油炸粑為內江民間流行的一種小吃。其制法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團，小團包進(jìn)豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進(jìn)食鹽、花椒粉為佐料。然后將糯米團壓成餅狀，投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。 其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據說(shuō)此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創(chuàng )，并大受歡迎，行銷(xiāo)至內江城內。人稱(chēng)“板板橋油炸粑”。至今油炸粑仍然是內江人喜愛(ài)的小吃，城區內已有多處店、攤專(zhuān)賣(mài)此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣(mài)。熱吃口味尤佳。