東莞這個(gè)水鄉小鎮，竟然藏了那么多不為人知的美食！
東莞有個(gè)水鄉小鎮，這兩年發(fā)展突飛猛進(jìn)，
想必大家都知道小編我在說(shuō)的是麻涌了！
麻涌美食享譽(yù)全東莞，
實(shí)力就在這里真不是蓋的！
作為食貨的天堂，麻涌的美食真的太多太多了！
不說(shuō)別的，小編隨便列舉出來(lái)，
就足夠讓你驚訝了！
家喻戶(hù)曉
麻涌金麻香蕉
麻涌最出名的金麻香蕉，有著(zhù)各種各樣的做法，香炸黃金蕉、魚(yú)腸炆生蕉、酥炸蕉須、香蕉面包，香蕉薄餅等等，品嘗過(guò)的，都知道好吃！
極具水鄉特色
龍船飯
麻涌每年都舉辦龍舟節，賽龍舟，吃龍船飯，都是麻涌一大特色，而且龍船飯也十分美味哦~
鮮甜可口
蟛蜞粥
麻涌作為東莞的水鄉小鎮，這里的蟛蜞粥出名的鮮甜，很多東莞人吃宵夜都特地跑來(lái)麻涌品嘗下蟛蜞粥！
嫩滑鮮美
吃過(guò)麻涌魚(yú)包的吃貨，都知道特別的鮮滑，早餐來(lái)一碗魚(yú)包面，滿(mǎn)足！
除了以上這些美食，
你以為麻涌的吃貨會(huì )就此滿(mǎn)足？
他們?yōu)榱送诰蚋嗟漠數孛朗常?/p>
竟然在最近舉辦了星廚爭霸賽！
前天，萬(wàn)眾矚目的2017年“尋味東莞”
星廚爭霸電視大賽暨水鄉創(chuàng )意菜，
評選活動(dòng)在麻涌龍湖大酒樓開(kāi)啟！
沒(méi)想到麻涌竟藏了那么多不為人知的美食！
吃貨們簡(jiǎn)直"流曬口水"！
創(chuàng )客坊 在麻涌舉辦過(guò)多次美食活動(dòng)，
這次作為星廚爭霸活動(dòng)承辦單位，
也相當給力！！
下面緊跟小編的步伐，
一起來(lái)了解下麻涌美食吧！
星廚爭霸賽中，現場(chǎng)的吃貨紛紛贊不絕口！
經(jīng)過(guò)評委們的品鑒與評選，
龍湖大酒樓獲得第一名，大喜十年獲得第二名，
兩家隊伍將代表麻涌參與市里的比賽！
實(shí)在是按捺不住內心的激動(dòng)！！
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到麻涌竟隱藏了這么多廚神！
每道菜式都有各自的特色，
不僅美觀(guān)，連味道都是一流！
隔著(zhù)屏幕都能感受到現場(chǎng)的芳香四溢！
菜品色澤誘人，簡(jiǎn)直"流曬口水"！
只想大喊一聲：放開(kāi)那些菜，讓我來(lái)！！！
本次活動(dòng)還邀請到了麻涌美食戰略顧問(wèn)黎平，
東莞時(shí)報美食別動(dòng)隊欄目創(chuàng )始人王萌
等五位前來(lái)?yè)卧u委！
現場(chǎng)，參賽隊伍通過(guò)抽簽分批進(jìn)行競賽，
每批用時(shí)120分鐘，
要求每支隊伍在規定時(shí)間完成三道菜肴的制作。
注意事項
選擇菜：螃蜞粥、龍船飯二選一，參賽隊可帶半成品到現場(chǎng)烹制（主輔料及配料自帶），或直接帶成品到現場(chǎng)參賽；
創(chuàng )意菜：參賽隊可自帶半成品到現場(chǎng)烹制（主輔料及配料自帶），或直接帶成品到現場(chǎng)參賽；
規定菜：用賽場(chǎng)統一提供的光雞2只為主料，自行搭配輔料和配料現場(chǎng)制作菜肴（輔料及配料自帶）。要求每款菜肴主輔料食材原料價(jià)格合計不得超過(guò)200元。
大廚們井井有條地烹飪著(zhù)
各種特色料理！
大廚們全神貫注的樣子，
讓人更加期待做出來(lái)的成品了！
前方高能！美味佳肴來(lái)一波！
龍湖大酒樓龍船飯
名廚御膳飄香禾蟲(chóng)盞
龍湖大酒樓鳳凰七彩絲
大喜十年龍洲太子飯
三舅·湘江魚(yú)頭王迷蹤王中王
聚龍閣私房館俏紅麗影鮮味蝦
龍湖大酒樓龍吐金珠
三舅·湘江魚(yú)頭王一品手撕雞
名廚御膳譚府宮廷走地雞
菇菇花果園錫紙包雞
菇菇花果園水鄉情長(cháng)
鴻福大酒樓山坑螺炆雞
麻一農莊自制豆腐
創(chuàng )藝生態(tài)園傳統水鄉龍船飯
龍湖大酒樓
大喜十年
本次星廚爭霸按設計造型、食材搭配、口感味道、創(chuàng )意創(chuàng )新、總體印象等五部分評分，滿(mǎn)分為100分。評分方式采用盲評的方式，評委由專(zhuān)家評委團和特邀評委團組成，其中專(zhuān)家評委團評分占80%，特邀評委團評分占20%。
