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        安順平壩名小吃海紅烙鍋:23年歷史,點(diǎn)贊100萬(wàn)成傳說(shuō)

        安順人看安順事,安順人關(guān)注安順事,安順的小吃多又多,分享你身邊的安順名小吃吧!】

        鮮肉煎餃、香菇肉圓洋芋粑臭豆腐、紅糖二塊粑、雞翅、牛肉、大蝦、粉腸、豆腐絲、煎雞蛋、冰脆蘿卜、梅林午餐肉、豬板筋……口口烙鍋盛滿(mǎn)新鮮的菜品,芳香四溢,顧客盈盈,絡(luò)繹不絕。

        位于平壩區(qū)鼓樓街道楊家壩的海紅烙鍋就是平壩有名的小吃店之一。從1997年開(kāi)店到今天,它以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)、精良的食材,精致的走過(guò)23個(gè)春秋,迎來(lái)了四海賓客,贏得了超過(guò)100萬(wàn)人次的贊譽(yù)。

        1997年,初中畢業(yè)的李海紅,由于家庭條件艱苦,沒(méi)有繼續(xù)升學(xué)。17歲的她并沒(méi)有灰心喪氣,而是毅然選擇了創(chuàng)業(yè)持家的重?fù)?dān),在平壩一中旁邊開(kāi)起了平壩第一家烙鍋店:兩個(gè)灶臺(tái),五口鍋。

        好運(yùn)總是青睞用心做事、一心成功的人。由于李海紅精心管理、為人和善厚道,海紅烙鍋店生意爆棚,城鄉(xiāng)各地男女老少紛至沓來(lái)。海紅烙鍋店名聲大振,大街小巷無(wú)人不曉,有些人年輕人還直呼“海紅大酒店”。

        “把簡(jiǎn)單的事反復(fù)做,就離精致不遠(yuǎn)了。”從選材、配料,再到制作,再到服務(wù),李海紅日復(fù)一日、年復(fù)一年的經(jīng)驗(yàn)著烙鍋店,她除了四處學(xué)習(xí),還進(jìn)行了深入的思考和總結(jié)。

        干煸洋芋粑,和上些許分蔥,香氣撲鼻;芹菜炒牛肉,放幾片紅辣椒,色彩鮮麗誘人;白糖黃粑,晶瑩透亮;油炸餃子,清爽怡口;甜酒湯圓,芳香潤(rùn)肺……海紅烙鍋店上線(xiàn)了,美團(tuán)訂單連連。

        “在大眾點(diǎn)評(píng)上搜到了海紅烙鍋店,雖然離我們住的酒店蠻遠(yuǎn),但是距離阻擋不了吃貨的腳步,經(jīng)過(guò)大街小巷,終于找到深巷里的店。沒(méi)有過(guò)多的裝飾,只有美味的菜肴。”不愛(ài)雙子座評(píng)點(diǎn)。

        “到貴州旅游時(shí),在點(diǎn)評(píng)上看到海紅烙鍋店。每道菜都有自己的味道,最讓人大贊的是鮮肉餃子臭豆腐土豆粑粑臭豆腐煎得臭而香,粘上他們家的干辣椒粉,真是絕味。老板娘人又漂亮,服務(wù)更是熱情周到。”夢(mèng)百合網(wǎng)上大贊。

        如今,海紅烙鍋店從老平壩一中門(mén)口搬到了楊家壩,規(guī)模由起初的30多平方發(fā)展到了200多平方,菜品發(fā)展到40多個(gè),每天接待顧客40——50桌。

        十年樹(shù)木,百年樹(shù)人。一種品牌,一個(gè)小吃,能堅(jiān)持走到二、三十年,靠的不是吹噓,而是實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)。

        來(lái)源:安順市平壩區(qū)融媒體中心

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