嶺南文化—梧州特色美食分享
梧州，廣西下轄地級市，是粵語(yǔ)的發(fā)源地之一，嶺南文化（廣府文化）發(fā)源地之一，享有“綠城水都”"百年商埠"“世界人工寶石之都“等美譽(yù)。在梧州，無(wú)論是喧囂的鬧市還是幽靜的小巷，都可以尋到到自己喜愛(ài)的美食。那些屬于梧州人的舌尖記憶，讓你根本離不開(kāi)這座可愛(ài)的小城。今天小編就帶大家打卡一下廣西梧州的特色美食。
“不飲冰泉豆漿，不算到過(guò)梧州”,這句話(huà)早已傳遍國內外。冰泉豆漿是梧州最出名的特色美食了，要喝梧州冰泉豆漿就去白云山腳下那家冰泉豆漿館，他們家的豆漿味道比較好。
梧州紙包雞，采用純正三黃雞，切件調味后，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成，色澤金黃，香味誘人，吃起來(lái)，入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香，原汁原味，肉嫩骨脆，香氣四溢，鮮美適口。
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專(zhuān)供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜。
岑溪是一個(gè)山清水秀的地方，由于得天獨厚的條件，竹子資源非常豐富，蔥蔥郁郁的竹林遮天蔽日，蒼翠欲滴。每到春天，河畔、山上的竹筍就沐浴著(zhù)春雨破土而出，人們這時(shí)總要采回一籃籃嫩綠可愛(ài)的竹筍，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹筍釀。
神仙缽，是梧州市飲食市場(chǎng)上的一朵奇葩，又叫打邊爐。將白醋、紅糖、砂姜倒入瓦缽中，放在炭爐上熬成湯。水開(kāi)后。將要調好的肉料一一放在缽內燙熟食用，形成了甜酸爽脆的風(fēng)韻，吃起來(lái)飄飄欲仙。
蒼梧縣大坡河步白斬鴨選用放養的本地稻田的麻鴨，皮白肉厚、口感細嫩、香氣誘人，沒(méi)有鴨的騷味！先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時(shí)，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開(kāi)始收縮時(shí)將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實(shí)肉，清香，無(wú)油膩感。
梧州的炒田螺非常著(zhù)名，已有250多年歷史。老伯田螺、醒醒田螺在梧州大街小巷都有，味道有點(diǎn)偏辣，不能吃辣的朋友可要準備好水。推薦搭配酸筍、豆腐果，還有一種薄薄的寬切粉，一塊錢(qián)一碗，放一些田螺酸筍湯一起吃，又滑又嫩又辣的，非常好吃。
"上湯河粉"除了制作精良、嚴謹之外，配菜也是十分關(guān)鍵的。而梧州的"上湯河粉"的配菜絕對是頗具地方特色。牛腩粉、扣肉粉、叉燒粉、牛肚粉、豬腳粉、腐竹粉等可說(shuō)是"眾菜爭輝"。而當這些配菜配備味道口感皆絕的上湯河粉絕對是嶺南飲食文化中的一大珍寶。
梧州民間目前仍保持著(zhù)自制臘腸的習俗。梧州人方國工說(shuō)，臘腸屬于季節性生產(chǎn)的美味，每年農歷七月初一開(kāi)始做臘腸，七月初一剛好插完晚稻秧，于是當地就有了“插完晚稻秧，洗腳上田做臘腸”這句順口溜。是指以肉類(lèi)為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品。
Hash:27713d2480fcce09c46d0e48d7b9bf5f3ea2df3d
聲明：此文由 聚愛(ài)美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
超全的房山五一“逛吃”攻略來(lái)了！別白跑，這些地方還沒(méi)開(kāi)放！
沉睡了一整個(gè)“冬季”的旅游之魂終于到了可以復蘇的時(shí)候昨天京港澳出京方向已經(jīng)開(kāi)始車(chē)行緩慢北京應急響應也由一級下調為二級（終于可以出去玩啦？）先來(lái)說(shuō)一下不開(kāi)放的以免浪費時(shí)間房山地區十渡、銀狐洞、百草畔、石花洞、百花山、圣蓮山、百瑞谷風(fēng)景區不開(kāi)放各景區景點(diǎn)主要路口設置疫情防控檢查崗禁止游客入內同時(shí)十渡旅游景區張坊鎮政府在淶寶路五渡路口和京昆高速張坊出口分別設立旅游勸導崗進(jìn)行車(chē)輛勸導再來(lái)說(shuō)說(shuō)“五一”假期房
-
河南省遂平縣，全國第一個(gè)人民公社的誕生地，中國房姓祖居地
遂平縣隸屬于河南省駐馬店市，總面積1080平方公里，總人口52萬(wàn)，遂平縣是全國第一個(gè)人民公社——嵖岈山衛星人民公社的誕生地。先后榮獲全國平安建設先進(jìn)縣、食品工業(yè)強縣、休閑農業(yè)與鄉村旅游示范縣、科技進(jìn)步先進(jìn)縣、綠化模范縣、科普示范縣等榮譽(yù)。一、歷史沿革1、春秋為房國。戰國屬楚。楚靈王并其地，封吳王闔閭弟夫概于此，稱(chēng)吳房。西漢置吳房(治今遂平縣西南文城村)、灈陽(yáng)(治今遂平縣城)二縣，屬汝南郡。東漢、三
