洛南豆腐

洛南豆腐是陜西商洛洛南縣的特產(chǎn)。洛南豆腐位于秦嶺南麓腹地的洛南縣，因縣城境內有一條長(cháng)河穿境而過(guò)，縣城地處洛河的南邊，故而得名“洛南縣”。久居洛南的人或到過(guò)洛南的人都知道洛南出產(chǎn)的豆腐馳名省內外，早在數百年前的明清時(shí)期就久負盛名，曾被皇室御為進(jìn)膳貢品，并隨當年地方商賈走貨南北各地，民間有句說(shuō)法：外地人來(lái)洛南，如果沒(méi)有吃到一頓洛南的農家豆腐，洛南你算是白去了。

洛南豆腐尤以洛南縣的洛源鎮為主產(chǎn)地，后來(lái)遍布洛南各鄉鎮，洛南豆腐，雪白如玉，吃著(zhù)柔軟、細嫩、勁道、香醇！在城里鄉里，豆腐都是一道好菜。蘸豆腐、炒豆腐、燴豆腐、水煮豆腐、油炸豆腐、豆腐丸子……，吃法多得不可勝數。洛南豆腐，被當做稀罕食品，常常贈送親友，后來(lái)由于出產(chǎn)量大，不好保管，農戶(hù)就把食后剩余的豆腐切成方塊狀，放鹽水中煮過(guò)，放置太陽(yáng)下晾曬至干縮狀，于是就有了“洛河源豆腐干”的盛傳。洛南豆腐干吃起來(lái)勁道入味，爽口，銷(xiāo)往周邊省份，于是乎盛傳一句口頭語(yǔ)“豆腐得味，勝似燕窩”之說(shuō)。

陜西省商洛市洛南縣保安鎮、洛源鎮、永豐鎮、景村鎮、古城鎮、三要鎮、靈口鎮、柏峪寺8個(gè)鎮及城關(guān)、四皓2個(gè)街道辦現轄行政區域。