北川這個(gè)美食節，真真饞skr人了！
今兒個(gè)真高興！
因為：
北川“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽
隆！重！開(kāi)！幕 !
來(lái)，還沒(méi)來(lái)得及親臨的你
小編帶你感受火熱的現場(chǎng)~
北川“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽
今天（4月24日）在四川北川羌族自治縣新縣城新生廣場(chǎng)，舉行了一場(chǎng)以“樂(lè )享羌山美食，品嘗農家味道”為主題的“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽。一道道美味百花齊放，讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。
來(lái)自北川19個(gè)鄉鎮的50家酒店、飯店、農家樂(lè )等的廚師齊聚一堂，展開(kāi)羌族特色美食烹飪技藝大比拼。比賽現場(chǎng)，大廚們紛紛拿出獨家絕活，各顯身手。用上百種羌山特色美食帶你開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的羌鄉美食盛宴。盛世百年全羊宴、羌王竹海全竹宴，一一上桌，桌上的菜肴，道道精美，讓人覺(jué)得這不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。
除此之外，還有羌家九大碗、五葉朝天等百余種極具羌家特色的菜品、面點(diǎn)、小吃，既展示了“舌尖上的羌味”，又讓更多游客在品味美食中體會(huì )北川豐富的飲食文化。
據了解，2021“人間至味 川香天下”川派餐飲匯活動(dòng)3月19日正式啟動(dòng)，北川“羌山農牧杯”廚藝大賽是四川省川派餐飲匯活動(dòng)的一部分。比賽旨在通過(guò)深入挖掘羌山特色美食，展示羌山美食和羌族民俗文化，形成獨特的地方飲食文化品牌。
鮮椒烏魚(yú)片、 叫花排骨、一品香碗、特色鹵豬腳 、泡椒無(wú)骨雞爪 、特色香腸等菜品也驚艷全場(chǎng)觀(guān)眾
北川小壩鮮椒烏魚(yú)片
記得帶回家給你的親美麗小壩歡迎您！
白什鄉白山羊養殖協(xié)會(huì )廚師陳濤介紹說(shuō)：“我們用羊排來(lái)做這個(gè)菜，是一個(gè)酸辣味的菜肴。我們整個(gè)菜肴是叫做“盛世百年全羊宴”，是想用這個(gè)吉祥寓意的菜名來(lái)祝愿我們的祖國鼎盛千秋，繁榮昌盛。”
一道道美味百花齊放，讓人覺(jué)得這不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，現場(chǎng)觀(guān)眾紛紛駐足，連連稱(chēng)贊。
大眾品鑒師劉東
我今天品嘗的是羌王竹海的全竹宴，我覺(jué)得這些菜品非常好吃，既有竹子的清香，又有羌族的特色，我為這一桌菜點(diǎn)贊。
我今天吃的是羌山羊排，這個(gè)羊排的肉很鮮嫩，湯汁很鮮美，我吃完之后想把這一桌菜打包回家。
大眾品鑒師呂波
石椅羌寨分會(huì )場(chǎng)
與此同時(shí)，在北川縣曲山鎮石椅羌寨分會(huì )場(chǎng)，比賽也在如火如荼進(jìn)行中。現場(chǎng)，大廚們忙碌比拼，為了彰顯各自團隊的美食絕活，廚師們紛紛拿出獨家絕活，嫻熟的刀工、食材的搭配、煎炒烹炸，各顯身手。在經(jīng)過(guò)半個(gè)小時(shí)的激烈角逐，鞭炮齊鳴、茶香豬手、山珍綠寶等獨具特色的羌家美食紛紛亮相。
活動(dòng)現場(chǎng)，特色美味一道道端上前來(lái)，游客們認真仔細的品嘗每一道菜肴，并從色、香、味、擺盤(pán)等方面進(jìn)行了點(diǎn)評打分，選出大家最喜愛(ài)的菜。
曲山鎮爾瑪人家廚師陳艷
今天我來(lái)參加這個(gè)廚藝大賽，心情非常激動(dòng)也特別高興，我今天做的兩道菜就是茶香豬手和石磨豆花。我希望通過(guò)今天這個(gè)活動(dòng)，把我們羌山美食、羌山特色帶給廣大游客。
今天很榮幸參加這個(gè)美食活動(dòng)，鞭炮齊鳴這道菜我覺(jué)得很好，這個(gè)肉肥而不膩，吃起來(lái)口感很好，我很喜歡這道菜。
大眾品鑒師歐陽(yáng)代文
據了解，2021“人間至味 川香天下”川派餐飲匯活動(dòng)至3月19日正式啟動(dòng)，綿陽(yáng)市于3月26日舉行了“川香天下 香醉綿州”川派餐飲匯活動(dòng)啟動(dòng)儀式。我縣“羌山農牧杯”廚藝大賽是省、市川派餐飲匯活動(dòng)的一部分。比賽當天還評選出了一、二、三等獎共9名并為他們頒發(fā)了獎項。
一等獎：羌王竹海（蕎面竹燕窩）
二等獎：羌妹子山莊（羌城手抓臘排）、佳星酒店（臘肉包）、灑啦溪旅游公司（澤瓦溪珠）
三等獎：團宴餐廳（羌山手抓羊小排）、泉漁水鎮（豆豉蒸鱘魚(yú)）、康源山莊（片口山參鼎鍋雞）、山珍鮮漁府（羌鄉羊歸湯）、神木寨（神木山臘肉）
此次比賽旨在通過(guò)深入挖掘羌山特色美食，展示羌山美食和羌族民俗文化，著(zhù)力打造羌族特色美食品牌，不斷提升我縣餐飲品牌內涵和影響力，形成獨特的地方飲食文化品牌。
縣人民政府副縣長(cháng)、首屆美食廚藝大賽副總指揮鄧勇
縣委縣政府舉辦這次首屆羌鄉美食廚藝大賽，其目的是通過(guò)這個(gè)活動(dòng)來(lái)挖掘我們的旅游產(chǎn)品，挖掘我們的美食文化，推廣我們的民族文化，從而鞏固我們天府旅游名縣的成果，來(lái)推動(dòng)文化旅游的發(fā)展，也落實(shí)習近平總書(shū)記和省委市委縣委關(guān)于現代現代服務(wù)業(yè)發(fā)展的重要安排部署，最終實(shí)現從我們脫貧奔康的路上邁步走向鄉村振興，讓每一個(gè)老百姓實(shí)實(shí)在在的受益。
看到這里
你是不是已經(jīng)口水直流三千尺啦
五一小長(cháng)假馬上就到了
快來(lái)北川吧
喂飽你的胃
清新你的眼
溫暖你的心
來(lái)源：四川觀(guān)察 大愛(ài)北川
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