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
廣西梧州春節街頭好熱鬧，各種特色美食滿(mǎn)街頭，讓人看得流口水
要是來(lái)廣西梧州旅游的話(huà)，那么騎樓城是絕對不能錯過(guò)的了。騎樓城位于廣西梧州河東老城區內，總長(cháng)7公里，現保持完整的騎樓建筑大約有600多幢。梧州騎樓城的無(wú)論從規模、數量來(lái)說(shuō)，在我國實(shí)屬罕見(jiàn)，所以它被譽(yù)為“世界第八奇跡”。同時(shí)騎樓城也見(jiàn)證了梧州近現代百年商貿繁華的歷史，是嶺南文化和珠江文化的發(fā)祥地、政治、經(jīng)濟、文化中心，有著(zhù)“兩廣商埠”、“水上門(mén)戶(hù)”的美譽(yù)。在梧州騎樓城不但可以看到近百年的古舊建筑，同時(shí)
-
漫步罕見(jiàn)規模的騎樓群，領(lǐng)略梧州昔日繁華，吃貨還可品味特色小吃
騎樓城是指梧州的老城區，是一個(gè)連續的拱廊建筑群。建筑在南方并不少見(jiàn)，但很少有人能稱(chēng)之為“城市”。梧州的這座拱廊不僅保存完好，而且在我國也有最高的集中度和規模。從大山東路到北環(huán)路、桂林路，不僅可以看到南陽(yáng)式、巴洛克式的拱廊建筑，而且可以看到許多歷史建筑和古建筑。當然，也有很多特色店和美味小吃。在商人的鼎盛時(shí)期，商場(chǎng)里有1500多家大大小小的商店。如今，昔日的輝煌早已褪色。沿街的小店經(jīng)營(yíng)著(zhù)自己的生意，
-
梧州老碼頭美食街正式拆除，以后又少一處夜宵好去處了
本地資訊創(chuàng )作者每一個(gè)城市總有一些特殊的街景讓人銘記就像梧州老碼頭的美食街相信每一個(gè)喜歡吃夜宵的梧州人都熟悉老碼頭美食街熟悉它的大排檔熟悉它的燒烤攤熟悉它的扎啤熟悉這里一整條街的味道從2014年開(kāi)始，老碼頭美食街開(kāi)始迎來(lái)第一批商家進(jìn)駐隨后的7年里，陪伴了無(wú)數梧州人的夜生活高中畢業(yè)后我們在這里聚餐作別大學(xué)返鄉時(shí)我們在這里同學(xué)相聚悲傷時(shí)跑到老碼頭炒上幾盤(pán)辣螺絲獨醉到深夜，吹著(zhù)江風(fēng)，共飲到天明老碼頭美食街
-
「梧州美食打卡指南」來(lái)了！這個(gè)周末就出發(fā)
梧州是一座美食城市，在廣西素有“食在梧州”的說(shuō)法。龜苓膏黑芝麻湯圓雞仔餅豬油餅醒醒田螺芳記米粉蔥油魚(yú)冰泉豆漿紙包雞豬腳姜...作為粵語(yǔ)和嶺南文化的發(fā)源地之一對于吃貨而言這的美食都是響當當拿得出手的名片紙包雞...地道風(fēng)味菜可能是因為梧州位于兩廣交界的緣故，梧州的飲食跟廣東很接近，但又帶有地道的廣西風(fēng)味，最經(jīng)典的就數紙包雞了！還被列入了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)哦。紙包雞的做法很獨特，先將上好的雞肉腌制入味
-
舌尖上的梧州！這些美食小吃可能你見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)
廣西的梧州，是粵語(yǔ)的發(fā)源地之一，也是嶺南文化發(fā)源地之一，享有“綠城水都”百年商埠“世界人工寶石之都“等美譽(yù)。梧州離廣東特別的近，故這里的本地人口味主要是以粵菜為主，又摻合著(zhù)廣西的本土特色和川味。我們來(lái)看看都有哪些小吃？龜苓膏龜苓膏是歷史上名貴的藥膳，相傳是清朝時(shí)供給皇帝適應，用鷹嘴龜和土茯苓做成，夏季食用清熱去火，其性溫和，具有清熱祛濕、滋陰補腎、養顏提神等功效，備受大家的
-
不可錯過(guò)的梧州美食，廣東人來(lái)了連吃五頓！
旅游領(lǐng)域創(chuàng )作者首先第一站，我們就走進(jìn)了老城區，來(lái)到了一家扣肉粉店。從前我們吃扣肉都是南乳扣肉或者香芋、梅菜扣肉，都是單獨作為一道菜呈現的。這一次我來(lái)到梧州，品味的是一碗扣肉粉。在這里，我聞到了一種至今仍難忘的美味，一陣夾著(zhù)南乳煮肉的誘人味道，飄逸在空中，夾著(zhù)豬骨湯的魅力，讓人食欲迅速膨脹……其實(shí)，扣肉粉是我從小吃到大的美味哦是，本以為在別的地方會(huì )很少見(jiàn)，但這一次來(lái)到梧州還是品味到了沙街徐姨扣肉粉，
-
火爆這個(gè)比成都更像網(wǎng)紅的城市，人均30可以在梧州吃一天！
旅游領(lǐng)域創(chuàng )作者初遇·梧州一個(gè)人漫步在這個(gè)城市里穿梭在梧州老城區的大街小巷，不問(wèn)明天，不問(wèn)今天，只想讓自己慢下來(lái)，用心去體驗生活、去感受美好、去了解當地的風(fēng)土人情~梧州作為廣西的老牌城市，以河為界，河之東為河東，河之西為河西，而河東老城區更有梧州味兒，到處都充滿(mǎn)了花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，人間煙火氣，我向來(lái)是不討厭那種做飯時(shí)緩緩升起的炊煙的，那種帶著(zhù)食物的香濃氣息、夾雜著(zhù)柴火味的味道是最能讓人
-