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        安順西秀區(qū)美食攻略,安順好吃的都在這里!

        西秀區(qū)安順市政府所在地,素有"黔之腹、滇之喉、粵蜀之唇齒"、"扼鎖滇黔"之稱,歷來(lái)被視為黔中"旱碼頭","商業(yè)之盛,甲于全省"。更有"旅游線上的明珠"、"蠟染之鄉(xiāng)"、"地戲之鄉(xiāng)"、"屯堡文化之鄉(xiāng)"之稱。

        走在西秀的街頭,到處都可以看到各種各樣的特色小吃

        今天,我們將帶著對(duì)美食最虔誠(chéng)的心情,去尋找那些藏匿在安順西秀區(qū)各個(gè)咔咔角角的老字號(hào)美食!感受不一樣的西秀美味

        趙記鹵粉店是安順第一家鹵粉店,這一開就是28年。店鋪不大,但鹵粉的味道絕對(duì)能滿足你吃貨的心。他家的湯要用豬的筒子骨和自己秘制的鹵料一起熬一個(gè)多小時(shí)。

        店里賣的是搭配套餐,10多種套餐隨便選擇都可以讓你吃得飽飽的,料足又美味!一口鹵粉唆下去,嘴里滿滿特殊的鹵水香味,連打嗝都覺(jué)得豐富無(wú)比。

        地址:安順市西秀區(qū)西街老菜市場(chǎng)鳳儀小學(xué)對(duì)面

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:8:30~18:30

        段記包子鋪在西秀已經(jīng)開了四五十年了,一直都是原來(lái)的味道。賣包子的老奶奶今年已經(jīng)70多歲了,每天要買一兩千個(gè)包子,很多貴陽(yáng)人周末還專門驅(qū)車去買~足以見(jiàn)得是很好吃!

        破酥包的精髓就在于皮!一層一層的皮滿滿綻開,很有層次感。最有特色的是付油包,小小一個(gè)付油包里有十多種材料,味道吃起來(lái)甜甜的,雖然看起來(lái)肥肉比較多,但是吃到嘴里一點(diǎn)也不膩。

        地址:安順市西秀區(qū)北街茶城12號(hào)后面

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:8:00~16:30

        說(shuō)起安順小吃,很多人就想到了奪奪粉,而“龍老太奪奪粉”則是安順最正宗的店。這家店在一條看起來(lái)很老的街里,已經(jīng)開了二十多年。

        奪奪粉原來(lái)不是單純的一碗粉,而是有點(diǎn)像一個(gè)小火鍋,奪奪粉其實(shí)就是貴陽(yáng)的米豆腐。一個(gè)小鍋里一共有十多種佐料,鍋底的湯也比較濃稠,吃的時(shí)候要注意攪拌,不然會(huì)糊鍋。

        地址:安順市西秀區(qū)儒林路中段

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:8:30~21:00左右

        每個(gè)城市里,總會(huì)有這么一家店,店外沒(méi)有招牌,卻在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰浴@狭⌒″?a href='/techan/34205' target=_blank>涼粉就是一家沒(méi)有招牌的店,純粹靠著口碑口口相傳。店已經(jīng)開了四十多年,致勝法寶就是她家秘制臭豆腐和秘制鹵洋芋

        小小一鍋粉里一共放了十四種材料。我只能說(shuō),臭豆腐的味道是真的超級(jí)臭,但是你根本不會(huì)因?yàn)槌舳O驴曜樱〕缘阶詈髸?huì)有股豆豉火鍋的味道,雖然臭味散布到了全身每一個(gè)細(xì)胞,但是味道完全不會(huì)被你帶出多遠(yuǎn)。

        地址:安順市西秀區(qū)太和

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:00~20:00

        這是一家開了39年的老店,味道和織金蕎涼粉完全不同。到現(xiàn)在,讓我記憶猶新的就是她家放在粉里的秘制臭豆腐腐乳,吃起來(lái)居然有股紅杏的清香~

        她家的涼粉是在當(dāng)?shù)貧g喜嶺專門訂做的,有絲絲的粉和片片的粉,片片的粉臭味重一點(diǎn),粉要硬一點(diǎn),絲絲的粉臭味輕一點(diǎn),但是更入味。

        地址:安順市西秀區(qū)新大十字統(tǒng)一路23號(hào)整棟樓

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:8:30~17:30

        老板很耿直。

        我們問(wèn):你家有沒(méi)有什么特色?

        老板答:我家也沒(méi)有什么特色,就是安順人都喜歡吃。

        我們又問(wèn):為什么店名叫一鍋端?有什么含義嗎?

        老板答:沒(méi)有,因?yàn)槲覀冇肿?a href='/huoguo/' target=_blank>火鍋又做炒菜,所以一鍋端……

        簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的三樣菜,農(nóng)家飼養(yǎng)的紫云中地花豬肉,嫩到滑溜起來(lái)的油炸粑炒雞丁,入口即化的剔骨泥巴鱸魚,都給我們味覺(jué)上的驚喜~

        地址:安順市西秀區(qū)新天地三聯(lián)學(xué)校旁邊

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:9:00~21:00

        劉老實(shí)家是到安順必吃!即使開了分店生意依舊火爆。從山東運(yùn)來(lái)的新鮮烏棒,用開水刮去魚鱗,肉質(zhì)細(xì)嫩,口味鮮美。等到魚湯熬成奶白色,才真的是鮮到你全身都起雞皮疙瘩~

        開花饅頭在他家的點(diǎn)單率超高,細(xì)膩緊實(shí)紅糖味剛剛好,冷了之后吃起來(lái)更有嚼勁。自駕的朋友吃完火鍋后,可以打包一份饅頭帶走,絕對(duì)是行車路上的最佳干糧。

        地址:安順市西秀區(qū)西航路

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:8:00~16:30

        他家是讓我們?cè)谝惶斐粤?、6頓之后居然還啃的動(dòng)的店家!老板說(shuō),他家從做東西的第一步就要親力親為,選最好的材料,一律不用半成品,一定要精益求精,保證質(zhì)量。

        最有特色的就是他家的鹵骨頭和烤牛筋啦!所有的原材料都非常講究,一點(diǎn)添加劑都不加,鹵水是老鹵水,用老鹵水來(lái)帶味道。除此之外,用老鹵水煮出來(lái)的面條和粉,味道絕對(duì)可以說(shuō)是安順一絕。

        地址:安順市西秀區(qū)新天地時(shí)代名苑對(duì)面

        營(yíng)業(yè)時(shí)間:18:00~03:00

        對(duì)這些還保留著傳統(tǒng)手藝的美食家們致敬

        你是不是也像我一樣迫不及待了呢?

        等屯年來(lái)了,就和我們一起再去感受

        不一樣的屯堡年味!

        下期我們將帶大家走近屯堡家常菜

        來(lái)自600年前的味道

        不一樣的屯味,不一樣的美食感受~

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