揚州的著名小吃有些什么？
揚州小吃中，大家不要直接聯(lián)想到大名鼎鼎的揚州炒飯，揚州耐人尋味的小吃還有很多。比如趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅，東關街聚香齋是家標準的老字號！
這種小燒餅揚州人又稱黃橋芝麻餅，很便宜，就一兩塊錢，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味！一碗豆花加黃橋芝麻餅簡直是人類的美味。
黃橋燒餅采用的老做法，保持了“香甜兩面黃”、“外撒芝麻內擦酥”這一傳統(tǒng)。制作出來的黃橋燒餅外脆里嫩，餡料品種豐富，肉松、牛肉、黑芝麻等，細細數(shù)來，有十幾種之多。
另外他家除了芝麻餅，豆腐腦也是一絕，用大湯勺盛滿一大勺豆腐腦，再配上一小勺調制好的澆鹵，一碗香噴噴的豆腐腦就“出爐”了。
疊湯圓也真的是很形象了，湯圓放在筐里來回疊滾，以確保外皮勁道的口感。
招牌是的四喜湯圓，什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四餡湯組合，甜咸各站一半。
愛吃肉粽的壹周君可謂對咸湯圓也是情有獨鐘，咸味反而能解一點膩味～
另外，不能錯過的還有長魚面，揚州長魚指的是黃鱔，長魚面是寶應特色，分為長魚面澆面和長魚湯面，味道很好！
野生的鱔魚，在不同水域，生長環(huán)境不一樣，膚色會不一樣。
長魚蓋澆面的做法，放入青辣椒在鍋中煸香，再放入長魚和一些基本的調味料，撒上白胡椒粉。
魚的鮮味，醬油的鮮美，辣椒的清香，胡椒的濃郁，正中揚州人味覺深處，同時會讓人聯(lián)想到故鄉(xiāng)，一種家里的滋味。
比較有名的有寶應長魚面，用的就是野生鰻魚，認真做面的態(tài)度引來許多名人造訪。
Hash:53b33481a8806a27fd328b329556f2fa1f3fd3df
聲明：此文由 Scarlett 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
福建旅游十大景點（附交通攻略）
2018已經(jīng)過去大部分了，大家計劃好的旅程有沒有完成，如今福建作為旅游資源豐富的省份，每年都有許多慕名而來的人，來福建旅游這些景點你都去游覽過了嗎？今天小編給大家介紹福建旅游十大景點，還附上交通攻略哦！鼓浪嶼#海上花園近年來，鼓浪嶼知名度也越來越大，如今去福建旅游也是必去景點之一。島上鳥語花香，四季如春，還有著“海上花園”的美譽。那里的主要景點就有日光巖、皓月園、博物館等，這里是集歷史、人文、自然
-
揚州特色小吃攻略 特色小吃推薦
揚州是熱門的旅游目的地，旅游資源豐富，景點眾多，每年吸引了許多的游客前來游玩。吸引人的除了揚州的山水美景，還有風味獨特的小吃，來到揚州，不容錯過的美食有豆腐卷、黃橋燒餅等等。1、玉器街豆腐卷地址：邗江區(qū)玉器街84號人均：￥3梅嶺小巷子里的一家老店，是一對老夫妻在經(jīng)營，大招牌都沒有，只有旁邊一塊小牌子：豆腐卷?，F(xiàn)在做豆腐卷的店真的很少，作為揚州小吃，豆腐卷真的快要絕跡江湖了!而他家可以算是火爆揚州2
-
揚州有哪些特色美食 揚州美食小吃推薦
揚州是江蘇省地級市，位于江蘇省中部地區(qū)，是世界著名的美食城市。揚州市內有許多特色的美食和小吃，游玩揚州，一定要嘗嘗這里的炒飯。揚州炒飯是很出名的，除此之外，市內的三丁包子、大煮干絲、獅子頭等美食，也值得品嘗哦。揚州炒飯揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)過歷代烹飪高手的逐步創(chuàng)新，揉進淮揚菜肴的“選料嚴謹，制作精細，
-
揚州早茶怎么吃 揚州早茶推薦
