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        繼螺螄粉之后,廣西又一道美食“潮爆”朋友圈!

        又是一年“壯族三月三

        每年“壯族三月三”臨近

        廣西各地市場(chǎng)上

        總能看到一堆人圍在那買(mǎi)“樹(shù)葉”

        沒(méi)錯

        他們是在準備材料做五色糯米飯

        這 是“壯族三月三”必不可少的美食

        不吃一口五色糯米飯

        都不好意思說(shuō) 自己過(guò)了節

        不過(guò)早報君發(fā)現

        近幾年五色糯米飯越來(lái)越“潮”

        造型花樣越來(lái)越多

        平面的、立體的

        就連主題

        也緊跟熱點(diǎn)潮流

        像今年的五色糯米飯拼盤(pán)

        就有 抗疫造型、鐘南山造型等等

        花式造型刷屏朋友圈

        其實(shí),五色糯米飯一開(kāi)始

        只是祭祀用品

        如今 它已變成節日喜慶的象征

        2010年

        壯族五色糯米飯制作技藝》

        還被列入自治區非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

        五色糯米飯制作技藝代表性傳承人雷紅華表示:

        五色糯米飯火起來(lái),除了政府推動(dòng)外,還因為它的守正與創(chuàng )新。守正,是堅守傳統的制作技藝;創(chuàng )新,則是適應時(shí)代變化讓年輕人產(chǎn)生興趣。

        如今,五色糯米飯適應時(shí)代潮流而作出改變,糯米飯植物染料、預加工五色糯米飯等產(chǎn)品應運而生。五色糯米飯正向產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

        廣西另一個(gè)非遺項目:

        柳州螺螄粉制作技藝

        其主角螺螄粉更是“火遍全網(wǎng)”

        這一碗“酸、辣、鮮、爽、燙”的米粉

        在年輕人中廣受歡迎

        2020年上半年

        將近半年的“宅家行動(dòng)”

        人們不得不放棄火鍋擼串

        就在這個(gè)時(shí)候

        袋裝螺螄粉異軍突起

        網(wǎng)購平臺一度賣(mài)斷貨

        #螺螄粉還不發(fā)貨#

        #中國人到底有多愛(ài)吃螺螄粉#

        等話(huà)題

        一度沖上微博熱搜

        那段時(shí)間

        多少網(wǎng)友盼著(zhù)實(shí)現螺螄粉自由

        2015年

        柳州的袋裝螺螄粉銷(xiāo)售收入僅為5億元

        到2020年12月

        這一數字已飆升至105.6億元

        借力互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)

        是螺螄粉成功的秘訣之一

        網(wǎng)紅主播帶貨

        一些藝人、娛樂(lè )節目現場(chǎng)

        也公開(kāi)試吃螺螄粉

        這些給螺螄粉帶來(lái)巨大流量

        這一過(guò)程中

        螺螄粉本身也在不斷推進(jìn)創(chuàng )新

        據了解,廣西擁有各類(lèi)特產(chǎn)600多種

        國家地理標志保護產(chǎn)品約130個(gè)

        其中,有許多特產(chǎn)、美食等

        待進(jìn)一步挖掘、推廣

        有的已經(jīng)走在謀求更大發(fā)展的道路

        比如桂林米粉

        目前以堂食為主

        桂林市米粉行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)覃輝躍說(shuō):

        因為堂食才夠味,他們打算以整店輸出的模式進(jìn)行推廣,讓產(chǎn)品標準化,全部技術(shù)都進(jìn)行原產(chǎn)地輸出。桂林米粉的預包裝產(chǎn)品剛起步,和柳州螺螄粉相比有一定差距。他們打算通過(guò)淘寶、小紅書(shū)等渠道,以直播帶貨等方式進(jìn)行有針對性的營(yíng)銷(xiāo)。

        比如恭城油茶

        2020年受疫情影響

        不少行業(yè)都受到?jīng)_擊

        油茶經(jīng)營(yíng)卻逆勢增長(cháng)

        有的店2020年營(yíng)業(yè)額達到三千多萬(wàn)元

        談到油茶的未來(lái)

        桂林市油茶美食協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)余佳駿說(shuō):

        他們計劃在網(wǎng)上推廣銷(xiāo)售油茶預包裝產(chǎn)品

        將油茶產(chǎn)業(yè)打造成百億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)

        合浦大月餅

        是近年來(lái)廣西發(fā)展較快的特色美食產(chǎn)業(yè)

        合浦縣

        2020年該產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約有30億元

        且規模在不斷地擴大

        已成為地理性的標志產(chǎn)品的合浦大月餅

        從廣西銷(xiāo)往全國

        一些東盟國家也慕名前來(lái)考察

        廣西很多特色美食、非遺美食

        正在走向“潮起來(lái)”的流行之路

        引起更多年輕人的注意

        今天假期第一天

        唱嗨了、玩累了

        接下來(lái)該干什么

        不用我說(shuō)應該都知道吧

        開(kāi)吃啊!!!

        各種特色美食在等你

        來(lái)源丨南國早報記者劉冬蓮、黃占玲

        值班編輯丨黃秀寧

        值班校對丨麥雪莉

        值班主編丨譚雙梅

        值班編委丨 李 沛

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