楊氏醬肉包，滿(mǎn)嘴留香

醬肉包子

醬肉包子是一道美味的漢族小食。味道咸甜，做法簡(jiǎn)單，老幼皆宜。 鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì )，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團；將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開(kāi)大火蒸至水開(kāi)后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

菜品特色

味道咸甜，做法簡(jiǎn)單，老幼皆宜

醬肉內餡材料：

1、鮮肉沫

2、黃蔥切丁

3、甜醬

4、雞精、糖、鹽各適量

做法

1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會(huì )，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；

2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，（關(guān)于面團的詳細制作過(guò)制作過(guò)程見(jiàn)花卷制作），搓成條分成一個(gè)個(gè)的小面團；

3、將面團搟成面皮后包入內餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開(kāi)大火蒸至水開(kāi)后轉中火蒸10分鐘即可出鍋。

營(yíng)養價(jià)值

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì )降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

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特色包子班：韭菜雞蛋包、雪菜肉丁包、玫瑰豆沙包、醬香鮮肉包、雞汁鮮肉包、香辣牛肉包、青菜香菇包、魚(yú)香肉絲包、木耳三鮮包、豬肉白菜包、楊氏灌湯包（500元) 學(xué)費：1480元，單項300元

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上課時(shí)間：上午：9:00----12:00

下午：14:00-----17:30

周一至周六 全天上課

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