世人都聞廣州早茶，揚州炒飯，殊不知，揚州早茶也別具一格。一日之計在于晨，只有慢節(jié)奏的城市才會靜下來品嘗早茶，而揚州不僅生活節(jié)奏慢，還是一座歷史悠久的江南小城。雨水潤濕的石板路，微風拂過湖面，人們坐在涼亭吃早茶，想想就覺得愜意呢。那么去揚州早茶應該怎么吃呢，下面看小編為你們整理。早上皮包水,晚上水包皮短短十字道盡了揚州的慢生活，皮包水是指揚州早茶，揚州人一早悠哉悠哉地喝個早茶
-
揚州十大特色地方美食地點推薦
自古揚州慢，這是一首當?shù)孛裰{，大家感受下:“早上起來日已高，只覺心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌干絲，風味高;蟹殼黃，千層糕;翡翠燒賣，三丁包;清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄。吃過早飯想中飯，獅子頭菜心燒，煨白蹄醬油澆，醋熘桂魚炒蝦腰，紹興酒，陳花雕，一斤下肚樂陶陶。吃過中飯想下午，澆切董糖云片糕，再來一包香櫞條。吃過下午想晚飯，金華火腿鎮(zhèn)江肴，咸水蝦子撒花椒，什錦醬菜麻油澆，香稻米粥兒粘膠膠。吃過
-
揚州面條哪家好吃
揚州人愛吃面，這是眾多周知的吧!揚州這里的面食文化淵源流長，而且這里面食種類十分的豐富，每一個來到揚州的人都不會忘記這里的揚州美食，面條的，那么揚州到底有哪些好吃的面呢?接下來，喜歡吃面條的朋友們和小編一起來了解一下?lián)P州好吃的面條吧!高郵陽春面陽春面實際就是一碗普通光面，揚州人很雅，清湯光面照樣要吃出陽春白雪的境界。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，揚州文人會動腦筋，把這和面條聯(lián)系起來，故稱作“陽春面”
-
揚州小吃有哪些 揚州特色小吃有什么
和大家說幾家比較好吃的店鋪或者說只特色小吃，因為這里的特色是因為這家店子而存在的，經(jīng)典的不能再經(jīng)典了。所以去揚州感覺應該是為了去尋找美食而去。藕粉圓在揚州，會有很多人會去「粗茶淡飯」的小店點上一份藕粉圓，藕粉的皮，芝麻的餡，又Q又甜，再配上桂花的湯汁，簡直棒棒噠!趙氏疊湯圓最有名的四喜湯圓就是用青菜、鮮肉、芝麻、豆沙四種餡的湯圓，加一種是五福湯圓，再加一種是六順湯圓。所謂的疊湯圓就是將芝麻糖放在笆
-
揚州有哪些好吃的面食 揚州面食推薦
揚州的美食有許多，這里的特色面食的種類就有很多，來到揚州游玩，可以品嘗一下，感受一下屬于揚州的味道，以下是為大家整理的揚州面食攻略，以供大家參考。園興園面順序推薦理由：坐落在東關街的揚州百年老字號，專做精致養(yǎng)生淮揚菜。該店被推薦為“2014年度揚州市旅游推薦場所”。他家的面順序，根據(jù)四季時蔬不斷變化，其中三鮮面順序最受歡迎。地址：東關街384號三鮮面順序推薦理由：老街的三鮮面順序入口特別有咬勁，但
-
揚州有哪些美食 餐廳推薦
揚州的旅游景點眾多，每年吸引了一大批游客前來觀光，這里跟美景一樣吸引人的是當?shù)氐拿朗?。在這里旅游，只有品嘗了當?shù)氐拿朗常拍苷嬲惺軗P州這座城市的魅力。關于揚州的吃食揚州風味小吃是揚州菜系的一個重要組成部分。揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包子、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子。十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷、三
-
揚州小吃推薦
揚州除了是著名的風景旅游城市之外，還是世界的美食之都，有許多的特色小吃，來到了揚州，一定要嘗嘗當?shù)氐拿朗?，才能不枉此行。揚州的特色小吃有鹽水鵝、揚州火燒、燒餅、包子等。1、鹽水鵝揚州鵝，南京鴨，揚州人對老鵝的喜歡是無法用文字來形容的。在揚州，鹽水鵝又被親切的叫做老鵝的。鵝雖然不是什么名貴的食材，做法上也沒有什么繁復技巧，但是在揚州人的酒席上，無論如何是不能少了鹽水鵝的。揚州是淮揚菜的發(fā)祥地，豐富多
-
