漳州美食攻略，超好吃的8種傳統小吃
之前介紹了泉州和廈門(mén)的美食，這一次就要給大家介紹一下同為閩南美食的漳州美食。
給大家推薦幾種必吃的漳州小吃。
1、鹵面
說(shuō)到鹵面就不得不提漳州和莆田，兩地的鹵面都非常著(zhù)名。
漳州鹵面和莆田的鹵面屬于不同的類(lèi)型，味道上也各有千秋。
最大的區別就是漳州鹵面的面條是加了堿的粗面，吃起來(lái)十分的清爽彈牙，帶著(zhù)一點(diǎn)澀味。
漳州的鹵面的精華就是蓋在面上面的鹵料，加上五香卷、大腸、鹵豆腐、鹵蛋這些配料，再加點(diǎn)香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。
2、五香卷
五香卷是小編最?lèi)?ài)的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。
小編最?lèi)?ài)的廈門(mén)阿杰五香，就是正宗的漳州石碼五香。
用豬瘦肉、淀粉、洋蔥剁碎再加入各種調味料，用獨特的豆皮裹住放在油里炸得酥酥脆脆。
咬一口，滿(mǎn)口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。
3、蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣。
因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。
所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門(mén)泉州的吃起來(lái)比較軟濕。
味道各有優(yōu)勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。
4、四果湯
說(shuō)到閩南，就不得不說(shuō)到夏季的消暑冰飲，四果湯。
去廈門(mén)的朋友一定不會(huì )忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門(mén)的四果湯，就是從漳州傳入的。
每到夏季，漳州的大街小巷都會(huì )有很多賣(mài)四果湯的小販，推著(zhù)小車(chē)，玻璃柜里是種類(lèi)繁多的各種配料。
在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。
5、生燙
生燙，顧名思義，就是把生的東西燙熟。
生燙味美清淡，僅要短短幾分鐘就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛(ài)。
做法其實(shí)相當簡(jiǎn)單，就是把準備好的各種食材放進(jìn)滾燙的高湯里面煮熟，再加入一點(diǎn)簡(jiǎn)單的配料就完成了。
不過(guò)做法簡(jiǎn)單的料理才最考驗火候和功夫，如果燙過(guò)頭了，口味可是要大打折扣了。
6、貓仔粥
但是貓仔粥并不是用貓肉煮成的粥，而是用家禽肉和各種海鮮煮出來(lái)的粥。
貓仔粥不同于一般的粥，是用干飯煮的，加入各種原料，現買(mǎi)現煮，幾分鐘就能做好。
7、雞仔胎
雞仔胎這種食物看起來(lái)真的有點(diǎn)可怕，小編至今不敢嘗試。
雞仔胎就是孵化到一半的雞蛋。蛋里的胚胎已經(jīng)發(fā)育了，剝開(kāi)蛋殼還能看到小雞的雛形，甚至可以看到絨毛和骨頭。
不過(guò)在漳州吃雞仔胎十分普遍，每到秋后，很多人有吃雞仔胎滋補身體的習慣，可見(jiàn)營(yíng)養確實(shí)豐富。
據說(shuō)雞仔胎的味道也不錯，有蛋的滑韌，肉的細膩，還有軟骨的酥脆。
但是小編應該是沒(méi)有那個(gè)口服了，真的不敢吃。
8、豆花粉絲
這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開(kāi)交的時(shí)候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。
豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個(gè)吃貨的心。
只要吃過(guò)，就一定會(huì )愛(ài)上。
以上就是小編給各位推薦的漳州非常有名的8種小吃。
漳州最近真的是非常火，各種網(wǎng)紅景區，網(wǎng)紅美食層出不窮。
再加上這些超好吃的傳統小吃，讓本吃貨都快控制不住自己了。
要開(kāi)始計劃，來(lái)一趟漳州之旅。
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