糊羹又名福羹，是南昌傳統的小吃，是流行于江西南昌一帶的地方名點(diǎn)。糊羹始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門(mén)。糊羹有著(zhù)數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。糊羹用薯粉調制的糊羹，里面有很豐富的菜料。一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一鍋熬，說(shuō)通俗點(diǎn)就是一鍋“大雜燴”，但真的非常美味。
中文名：糊羹
主要食材：鴨胗、香菇、臘肉、荸薺、冬筍、白豆腐
分類(lèi)：贛菜
口味：偏咸、辣
原產(chǎn)地：江西南昌
現有地：南昌市鐵柱萬(wàn)壽宮
