叮！你有一份商洛夏日美食清單待簽收，初夏清涼就在這兒~
不知不覺(jué)
已經(jīng)進(jìn)入夏天了
你是否盼望著(zhù)午后來(lái)一口清涼美食
是否期待著(zhù)舌尖的那一抹透心涼
這不
小編就給大家整理了一份商洛夏日美食清單
讓你這個(gè)初夏清清涼
在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡南山盛產(chǎn)橡樹(shù)，人們把成熟的橡子打回來(lái)，去外殼，晾曬干，然后打成淀粉，再用淀粉做涼粉。
橡子涼粉制作工藝較復雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山里流出的無(wú)污染的泉水，涼粉吃起來(lái)爽滑、筋道，十分可口。
滑溜溜的魚(yú)魚(yú)兒，澆上調好的湯汁，酸辣軟滑，可熱吃也可放涼吃，清爽利口，酸香醒神。是消暑的必備佳品，吃幾碗都不過(guò)癮。
攪 團
攪團所用面粉必須是粗糧，多為玉米面攪團的吃法很多，澆熱湯酸菜、做涼水“魚(yú)魚(yú)”涼調、炒食、燴攪團塊等等皆可。
商洛人吃攪團，大多要調辣子，調得碗里紅如血方才夠味。
在商洛的小巷里，一輛小三輪，一張小桌子，幾把小板凳，食客圍坐于桌前，看攤主從車(chē)里的水盆中撈出一塊塊顫悠悠的涼粉，用刀輕輕劃拉幾下放進(jìn)碗中，澆上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣絲絲的山野涼粉便上桌了。
凉調饸饹
小時(shí)候，吃的饸饹都是街邊推車(chē)小攤上買(mǎi)的，還時(shí)不時(shí)跟涼皮涼粉搭著(zhù)賣(mài)。這其中尤其是蕎麥饸饹最勾人，看著(zhù)黑黑的其貌不揚，但再加過(guò)辣子醋水和芥末等必備調料后卻是芳香四溢，夏天來(lái)上一碗別提多過(guò)癮了。
熱豆腐
熱豆腐特別嫩，水煮過(guò)后有些勁道但也不失水分，澆上韭菜花再加上蒜水，油潑辣子。入口即化，還會(huì )有韭花的? ??味。
早餐一碗剪刀面，干活晌午都不累。商南縣屬于南方不產(chǎn)小麥，但濱河路濱河公園旁邊的剪刀面館吸引了游人的目光，招牌和裝潢都不錯，人氣非常旺需要排隊。像火鍋一樣底下有火加熱，真的很香很美味臊子剪刀面和臘肉綠豆剪刀面，不僅面湯鮮美還能喝出淡淡的綠豆香。
洋芋糍粑，這種用馬鈴薯做成的美食，都市人不多見(jiàn)，但在商洛到處可見(jiàn)，且不說(shuō)街上賣(mài)的，你隨便走到柞水那個(gè)鄉村，只要提出吃洋芋糍粑，厚道的商洛人就會(huì )熱情地為你打上一盆讓你吃個(gè)夠。
洋芋糍粑發(fā)源于柞水，所以柞水人民做出的洋芋糍粑更勁道、口感更好。配上自家釀的酸菜調上料汁，很是美味。
牛筋面
說(shuō)起丹鳳，人們會(huì )先想起丹鳳葡萄酒，還有人們早餐離不開(kāi)的牛筋面。不管是老人小孩都很喜歡吃的一種早餐。
丹鳳人喜歡牛筋面就像商洛人喜歡水煎包子一樣。不僅因為它Q彈有嚼勁，口味較重，而是因為它可以隨著(zhù)時(shí)代 的變遷在慢慢做著(zhù)創(chuàng )新，將丹鳳牛筋面推向更好的發(fā)展方向。
你的夏日獨家記憶是什么呢？
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