又名馬鈴薯、土豆,是我區(qū)的一大寶。每年可拿出十億斤左右,進(jìn)行深加工。洋芋用途廣,營養(yǎng)價值高。既是菜,又是糧，還有和胃、調(diào)中、健脾、益 氣之功效。洋芋綜合加工利用前景廣闊,可制作淀粉、粉條、粉 絲、薯 蛋白、葡萄糖、檸檬酸、飴糖、糊精、環(huán)糊精、格瓦斯 等等。我區(qū)通渭縣已以洋芋為主要原料生產(chǎn)淀粉、粉絲、味精、賴氨酸。目前計劃發(fā)展環(huán)糊精和粘多糖,我區(qū)愿意和外省市廣泛 合作。( 定西)