多彩妹擺貴州丨來黔西南吃過這些，才算真正的吃貨……
多彩妹擺貴州-10.11.mp312:08來自多彩貴州網(wǎng)多彩妹擺貴州
News Watch
A colorful day, a wonderful start! 多彩的一天，美好的開始！跟著耳朵去旅行，歡迎收聽“多彩妹擺貴州”。今天，多彩妹要帶大家在黔西南布依族苗族自治州逛吃逛吃了~對于吃貨來說，來黔西南絕對不虧，直線提升胃動力，不信走起！
貴州人飲食喜辣，在黔西南同樣隨處可見，在餐館就餐，隨主菜一起上桌的，必定有幾小碟摻著蔥花的辣椒面。吃飯前，先從菜湯中挖一勺湯汁進去，然后每一筷子菜，都要在小碟中拌一下，才能下飯。即便是去吃街頭小吃，桌子上也會擺著幾個大玻璃罐，里面分別裝上辣醬、油辣子，或者辣子面，讓客人各取所需。
Dang~Dang~Dang重點來了！十道你不能錯過的黔西南美食奉上，客官請慢用~
1. 興義刷把頭
刷把頭源于清朝同治年間，其外形如同南方人愛吃的“燒麥”，但卻比“燒麥”個頭小很多。一個蒸熟的“刷把頭”，比大拇指略大一些，因其外形如民間所用竹刷把的頭，所以得名“刷把頭”。吃的時候可以蘸點當(dāng)?shù)氐?a href='/lajiao/' target=_blank>辣椒水吃，非常鮮香，本地人都把它當(dāng)早餐呢！
2.安龍絲娃娃
安龍絲娃娃是黔西南州安龍縣的特產(chǎn)，因為一張小薄皮面餅包了很多“絲”而得名，又名素春卷。脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人，是貴州最常見的一種小吃。在薄如紙的大米薄餅里，裹著各種各樣的蔬菜，因其形狀頗似被裹在“襁褓”中的初生嬰兒，因此而得名“絲娃娃”。它的那碗湯特別有講究，這湯是由醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒等各種佐料混合而成的，味道獨特，色香俱全。
3. 雞肉湯圓
南方人吃的湯圓基本是甜味的餡，而在黔西南興義，卻有一種湯圓，是咸味。這個號稱為興義四大名小吃之一的“雞肉湯圓”，從清代流傳至今，打的旗號就是：眾家皆甜，唯我咸鮮。雞肉湯圓不同于其他湯圓 的關(guān)鍵在于：以雞肉為餡，灌雞湯，點芝麻醬，湯圓的餡不僅鮮美，而且獨具香味。
4. 安龍涼剪粉
安龍涼剪粉是黔西南州安龍縣的特色小吃。安龍縣涼剪粉粉皮潔白剔透、光滑。聞起來香而不濃，吃起來油而不膩，味道非常鮮美爽口。安龍涼剪粉歷史悠久，主料粉皮是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的大米經(jīng)科學(xué)配制、加工而成，優(yōu)良的粉皮透明、柔韌且筋絲好，不易斷裂，口感極佳！
5.貞豐糯米飯
貞豐糯米飯，早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風(fēng)味小吃。主要原料是上等糯米，制作時，先將糯米用冷水泡透，經(jīng)兩次燜蒸，熟豬油炒好裝鐵鍋內(nèi)，文火保溫待用。精選瘦肉，放入特制的香料腌上數(shù)日后，用油炸至半干。上碗時，切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統(tǒng)美食。
6. 晴隆豆沙粑
晴隆豆沙粑用精選糯米、小米或鮮米，經(jīng)泡、蒸、攪拌后，以豆沙、油渣或瘦肉、姜、蒜、食鹽、豬油炒熟后為餡，經(jīng)手工包裹成為圓形豆沙粑，烤、油煎后食用。其外形美觀，口感極佳，富有地方特色，是家居食用、饋贈親友之佳品，深受縣內(nèi)外人士親睞。
7. 三合湯
三合湯是黔西南州的地方風(fēng)味小吃，流行于興義、興仁、貞豐等縣市。因以糯米、白云豆、豬腳三種主料烹制而成，故名三合湯。特點是主料香糯柔綿，具云豆幽香，脆哨、花生酥、有焦香。放醋提味不顯酸，加辣椒以適應(yīng)地方口味，突出香濃味厚的貴州特色，湯汁香不減鮮。
