成都十大必吃特色小吃
曾經(jīng)有個(gè)段子：一個(gè)外國(guó)人立志三年吃遍全中國(guó)的美食，首站來(lái)到成都，兩年過去了，他還在成都！雖然有些許的夸張，但足以看出，作為美食之都的成都，匯聚天下數(shù)不清的美食。今天，就跟大家嘮嘮成都十大必吃特色小吃：
1、缽缽雞
作為四川傳統(tǒng)名小吃，從清代流傳至今已有上百年的歷史。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。
2、罐罐米線
作為酸辣煮義的招牌，味型豐富。他們家的泡菜是正宗四川味，土壇窖藏，酸爽十足；湯底也很濃郁，一鍋一湯，營(yíng)養(yǎng)美味。
3、雙流老媽兔頭
兔兔那么可愛，麻辣的更好吃哦~肉質(zhì)細(xì)嫩的兔頭，味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料，成就味道純正的老媽兔頭。
4、白家肥腸粉
起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽(yù)八方。再配上一個(gè)酥脆麻香的鍋盔，簡(jiǎn)直味覺盛宴。
5、蛋烘糕
是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，始于清代，如今成都街頭仍有許多小販，挑擔(dān)銷售，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤(rùn)，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少打尖最宜。
6、三大炮
主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。
7、燈影牛肉
是由牛后腿腱子肉切片后，經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民間皮影戲之效果而得名，已有100多年歷史，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。
8、涼糕
主要原料為大米、井水、紅糖，味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。
9、葉兒粑
是川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸，清香滋潤(rùn)，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
10、夫妻肺片
沒有夫妻的夫妻肺片，實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。
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