回味定州這8種特色美食,加起來能繞大定州幾圈!
數(shù)都數(shù)不過來~
但是總有那么幾種美食天天都有人在排隊(duì)買
這些排隊(duì)排到爆的美食
代表著兩個(gè)字：
好吃！
別的不多說了
快看看你吃過哪幾種！
定州八大碗
★定州八大碗：定州的美食是保定菜系的家庭菜，如自成系列定州的八大碗，更適合家宴。
大名鼎鼎的“定州八大碗”中的“定州三蒸”。 年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請，八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。
不過現(xiàn)在的定州八大碗也是五花八門，多種多樣，與時(shí)俱進(jìn)改良創(chuàng)新，有的增加了別樣的口味，要想吃純正的八大碗還是到鄉(xiāng)下去，品味那純正帶有鄉(xiāng)土氣息的八大碗，那會讓你回味不窮，流連忘返...定州的美食是保定菜系的家庭菜，如自成系列定州的八大碗，更適合家宴。
★定州燜子：定州最著名的小吃之一，它之所以好吃，是因?yàn)樗删x的瘦豬肉和定州特制的山藥粉面灌制而成 ，不肥不膩，香味濃郁，精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬制，然后蒸熟。
定州手掰腸
★定州手掰腸：定州人只管它叫腸子，但流傳到國內(nèi)其他地方的時(shí)候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應(yīng)聲而斷，腸衣裂開時(shí)帶著脆脆的輕響，咬在嘴里，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養(yǎng)眼，肉質(zhì)肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細(xì)潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實(shí)，不由人心滿意足、沉溺其中。
定州新宗熏肉
★定州新宗熏肉：傳統(tǒng)工藝，祖?zhèn)髅胤剑藐惸昀蠝栗r豬肉，經(jīng)蒸煮，浸制熏烤而成，色澤鮮亮，味道鮮美，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。熏制產(chǎn)品包括豬肘、豬蹄、鴨、雞、豬耳、驢肉等。
定州饸饹
★定州饸饹：定州饸饹非常出名，也是家庭主要飲食之一，辣椒油，芝麻，黃瓜絲，鵪鶉蛋，麻油的加入使定州地區(qū)的饸饹別具一格，不同于山陜一帶的饸饹。
甘文生鹵煮雞
人氣指數(shù)：★★★★
★甘文生鹵煮雞：鹵煮雞，歷史悠久，廠址位于北方苗木花卉第一鎮(zhèn)----定州市大辛莊鎮(zhèn)生態(tài)園區(qū)內(nèi)。它采用放養(yǎng)式養(yǎng)殖健康的雞，經(jīng)清真寺阿訇以伊斯蘭方式屠宰，經(jīng)百年的循環(huán)老湯及現(xiàn)代的科學(xué)配方，配以花椒、大料、香味、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香等二十多種名貴佐料精心加工而成，造型美觀，肉質(zhì)鮮嫩，味道清香爽口，色料采用日曬面醬，無任何添加劑及色素，深受廣大消費(fèi)者的青睞。食用方法，冷拼、冷食，原袋蒸煮熱食。
定州扒糕
★定州扒糕：定州扒糕的做法很簡單，燒一鍋開水，水始終噗噗地滾開，把攪拌均勻的蕎麥面一邊撒入水中，一邊不停地?cái)噭?dòng)，就像打漿糊一樣，等到攪稠之后，熄了火，冷卻一會兒，趁熱將面糊一團(tuán)團(tuán)捏起，放入小碗內(nèi)，按平，放入冷水里拔一下，定了型，待完全冷卻，就可以切成塊吃了。吃扒糕不用筷子，也不用勺子，而是用叉子。吃時(shí)，放入香油、醋、蒜泥，也可以放點(diǎn)黃瓜一同拌著吃，味道很好，吃起來很滑爽、很韌，既是菜又是主食。
★缸爐燒餅：定州的缸爐燒餅以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅；外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，如果再加上新鮮驢肉，味道更加鮮美。
來源：定州旅游
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