走進(jìn)舌尖上的清遠連山縣壯族美食之二
連山縣太保鎮旺洞、上坪、沙坪、山口村和吉田、和洞等鎮部分地方的農民一直以來(lái)都有養殖“禾花魚(yú)”的傳統，每當稻田插秧后，農民就會(huì )隨之把鯉魚(yú)苗放入稻田里養殖，每到金秋十月，便收獲一條條的“禾花魚(yú)”。“禾花魚(yú)”是飼養在稻田中，靠采食水稻成熟時(shí)掉落的禾花而長(cháng)大的鯉魚(yú)。太保地區稻田病蟲(chóng)害少，無(wú)工業(yè)污染，灌溉用水又是來(lái)自高嶺山上的泉水，養殖出的“禾花魚(yú)”，魚(yú)肉質(zhì)嫩滑清甜可口，魚(yú)肉具有禾花香味，加上生長(cháng)環(huán)境環(huán)保。
糯米糍粑是把熱騰騰的糯米粉團，沾滿(mǎn)香口的芝麻和花生，再將其剪成粒狀，入口時(shí)熱烘烘的，且煙靭又香口，口感十足，是連山美味食品之一。
連山壯瑤漢族的特色美食。大米炒熟，磨成細粉，加上佐料，把豬肉切成肉片與米粉，佐料拌勻后，用藕葉把米粉肉包發(fā)蒸熟而成，此肉帶有蓮花的清香。
連山五色糯米飯是在四月八牛王誕時(shí)做，又叫花米飯或青精米飯，象征著(zhù)吉祥如意，是壯族人民喜愛(ài)的食品之一。它是用糯米泡在楓葉汁、紫藍草汁（壯語(yǔ)叫“棵斬”）、紅草汁（壯語(yǔ)叫“棵些”）、黃花汁（壯語(yǔ)叫“花邁”）里分別染成黑色、紫色、紅色、黃色，加上本色（即白色）蒸制而成，色香味俱全。蒸熟后的糯米飯，幾種顏色混在一起，斑駁陸離，非常好看。其香乃天然清香，香氣襲人；其味鮮美，醇正平和，且有微甘。
“吃生”是壯族人的特殊飲食習慣把鮮鯇魚(yú)（至少要兩斤以上），洗凈破開(kāi)（不能沾生水），把魚(yú)臟取出另作處理，把魚(yú)肉一片一片剝割出（無(wú)骨），切成薄片，放在篩上晾干，拌以酸醋、鹽、油、生姜、蔥花、蒜米等佐料，密蓋幾分鐘即可吃。
連山湯糍是連山人民過(guò)節的必備食品，吃過(guò)連山大湯糍的人都不會(huì )忘記它的美味，近而期待下次再吃。它滑而不粘，皮薄餡香。用現磨（碾）的糯米粉，包入咸? ??或甜餡，水煮各鎮也因習俗加入不同灰水制作成不同風(fēng)味的湯糍，如福堂鎮黃糍、太保鎮綠色灰水湯糍，和洞大富白色湯糍等。
Hash:03e10ff94ca06b1a404885d53d0bb691cbc5113b
聲明：此文由 我的家鄉我說(shuō)了算 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
來(lái)北京怎么玩？不妨看完這篇《北京游玩指南》再做攻略！
馬上又要小長(cháng)假了，相信又有一波人潮即！將！涌！入！北京！小編吐血整理了這份《北京旅游指南》，專(zhuān)門(mén)給即將假期來(lái)北京的你，看完再好好計劃攻略吧！第一條路線(xiàn)：京城地標游天安門(mén)—人民英雄紀念碑—毛澤東紀念堂—故宮—什剎海—頤和園—圓明園01天安門(mén)天安門(mén)廣場(chǎng)是北京的中心北京的心臟也是世界上最大的城市中心廣場(chǎng)來(lái)天安門(mén)就應該感受一場(chǎng)莊嚴震撼的升旗儀式這是小編查找的國慶升降旗儀式時(shí)間表拿好不謝！門(mén)票：免費交通指南
-
呂杰：讓亙古太行山文化再潤新時(shí)代襄都古城
河北新聞網(wǎng)訊（通記員邢薛）“只有發(fā)展才有機會(huì )。太行山文化是邢臺不竭的生命源泉，明年上半年，聯(lián)手襄都區，若以迎接黨的二十大召開(kāi)為契機，在“中國·邢臺太行山文化節”舉辦“首屆中國（邢臺）太行山文化帶博覽會(huì )”（簡(jiǎn)稱(chēng)“太博會(huì )”），搭建平臺、形成品牌，全面展示太行山文化帶經(jīng)濟文化發(fā)展成果，推動(dòng)太行山文化帶經(jīng)濟文化更好更快發(fā)展。”25日，正在召開(kāi)的邢臺市第十六屆人民代表大會(huì )上，十六屆人大代表、邢臺學(xué)院的呂杰
