西壩生姜種植歷史悠久，據史料記載，明朝正統(tǒng)年間，西壩生姜被列為皇家貢品，有由 厚、味濃、脆爽、無筋的特點。因其特殊的地理水土，形如美女的纖纖玉手，又稱“西壩的 仙女姜”，其產品沿岷江上下，深受沿岸居民的喜愛。

“西壩生姜美人指?！泵髡y(tǒng)年間（公元1436—1449年），西壩生姜以其鮮、嫩、香、脆，肉厚、味濃、脆爽、無筋的特點，被列為皇家貢品，一直到清代也沒有因朝代更替而間斷過。因其特殊的地理水土，西壩生姜形如美女的纖纖玉手，故稱“西壩仙女姜”。據史料記載，上世紀二三十年代西壩生姜種植面積為400－500畝，解放后常年種植面積為2000－3000畝，上世紀的1985年種植面積達6500畝，產鮮姜16250噸；1991年種植2600畝，產鮮姜6500噸，當年市場上供過于求，次年種植面積銳減至1600畝。

西壩生姜的發(fā)源地在老木孔，它涵蓋西壩愛國等3個村和冠英河橋村。該地種植生姜已有幾百年的歷史，過去由于生產組織化程度不高，西壩生姜是“皇帝的女兒也愁嫁”，出現了“賣難”問題，影響了姜農的種植積極性。近年來，五通橋區(qū)積極探索提高姜農組織化程度，以支部為龍頭，以協(xié)會為載體，以農民增收為目的，走標準化發(fā)展之路，作好產前、產中、產后服務，姜農的生產積極性再一次被調動起來，截至今年，僅冠英鎮(zhèn)生姜種植面積就達9000畝，種植戶近400戶。

2014年，樂山市五通橋區(qū)農業(yè)技術推廣中心申報的“西壩生姜”通過農業(yè)部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。

地域范圍

西壩生姜農產品地理標志地域保護范圍包括五通橋區(qū)西壩鎮(zhèn)、冠英鎮(zhèn)、石麟鎮(zhèn)、蔡金鎮(zhèn)、新云鄉(xiāng)、金山鎮(zhèn)、輝山鎮(zhèn)、橋溝鎮(zhèn)、金粟鎮(zhèn)、竹根鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)、牛華鎮(zhèn)等共12個（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)，150個行政村。地理坐標為：東經103°39′45″-103°56′48″，北緯29°17′29″-29°31′30″，東與井研縣接壤、南與犍為縣相連、西與沙灣區(qū)交界、北與市中區(qū)毗鄰。保護面積3萬畝，年產量6萬噸。

產品品質特性特征

（1）外在感官品質特征：西壩生姜形如玉指成形，色澤白凈，姜頭頂端紅玉著甲。單株長20cm以上，鮮重0.5kg以上。分支多，皮薄，肉質細嫩，纖維少，辛辣味較濃，脆爽，商品性好。 （2）內在品質指標：西壩生姜粗纖維≤0.9%，維生素C≥1.8mg/100g。 （3）安全要求：西壩生姜執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關標準要求。