龍湖大酒樓以94.23分獲得第一名，大喜十年以92.84分獲得第二名，兩隊將代表麻涌前往市里參與接下來(lái)的星廚爭霸。
麻涌美食戰略顧問(wèn) 黎平
很多菜式的擺盤(pán)都具有水鄉風(fēng)情，大家都各有創(chuàng )意，總體來(lái)說(shuō)，這次比賽是各隊伍互相交流互相進(jìn)步的一個(gè)平臺。
不僅如此，此次獲得第一名的龍湖隊伍主廚梁大洋也表示，麻涌良好的餐飲環(huán)境使美食的氛圍變好，越來(lái)越多的人參與到美食的事業(yè)中。接下來(lái)，自己也將繼續把30年來(lái)的餐飲功夫延續下去，為麻涌美食貢獻一份力量。
其實(shí)，除了這次的賽事，
麻涌早在2016年就產(chǎn)生了屬于自己的地標菜！
八大菜系！
超越傳統的眾口記豆腐
所謂眾口難調，眾口記餐廳在研磨豆漿的基礎上去除石膏這種化學(xué)添加劑，只加上雞蛋白，鹽等調味料，讓動(dòng)物蛋白與植物蛋白自然結合，經(jīng)過(guò)冷凍凝固，油炸定型后，讓人食欲大增的金黃色外衣，裹著(zhù)嬌嫩欲滴的豆腐心 。當筷子挑破酥脆的表皮，嫩滑、香濃之味足以挑逗你的味覺(jué)，讓人不禁大快朵頤。
不甘平凡的古梅蝦丸
古梅燒雞餐廳大膽創(chuàng )新，嘗試將本地河蝦剝殼、剁碎、抽打成膠狀做成蝦丸，實(shí)際上就是將蝦肉的肌里結構重新組合，既保留蝦肉的鮮味，還實(shí)現爽口、彈牙的口感，層次感更豐富。這道菜色澤鮮艷，形狀可愛(ài)，簡(jiǎn)單易吃，再加上老雞熬制湯底配搭鮮綠菜葉，令蝦丸鮮味更突出，真是平凡中見(jiàn)精彩！
變腐朽為神奇的蕉蕾煎蛋
豐收農莊將蕉蕾芯作飛水處理后，加入雞蛋，鹽，油，姜汁拌勻香煎成蕉蕾煎蛋。當雞蛋夾帶蕉蕾纖維的清香，還有濃濃的田野氣息向著(zhù)你的口腔奔馳而來(lái)時(shí)，你還只覺(jué)得這是一盤(pán)普通的爽脆有道的小菜嗎？蕉蕾煎蛋，是一道名副其實(shí)化腐朽為神奇的本土特色菜。
用心演繹不一樣的章姨豬肚
章姨農莊用最新鮮的土豬肚，經(jīng)過(guò)精鹽揉搓，徹底清洗后，放入沸水汆燙，刮凈肚內白色胎衣，加白砂糖、醬油、山泉水精工細燉。從食材到配料秉承簡(jiǎn)單、原汁，無(wú)需做過(guò)多的加法，就將一個(gè)很不起眼的豬肚，烹制成甘香彈牙，有口皆碑的菜肴。真是“滿(mǎn)肚子皆是學(xué)問(wèn)”，也是用心做菜的結果。
細節才顯真功夫——功夫湯
龍湖大酒樓的功夫湯是一道令人稱(chēng)贊的招牌菜。用新鮮瘦肉及鮮人參、圓肉等配料，加羅浮山礦泉水，裝在導熱能力相對弱的紫砂壺中，用蒸汽燉4個(gè)小時(shí)。湯汁入口有甘甜鮮美，肉香濃郁之感，猶如一朵清蓮在舌尖上盛放，令人回味。
燒肉中的經(jīng)典
豬家莊燒肉，以其色澤金黃來(lái)呈現，一下子就能撩動(dòng)你的味蕾，頓時(shí)食指大動(dòng)。還有燒肉的甘香酥脆，肥而不膩，入口即化而演繹著(zhù)燒肉的傳奇，堪稱(chēng)經(jīng)典。
傳承古法真諦的新鵝莊碌鵝
新鵝莊碌鵝選用的是農家放養110日齡的馬崗鵝，劏凈去肚，加入生抽、冰糖、米酒等，反復轉動(dòng)鵝體，慢火炆煮一個(gè)半小時(shí)至鵝熟，這時(shí)纖維完全軟化，然后撈起斬件盛盤(pán)，再把鍋里濃縮了鵝肉脂肪裂鮮的醬汁淋遍鵝身，成全一道色香味俱全且醇厚、鮮嫩、多汁的碌鵝。新鵝莊碌鵝，食過(guò)必返尋味！
一絲不茍的欖角蒸芋絲
新聚景酒家將芋頭切絲、欖角切絲、臘肉切絲、冬菇切絲做成的這道欖角蒸芋絲，是一道看似簡(jiǎn)單，實(shí)屬不易做好的家常菜。臘肉的油香滲透在香芋絲之間，絲絲入扣，再拌上惹味的欖角和馥香的冬菇，更甘鮮可口，有著(zhù)久違的鄉間田野的味道。
原來(lái)身邊潛伏了這么多廚神，
更沒(méi)想到麻涌竟有這么多美食！
你是不是已經(jīng)心動(dòng)了！？
快來(lái)麻涌感受下美食文化吧！
作為麻涌人，必須轉啊！
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▍文案編輯：007
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