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        平遠(yuǎn)鍋叾茶

        鍋叾茶產(chǎn)于海拔1163米的鐵山嶂的平遠(yuǎn),它以其獨(dú)有的香、甘、滑、醇特點(diǎn)被列入梅州八大地方歷史名茶。

        鍋叾茶生產(chǎn)歷史悠久,早在明朝末年就有記載,以香、甘、滑、醇而著稱(chēng),素有“嘉應(yīng)八大名茶”之稱(chēng)。平遠(yuǎn)鍋叾土特產(chǎn)有限公司的鍋叾水仙綠茶采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合科學(xué)方法加工精制而成,具有提神、健脾、暖胃等保健作用,在鍋叾綠茶系列中屬珍貴品種,深得消費(fèi)者喜愛(ài),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)廣州、上海、深圳、香港等地,年銷(xiāo)量85噸以上。

        近日,經(jīng)廣東省名牌產(chǎn)品推進(jìn)委員會(huì)的嚴(yán)格審定,梅州市平遠(yuǎn)鍋叾土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的平遠(yuǎn)鍋叾水仙綠茶獲評(píng)“廣東省名牌產(chǎn)品”。

        鍋叾茶名列梅州八大名茶之一。產(chǎn)于粵東平遠(yuǎn)縣鍋叾村,鍋篤村有上鍋叾,中鍋叾,下鍋叾,白水寨,海拔800多米,終年云霧環(huán)繞,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中種植,實(shí)屬拜大自然所賜。茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。而鍋篤茶所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類(lèi)。無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鍋叾村種茶歷史悠久,全村農(nóng)戶(hù)家家都種茶并且懂得管理茶葉生產(chǎn)和制作技術(shù)。過(guò)去由于缺乏龍頭企業(yè)的牽引和品牌戰(zhàn)略的帶動(dòng),茶農(nóng)自產(chǎn)自銷(xiāo),茶園難成規(guī)模、價(jià)格難以提升。去年以來(lái),該村引進(jìn)一家臺(tái)商企業(yè)在村里辦廠,采取“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式,公司按合同保護(hù)價(jià)收購(gòu)茶農(nóng)的鮮葉進(jìn)行深加工,使鍋叾茶的品質(zhì)更加優(yōu)良,提高了鍋叾茶葉的品質(zhì),茶葉價(jià)格每公斤提高10元左右。農(nóng)民的種茶積極性更高了。

        鍋篤茶,它在種植過(guò)程中用的是農(nóng)家肥料,制作過(guò)程中它是沒(méi)有添加任何香料的,制作工藝也很簡(jiǎn)單,完完全全算得上的綠色食品。

        鍋叾茶早在十七、十八世紀(jì)時(shí)就遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)及港臺(tái)等地。90年獲國(guó)家綠色品稱(chēng)號(hào),92年評(píng)為廣東省傅統(tǒng)名茶銀獎(jiǎng)。并在杭州中國(guó)茶業(yè)博物館為陳列產(chǎn)品。

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