有“柿子之鄉”譽(yù)稱(chēng)的于都縣，今年大盒柿、牛心柿、枇柿又獲豐收，預計全縣產(chǎn)柿子總產(chǎn)可達百萬(wàn)公斤，產(chǎn)品全部由該縣某食品公司包收購，柿農不愁銷(xiāo)。
營(yíng)養價(jià)值剖析柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營(yíng)養豐富，不少人還喜歡在冬季吃?xún)鍪磷樱瑒e有味道。柿子營(yíng)養價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對人體健康是很有益的。
功效
柿子的招牌營(yíng)養素十分豐富，與蘋(píng)果相比，除了鋅和銅的含量蘋(píng)果高于柿子外，其他成分均是柿子占優(yōu)。外國俗語(yǔ)云“一日一蘋(píng)果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋(píng)果，堪稱(chēng)有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋(píng)果，不如每日一柿子”。
柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對預防碘缺乏也大有好處。
柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
特別提示
不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。
食柿應盡量少食柿皮。
柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。