太原有什么特產(chǎn)
太原的特產(chǎn)：
1. 山西老陳醋；
老陳醋產(chǎn)于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化；老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首；老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優(yōu)良口質(zhì)，馳名中外，居中國名醋之首；特點(diǎn)：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調(diào)熟烹。
2. 剔尖；
用筷子沿盤邊剔面；這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格；剔尖兩端細(xì)長，中間部分稍寬厚，白細(xì)光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調(diào)味佐料，食之十分可口，是晉中民間主要面食之一。
3. 清徐葡萄 ；
產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)，這里是國內(nèi)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱；清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山定，這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高；唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。
4. 晉祠大米 ；
晉祠大米產(chǎn)于太原晉祠鄉(xiāng)一帶，是山西大米中的優(yōu)質(zhì)品種；這種大米晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐；做出飯來顆粒分明，香氣四溢。生產(chǎn)晉祠大米的稻田，是晉祠難老泉水澆地，含有多種礦物質(zhì)。
5. 清徐沙金紅杏 ；
清徐沙金紅杏是山西省太原市清徐縣的特產(chǎn)；“沙金紅杏”以個大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著稱，種植歷史已有1200多年；沙金紅杏是享譽(yù)三晉名揚(yáng)海外的珍稀果品，被排為山西三大名杏之首。
6. 陽曲小米 ；
陽曲縣盛產(chǎn)的小米稱為“白馬掌小米”，大致有兩個新品種，一種叫東風(fēng)亮 ，一種叫朱砂紅，營養(yǎng)成分豐富，所含脂肪和蛋白質(zhì)都高于大米和小麥。
7. 集義蔬菜；
山西省清徐縣集義鄉(xiāng)地處清徐縣最東端，地理位置優(yōu)越，交通便利，通訊發(fā)達(dá)，水源豐富， ? ? ? 土地肥沃，大氣環(huán)境優(yōu)良，是清徐縣碧水藍(lán)天無污染的一方凈土。
8. 龍須拉面；
龍須拉面的源頭是始于唐朝的小拉面；《新唐書·王皇后傳》記有“陛下獨(dú)不念阿忠脫紫半臂 ? ? ?易斗面，為生日湯餅耶”；這種生日湯餅，已可“舉箸食”（劉禹錫《贈進(jìn)士張盥》），是和 ? ?軟面團(tuán)，用刀切條，將條拉細(xì)、拉長后落?
??煮熟食用，民間至今保留此法，稱之為小拉面。
9. 山西小窩頭；
窩窩頭從16世紀(jì)的明代中國開始種植玉米時即有了；李光庭著《鄉(xiāng)言解頤》卷五，載劉寬夫 ? ? ?《日下七事詩》，末章中說及“愛窩窩”，小注云“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有 ? ? 糖餡，蒸熟外摻薄粉，上作一凹，故名窩窩。
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