源頭的青海到黃河入海口的東營，匯聚了大批旅游餐飲業(yè)界的精英翹楚。
美食節(jié)期間，沿黃九省區(qū)的烹飪大師將使用東營的特色食材，每人烹制1~2道地域特色菜品，進行廚藝交流和美食推介，以促進沿黃九省區(qū)美食文化融合發(fā)展，大力弘揚黃河流域美食文化。
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