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        江西南昌2018年的十大必吃美食,有你愛吃的嗎?

        南昌,一座不怎么有存在感的城市。南昌有中國非常有名的滕王閣,那首王勃的《滕王閣序》是不是還會縈繞在我們的耳畔。南昌人對于美食的挑剔,也是非常嚴(yán)格,終于過了2018年,那么在這新年的第二天,我們給大家?guī)砹?018年全年南昌人最愛吃的十大美食,送給即將去南昌的帥哥美女們!

        1、藜蒿炒臘肉

        藜蒿臘肉江西人最喜歡的一道家常菜。藜蒿是產(chǎn)于鄱陽湖沿岸的野菜,口味清香,嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩,這時候江西人過年的臘肉也剛好上市,二者同炒風(fēng)味醇香,開胃下飯讓人贊不絕口。清香爽口,風(fēng)味獨特。

        藜蒿炒臘肉

        2、南昌炒粉

        南昌炒粉是江西當(dāng)?shù)亓餍械牡胤矫朗场>秘?fù)盛名的南昌米粉具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點,用這樣的米粉做炒粉制作方便,風(fēng)味獨特,既可作為正餐,也可以作為街頭小吃油香爽辣,久炒不爛

        南昌炒粉

        3、拌粉

        拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細(xì)嫩潔白,韌而不硬,涼拌的吃法更加入味,各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。拌粉可以根據(jù)自己的口味選擇佐料,能吃辣的南昌人一定要放上新鮮的紅油才會覺得滿足。佐料豐富,鮮辣可口。

        拌粉

        4、瓦罐湯

        瓦罐湯常見于我國東南部地區(qū),作為一種民間的煲湯方式,在江西地區(qū)最為盛行。瓦罐湯以土質(zhì)瓦罐為容器,加以食物配以純凈水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱,煨制出的湯品原汁原味。湯底濃醇,品類豐富。

        瓦罐湯

        5、白糖糕

        白糖糕一種非常古老的傳統(tǒng)小吃,有江西白糖糕和廣東白糖糕。廣東白糖糕,是把大米磨漿,用米漿糕種發(fā)酵后,加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特點香韌、柔軟、潔白,風(fēng)味獨特。香韌柔軟,細(xì)膩清甜。

        白糖糕

        6、啤酒鴨

        啤酒鴨是江西菜的代表菜,吃來醬香回甜,是下飯下酒的佳品。在燉煮鴨 子的過程中,加入啤酒,可以幫助去除鴨肉的腥味,更加軟爛入味。成菜色澤深紅發(fā)亮,味道厚重,帶有些許麥香,風(fēng)味十分獨特。

        啤酒鴨

        7、肉餅湯

        肉餅湯是江西瓦罐湯中最受歡迎的一種,在南昌,常常能看見市民們用肉餅湯做早餐。肉餅湯是將肉餡加上其他佐料做成肉餅,上鍋蒸煮。湯汁充分吸收了肉餅的鮮美滋味,入口油香四溢,是南昌拌粉的黃金搭檔。

        肉餅湯

        8、辣椒炒肉

        辣椒炒肉在中國南方流行甚廣。辣椒炒肉制作方法簡單,核心在于選料的辣椒一定要有充分的辣味和香氣,才能在大火快炒之中為肉賦予更多的味道層次。辣椒炒肉成菜口味濃郁,有豐富的醬香回味。

        辣椒炒肉

        9、炒螺

        清明前后是食用螺螄的最佳時令,此時螺肉肥美,在我國很多地方都是夏季宵夜流行食物。因為螺螄有一定的泥腥味,所以通常會用比較重口味的烹調(diào)方法,肥美的螺肉配上香辣的湯汁,讓人越吃越停不了口。

        炒螺

        10、粉蒸肉

        粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名,傳統(tǒng)石磨蒸肉粉,傳統(tǒng)工藝,美味飄香。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,歷來都是中國人年夜飯必不可少的大菜。

        粉蒸肉

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