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        寶雞8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

        美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

        寶雞位于陜西關(guān)中八百里秦川西部,是中原通往西南西北交通樞紐,下面給大家分享一下到了寶雞要品嘗一下的8道地方美食。

        1、西府十三花

        西府十三花西府十三花是西府地區(qū)最為隆重的宴席,古老陜菜的發(fā)源地之一,傳承了三秦大地西府民間宴席的精華。十三花寓意天地和諧、富貴吉祥宴席由十三道涼菜,十三道熱菜,共二十六道菜組成。

        2、西府?dāng)噲F

        攪團是西府地區(qū)的農(nóng)家飯,攪團要好,72攪。做攪團不難,只是很費勁,一手端面粉,一手拿搟面杖,把面粉均勻地倒入開水鍋里,同時不停地攪拌,攪至沒有干面粉為止,然后注入一定量的開水,用搟面杖劃成一團一團的,待燒開冒泡時,用力攪拌,直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱,待熟后,最后一次攪勻,一鍋攪團就做成了。醋水好,攪團香,吃攪團做醋水也挺講究的,醋水要有香油辣椒、蒜泥、姜末、芝麻等。

        3、臘驢肉

        驢肉鳳翔特產(chǎn),創(chuàng)制于清咸、同年間,其切片顏色鮮紅,呈半透明狀,質(zhì)細膩,酥而有筋,五香噴鼻,余味回長。

        4、岐山臊子面

        臊子面中國西北地區(qū)一道特色傳統(tǒng)面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。對于陜西人來說,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

        5、扶風(fēng)面皮

        涼拌的一道小吃,主要原料:面、黃瓜絲、綠豆芽、調(diào)料、鹽水辣椒油、醋。面皮清涼,伴著辣油的爽快感,只吃一口不過癮,口感十分勁道,有彈性,富含蛋白質(zhì)。

        6、搟面皮夾饃

        在寶雞,早餐吃個搟面皮夾饃是件很平常的事,一個饃夾上半份搟面皮,塞得滿滿的,紅艷艷的辣子汁滲到饃里,咬一口酸酸辣辣,也是很過癮的一種吃法。

        7、醋粉

        西府農(nóng)家都有自己釀醋的習(xí)慣,將釀醋后剩下的醋糟與面粉混合,上籠蒸制,就成就了這非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸,不似面皮那么筋道,口感綿軟,據(jù)說營養(yǎng)更勝面皮一籌呢。

        8、麟游血條面

        麟游血條面也是一種面食,但做法很特別,面是用豬血或羊血和的,也有用雞血的,制成面條后,蒸熟曬干,吃的時候再泡或是煮,加上臊子調(diào)味。這種地方風(fēng)味可是麟游人逢年過節(jié)招待親朋的美食。

        以上是給大家分享的到了寶雞要品嘗一下的8道地方美食,當(dāng)然還有很多,比如辣子夾饃、錢錢肉等等,味道都很不錯,到寶雞的朋友可以找找嘗嘗。我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關(guān)注我,你的關(guān)注是我不斷更新的動力!

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