忻州最具特色的6種小吃，你吃過幾種？我最喜歡的就是石頭餅了
今天，我向大家介紹一下瀘州最有特色的6種小吃，哪個(gè)都很有名，來看看吧，你吃過幾種食物？
1.神池月餅：神池月餅是山西省瀘州神池縣內(nèi)的特產(chǎn)小吃，本地月餅的生產(chǎn)技術(shù)非常研究，主要以芝麻油、白面、砂糖為原料，生產(chǎn)時(shí)以玫瑰、青紅線、核桃仁花、葡萄干和芝麻等材料作為輔助材料配合，成品有甜不膩、軟不散、長不長等特點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)厝撕偷胤接慰偷那嗖A，相傳清康熙帝在加爾塔第三次皇帝的親征時(shí)，從大同、朔州經(jīng)過神池義井屯時(shí)，正好遇上了集日，康熙乘興而來，聚集的商人發(fā)現(xiàn)了用香味吸引人的月餅作為干貨。
2.繁峙疤餅：繁峙疤餅，又稱石頭餅，是山西瀘州守著縣內(nèi)的一種特色小吃，當(dāng)?shù)氐膫田灥闹谱鞣椒ǚ浅：唵危饕?a href='/techan/24889' target=_blank>小麥粉、芝麻油、雞蛋、砂糖為原料，將揉好的小麥粉搟成半尺左右的薄餅，然后放在鐵鍋里烤，最后在平底鍋上鋪上沙子，把年糕放進(jìn)去烤就可以了，成品是金黃色，表面充滿圓形的小孔形如傷痕后而聞名，吃時(shí)脆甜，里面軟，有味道，現(xiàn)在在瀘州的大街小巷也能經(jīng)常看到，遠(yuǎn)處有濃厚的奶香，里面可能有其他食材。
3.原平鍋魁：原平鍋魁，又稱鍋盔，是山西陵州原平邊界內(nèi)的一種特色小吃，當(dāng)?shù)氐?a href='/guokui/' target=_blank>鍋盔主要分為空心和實(shí)心兩種，每一種味道都很有風(fēng)味，制作技術(shù)也很講究，首先將2個(gè)1斤的面抽出，剩下的2個(gè)作為肥料面，在7兩個(gè)面上加入堿糖合成軟面，調(diào)好餡后加入酵素，放入爐中烤，成品有香味、甜味和松脆的特點(diǎn)，根據(jù)包餡的不同，口中的口感也不同，現(xiàn)在市場(chǎng)上最常見的是甜餡火鍋的頂端，表皮是黃色的，入口是自然和團(tuán)化的，價(jià)格也很親切，這是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美味食物，傳說光緒二十六年，八國聯(lián)軍侵略北京，西太后的避難路經(jīng)過山西原平時(shí)，縣官刑夏林準(zhǔn)備的宴席上有鍋，西太后的飯菜看上去很好吃，“很好啊，在火爐的頂端，像鞋底一樣，”將鍋饋的恩惠改名為“鍋盔”，流傳至今。
4.忻州瓦酥：? ?州瓦酥是山西陵州境內(nèi)非常有特色的小吃，以成品的形似古代瓦而得名，從現(xiàn)在開始有600年以上的歷史，當(dāng)?shù)厝A夫餅干的制造技術(shù)非常先進(jìn)，主要以精粉、雞蛋、油和砂糖為原料，提取蛋黃、精粉、油和糖和面后，用木棒像瓦一樣切，放入專用模具制作模具，成品是金黃色，口感好，在當(dāng)?shù)氐臓t食中也是絕品，1900年慈禧太后和光緒皇帝路經(jīng)橿州市、州官許翰度敬仰麻會(huì)鎮(zhèn)王鳳龍師傅制作的華夫餅，慈禧品嘗鳳臉大悅，當(dāng)場(chǎng)賜予龍鳳瓦派，也就是說，從那時(shí)候開始，魑州的華夫餅干就大受歡迎，一直流傳至今。
5.代州面麻片：代州面麻片是山西省瀘州市代表性特產(chǎn)小吃，地面麻片的制作技術(shù)很講究，主要吃面粉、油，以蜂蜜水為原料，制作時(shí)先將上等面粉拌入砂糖，加入油和蜂蜜水和團(tuán)狀，然后搟皮，涂蜂蜜，產(chǎn)品顏色為黃色，薄的脆，口感甜，是當(dāng)?shù)啬信仙僮畛３缘狞c(diǎn)心，據(jù)說清朝末年，在江蘇省當(dāng)官僚的代州人喜歡吃江蘇麻片，回老家的時(shí)候，帶著專門做麻片的廚師回老家，在家做麻片自己吃，那個(gè)廚師把技術(shù)傳給了代州人，經(jīng)過幾代州人不斷的改進(jìn)，終于做出了有特色的代州麻片流傳至今。
6.砍三刀：砍三刀，又稱油布袋，是山西陵州境內(nèi)的一種特色小吃，當(dāng)?shù)厝兜闹圃旃に嚪浅?fù)雜，主要以玉米粉和黃米小麥粉為原料，將玉米粉和黃米小麥粉混合，做成水和軟小麥粉，適合發(fā)酵后的堿性，將面團(tuán)揉成細(xì)長狀，切三刀，將芝麻油滲透其中，然后把切好的面放進(jìn)熱油鍋里炸金黃撈起，蒸好后放到鍋里就可以了，成品色為金黃色，呈棉甜嘴角，吃起油香四溢，是當(dāng)?shù)孛磕甑哪昴┠瓿酰壹覒魬舳紩?huì)蒸著吃一種美味的食物。
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