三明市寧化縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#美食時(shí)刻分享#寧化縣，隸屬于福建省三明市，地處福建省西部，武夷山東麓，東鄰明溪、清流縣，西毗江西省石城、廣昌縣，南接長(zhǎng)汀縣，北界建寧縣，是福建通往江西省的一大要沖，下面小編給大家分享一下到了寧化縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、寧化魚(yú)生
又名生魚(yú)片，是寧化的傳統(tǒng)名菜。原料限3-4斤重的活草魚(yú)一尾，迅速去鱗、皮、內(nèi)臟，再剔去排刺，然后橫切成薄片，灑麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚(yú)生鮮美爽口，為下酒名菜。
2、寧化韭菜包
“韭菜包”又稱“米包子”，是寧化縣傳統(tǒng)客家小吃，是客家人仿照北方水餃的一種創(chuàng)造，清香撲鼻，味鮮皮滑，一食難忘。
3、寧化伊府面伊府面，又名為御府面，是中國(guó)著名的面條之一。伊府面是最早的方便面，被稱為方便面的祖先。伊府面的起源，廣東、福建、蘇州、鄭州、宮廷各種傳說(shuō)均有，據(jù)史料的記載，比較具體的說(shuō)法是由乾隆年間書(shū)法家、揚(yáng)州知府伊秉綬的家廚所創(chuàng)制，因而取名為伊府面。
4、寧化燒麥
寧化燒賣(mài)，這是寧化客家傳統(tǒng)小吃，把芋子煮爛，剝皮，搗皮糊狀，摻入地瓜粉反復(fù)揉搓，切成小圓團(tuán)，搟成圓形的皮，再用蔥、香菇、瘦肉丁、蘿卜等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分鐘，取出裝盤(pán)，灑上麻油、醬油，趁熱食用，是一種嫩、香、鮮的美味。
5、寧化勺子粉
寧化勺子粉，清香、爽口、滑而不膩，因其取料簡(jiǎn)單，滑韌細(xì)軟，鮮甜爽口，果腹味美，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，頗受講究實(shí)際、勤儉節(jié)約的客家鄉(xiāng)民們的喜愛(ài)。
6、寧化松丸子
寧化客家傳統(tǒng)小吃，寧化人在正月初一和立春時(shí)辰必吃松丸子，取其"松"之意，即吃了松丸子人可一年輕輕松松，所以，它是客家人年節(jié)中常用的菜肴。松丸子主料豆腐，配以炒熟的花生米、蔥頭、地瓜粉、香菇丁、荸薺丁等等，捏成圓球狀，投入油鍋中炸至黃色，撈起瀝干備用。待春節(jié)期間，有客來(lái)訪時(shí)，作為整個(gè)酒席的最后一道菜，獻(xiàn)給親友，祝愿他們?cè)谛乱荒昀锸率氯缫猓p輕松松。
7、寧化擂茶
寧化擂茶，不僅能解渴、充饑，還能清涼降火、消痰化氣、健脾養(yǎng)胃。由于擂茶中有青草藥、芝麻、炒米、炒豆等多種佐料，故擂茶具有清香、爽口、味道獨(dú)特的口感，深受客家人的青睞。
8、兜湯
兜湯味道清甜爽口，適合下飯，大街小巷的風(fēng)味美食。兜湯主要有“豬兜”和“牛兜”兩種，制作簡(jiǎn)單又講究，豬兜，取上等豬瘦肉，切成指頭大小，采用橫切法，切斷肉纖維。兜湯熟了后，一定要趁燙吃，湯鮮肉滑，垂涎三尺。
以上是給大家分享的寧化縣的8道客家美食，味道都很不錯(cuò)，寧化還有老鼠干，但是我個(gè)人吃不了，就不給大家推薦了，歡迎寧化的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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