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        河北阜平人是這樣做粉條的……

        阜平傳統(tǒng)純手工做粉條~~

        今天小編來到阜平北果園鄉(xiāng)北果園村的老劉家。他家和幾個(gè)村民正在合伙做粉條。我們來看看阜平人是怎么做粉條吧~~~~

        這里的粉條用的原料是山藥,也就是紅薯,其他地方有人用馬鈴薯做的。山藥只需要如下步驟就變成粉條了。

        第一步,從地里把紅薯都刨出來,白壤的據(jù)說最好,價(jià)格還便宜。

        為什么冬天做粉條呢?因?yàn)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民冬天不忙,天氣也好,正是做粉條的好時(shí)機(jī)。 秋收之后,把紅薯去皮,晾干,然后用碾子壓成粉,或者用機(jī)器磨成粉,用細(xì)籮去除雜質(zhì),這就是山藥粉。

        把山藥粉活成面,加水,讓面成糊狀,然后放在漏瓢里往下漏,把握好手法。

        做出的粉條是什么樣子的,全看水瓢是什么樣的。

        這種長條形的漏瓢做出來的是寬粉條

        這種圓形的漏瓢做出來的是細(xì)粉條

        山藥面一進(jìn)鍋,被熱水一煮就變透明了。

        趁熱撈出粉條,放涼水里一過,形狀就固定住了。

        用小棍子把粉條按長度取整

        掛起來晾,把粉條順好,等晾干之后就是一根根獨(dú)立的了!

        等粉條徹底晾干,就可以保存很長時(shí)間,想吃就吃啦~

        平山特色 | 土雞蛋&薄皮核桃&紅薯粉條 粉條

        【盛行天下·李家莊】

        平山本地土雞蛋

        還記得上次小編為大家介紹的平山特色嗎,這次小編為大家?guī)淼囊琅f是平山特色,不過這次的特色是可以在家購買的,更是方便了大家在家購買年貨的愿望。

        平山本地土雞蛋

        紅地根薄皮核桃

        綠良人紅薯粉條

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        1.點(diǎn)擊掃描下方二維碼注冊;

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        粉條自由行旅游攻略

        • 河北阜平人是這樣做粉條的……

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          2022-04-21
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        • 平山特色 | 土雞蛋&薄皮核桃&紅薯粉條

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        • 16號我們相約:寨卜昌(千年古村落+紅色)+(土豬肉燉粉條.麥仁湯)+摘桑葚(送一斤)45元!

          寨卜昌古村落+摘桑葚+土豬肉燉粉條(麥仁湯.桑葚酒)一日游45元【發(fā)團(tuán)日期】5月16日【本期團(tuán)費(fèi)】45元非會(huì)員50元【包含內(nèi)容】往返大交通45元、人身意外險(xiǎn)及領(lǐng)隊(duì)服務(wù)10元、送價(jià)值10元桑葚1斤【發(fā)團(tuán)地點(diǎn)】新華書店門前公交站牌(早7點(diǎn)30)【限定人數(shù)】50人(報(bào)滿截止、按報(bào)名順序安排座位)【主辦單位】河南旅游集團(tuán)焦作分公司、焦作日報(bào)讀者俱樂部.老年旅游協(xié)會(huì)、大唐慶典

          2022-02-09
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