8. 興義狗肉
興義狗肉雖然沒有花江狗肉出名，但味道還是不錯的。狗肉的味道肉嫩酥脆、醇香爽口，它的配料也是必不可少的，光是配料就有幾十種（這里就不一一說了）。“聞到狗肉香，食客排成行”這是游客對它的評價，可見興義狗肉味道是真的不錯。
9.七色粉
七色粉？看到這名字是不是就覺得這粉應(yīng)該是五顏六色的呢？其實不然，是因為這碗粉是用七種配料制作的，這七種配料分別有：羊肉、羊血、泡蘿卜丁、香菜、蔥花、肉醬等。
10. 興義香酥烤鴨
興義烤鴨說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，超香！寶寶們熟悉 的貴陽小十字香酥鴨就是興義人過去開的。鴨子收拾好后放入沙鍋煮，再放入配好的調(diào)料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味精、花椒等放到鹵湯中鹵。鹵好的鴨子放在火上用精制菜油慢慢反復(fù)熏烤，直到皮滲出黃油，外酥里嫩，無比可口。
怎么樣？屏幕前的你一定口水嘩嘩流了吧！吃貨們快行動，這個周末，黔西南美食之旅安排上！
感謝收聽，如果覺得節(jié)目不錯請點擊“在看”，歡迎留言和轉(zhuǎn)發(fā)哦~
參考資料：黔西南州人民政府網(wǎng)等
主播：陳岑
編輯：繆富霞
編審：安軼倫
審簽：王幸韜
Hash:ff2a787c92b6748dcc4a922a15c038aee154fc0a
聲明：此文由 多彩貴州網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京密云，這幾個景點鮮為人知！
北京密云，一直是京郊旅游的好去處，自然人文景觀眾多，歷史文化底蘊深厚，自駕游、休閑游等都是非常不錯的出行方式，長城、水庫、瀑布、古鎮(zhèn)等著名景點，一年四季景色各有不同，每年到這里游玩的人很多，所以游玩觀光建議避開高峰期。瀑布1、冶仙塔景區(qū)這里是是一個集旅游、觀光、會議為一體的公園旅游景區(qū)，依山傍水，風(fēng)景秀麗，治仙塔燈是遠(yuǎn)近聞名的密云外八景之一，自古以來一直是密云的標(biāo)志和象征，有著冶仙塔、長壽亭、普
-
北京密云民宿旅游攻略：密云來緣山莊老年公寓
北京密云來緣山莊老年公寓位于密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村東200米，山莊擁有北京東部古老的山村農(nóng)家菜，小院臨山而建，幾乎零距離與自然親密接觸，雖然沒有雍容華貴之感，卻有著溫和質(zhì)樸之悅，身處其中，直白單純、簡單快樂。北京密云來緣山莊老年公寓位于密云區(qū)大城子鎮(zhèn)河下村東200米，山莊擁有北京東部古老的山村農(nóng)家菜，小院臨山而建，幾乎零距離與自然親密接觸，雖然沒有雍容華貴之感，卻有著溫和質(zhì)樸之悅，身處其中，直白單純
-
杭州，適合一個人走走停停的城市
從南京到杭州，我往返過很多次。一個小時的動車，從一個城市到另一個城市，只為見那個心心念念的人。因為想念，所以每一次見面都格外珍惜，恨不得每分每秒都黏在一起，出去玩就成了很雞肋的事情。我們更多的時候是在屋里宅著，窩在一起看電影或者看著彼此傻笑。這次趁著我放假他上班，一個人在屋子里無聊就出去走了走了。走著走著就發(fā)現(xiàn)，杭州是適合一個人旅行的城市。一個人在街道上看這個城市的繁華，一個人在長滿青苔的石板路上
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼。或是去園博園跟著音樂歡
-
甘肅最“富裕”的景點，人均收入比蘭州還高，未來前景不可估量
