定州燜子是河北省保定市定州地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃，是一種肉食腸，可以說(shuō)燜子是定州市最具有代表性的美食小吃，到定州的人不吃燜子就不算到過(guò)定州。定州燜子制作原料主要有鮮豬肉、紅薯淀粉、雞蛋、姜末、蔥花、精鹽、料酒、砂糖、醬油、雞精、味精、化豬油、十三香、色拉油、胡椒粉等。定州燜子吃法有涼拌、清蒸、爆炒等，吃起來(lái)香滑可口，滑而不膩，是待客的佳品。
中文名：定州燜子
外文名：Braised of Tingchou
分類：河北小吃
口味：香滑可口、滑而不膩
主要食材：豬肉，紅薯淀粉
產(chǎn)地：河北定州
別名：肉灌腸