在我們的以前的印象中，甘肅是一個并不富裕的省，但是自從國家開始大力發(fā)展西部建設(shè)，很多有志青年也都響應(yīng)國家號召，投身到西部建設(shè)之中，現(xiàn)在的甘肅已是今非昔比，再也不是從前那個落后的地區(qū)了。其中發(fā)展最好的就屬它的省會蘭州，但是甘肅還有一座景點，發(fā)展雖然沒有蘭州好，但是人均收入?yún)s比蘭州還要高，大家知道是哪里么？這個景點就是嘉峪關(guān)，大家可能都不知道，嘉峪關(guān)不單單只是一座景點，還是一座城市。嘉峪關(guān)是明長城最西
-
貴州：火龍果讓上萬人跨出貧困行列
記者29日從貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，截至2018年，貴州省火龍果種植面積約8.8萬畝，位居中國第三位；總產(chǎn)量達4.6萬噸，產(chǎn)值達4.1億元(人民幣，下同)，火龍果種植讓上萬人跨出了貧困行列。29日召開的貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命水果(火龍果)產(chǎn)業(yè)項目推進及技術(shù)培訓(xùn)會上，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所所長、研究員陳業(yè)淵表示，貴州在火龍果種植、繁育方面成效顯著。陳業(yè)淵說：“雖然山地相對
-
貴州明星大橋再添新成員！細(xì)數(shù)貴州那些驚艷的橋梁建筑，很多還是世界之最！
貴州又有一座明星大橋了！這一次是海拔最高！它就是六威高速李子溝特大橋！10月17日下午4時，六威高速重點控制性工程李子溝特大橋右幅成功合龍！至此，該橋?qū)崿F(xiàn)雙幅貫通，正式進入施工收尾階段，為六威高速年底通車奠定了堅實基礎(chǔ)。同時，李子溝特大橋橋區(qū)海拔在2076～2262.7米之間，相對最大高差186.7米，是貴州省海拔最高的連續(xù)鋼構(gòu)特大橋！六威高速通車后，從六盤水市到威寧將從原來的
-
貴州擁有喀斯特地區(qū)亞洲第一高雙曲拱壩
11月15日,在貴州美術(shù)館舉辦的貴州省慶祝中華人民共和國成立70周年大型成就展上,一幅巨大的構(gòu)皮灘水電站鳥瞰藝術(shù)圖引得眾人駐足關(guān)注。“媽媽,這是什么?好漂亮啊,快給我拍照。”今年剛上一年級的李浩一邊拉著媽媽發(fā)問,一邊拍照留念。當(dāng)?shù)弥@是貴州目前最大的水電站時,李浩說,等長大了一定要去現(xiàn)場看一看。據(jù)了解,構(gòu)皮灘水電站位于余慶縣境內(nèi)烏江干流河段,2003年11月正式開工建設(shè),2009年7月底首
-
貴州安順最冷清的景點，迎面一股涼氣，洞內(nèi)景觀很奇特
今天說的這個黃果樹神龍洞位于貴州省安順市黃果樹風(fēng)景區(qū)內(nèi)，有人吐槽說100元一人的門票太貴，有人則認(rèn)為溶洞里面的景觀美輪美奐，眾說紛紜，那么這個景點到底如何呢？我去的時候，正好是在旅游平臺買的黃果樹景區(qū)與神龍洞的聯(lián)票，順便就進去參觀了一下，對于之前沒怎么太深入接觸過溶洞的人來說，這里是一個非常奇特有趣的景點。大家都知道，在貴州地區(qū)這種喀斯特地貌非常多，位于貴州省的黃果樹地區(qū)擁有龐大的溶洞
-
翻空涌雪，看貴州瀑布在鏡頭中的萬千變幻
貴州是“山國”但也同時是“千瀑之省”山塑水形，水顯山勢山水共同鑄就黔之魂是飛流直下三千尺是奔流直到九萬里除了舉世聞名的黃果樹大瀑布及她的瀑布群貴州還擁有相當(dāng)多形態(tài)各異特色明顯的瀑布群每一個都是國家級甚至世界級的風(fēng)景黃果樹瀑布?位于貴州省安順市的黃果樹瀑布群以著名的黃果樹瀑布為中心，由周圍大大小小18個瀑布組成，集中分布在北盤江支流打邦河、白水河、灞陵河
-