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
清遠飛霞山風(fēng)景名勝區文化典故
帝子遺蹤相傳原始社會(huì )末期軒轅黃帝統一黃河部落后，先后用兵擒蜇尤、平定長(cháng)江流域，而后向嶺南、西南進(jìn)發(fā)征服了南蠻荒夷（后稱(chēng)南越）。當時(shí)南越地區相對于北方地區還是十分落后的，人們只知野采和捕獵為生；為了更好地管理該地區黃帝回到北方若干年后，便親自帶著(zhù)稻種和五只羊來(lái)到南越地區在人口相對集中的地區親手教會(huì )當地百姓種植稻米和養殖家畜。這個(gè)人口較為集中的地方就是早期的廣州，所以如今的廣州簡(jiǎn)稱(chēng)穗，城市
-
探秘廣東清遠峽天下，暢玩網(wǎng)紅玻璃吊橋，無(wú)比震撼！！
廣東周邊游，周末去哪兒？這個(gè)假期招招來(lái)到了清遠陽(yáng)山縣的廣東峽天下景區，這里依山傍水、風(fēng)景如畫(huà)，旅游資源豐富，地處陽(yáng)山喀斯特大峽谷腹地，相對高差約1000米的秤架—嶺背大峽谷和五元坑大峽谷在此交匯，形成了群峰高聳、峽谷幽深、絕壁奇險、碧水蜿蜒的人間勝景。本著(zhù)超前的生態(tài)旅游發(fā)展理念，經(jīng)過(guò)長(cháng)達三年時(shí)間的精心建設，景區已初步形成了以星月湖水上游樂(lè )中心、峽天下極限運動(dòng)挑戰基地和天鏡山景區三大版塊組成
-
清遠又發(fā)現一處丹霞地貌秘境！距市區僅15分鐘車(chē)程！
距市區僅15分鐘車(chē)程在超美的清城區石角鎮黃布藏有一處神秘奇特的丹霞地貌溝壑縱橫，美麗非常神石這處丹霞地貌，被當地譽(yù)為“神石”位于清遠市清城區石角鎮黃布橫臥在來(lái)沖與新屋村之間有著(zhù)傳奇神話(huà)故事的，千百年來(lái)在當地居民心中神一般存在相傳，這里的丹霞地貌，源于一位北方的神仙，看到南方深圳沿海地區缺少奇峰怪石，為增加安邦固國的風(fēng)水格局，特意將山用法術(shù)變成羊群，
-
免門(mén)票！一次性可采摘3款水果，附近還可住民宿、泡溫泉，清遠這個(gè)果園超好玩！
八月瓜、黃金百香果、無(wú)花果3款水果甜！蜜！來(lái)！襲！滿(mǎn)足你在一個(gè)果園內采摘3款水果的愿望距離市區30min車(chē)程左右沁園春生態(tài)觀(guān)光農場(chǎng)免！門(mén)！票！邀請大家來(lái)摘水果啦快跟著(zhù)文旅君來(lái)看看01八月瓜進(jìn)入十月一種名叫“八月瓜”的水果成熟啦表面呈紫色，里面像香蕉，外形新奇吸引不少游客前往采摘品嘗據負責人介紹，農場(chǎng)第一年種植八月瓜
-
布局精巧、美輪美奐的清遠古村，有空過(guò)來(lái)走一走
古建筑之美不僅在于其承載了數千年的歷史文明還在于其凝聚了人民的閃光智慧古建筑之美還更多地體現在一處處細節中的巧奪天工，渾然天成今天廣仔就給大家介紹這些格局別樹(shù)一幟的古村、古建筑讓大家感受清遠古村老建筑的魅力和文化佛岡上岳古村上岳古村，至今已有幾百年歷史多年來(lái)，以其優(yōu)美的自然景色深厚的文化底蘊超震撼的建筑風(fēng)格吸引著(zhù)多方游客
-
青塘遺址位于廣東省北部清遠市英德市青塘鎮，是華南地區新舊石器時(shí)代過(guò)渡階段典型的洞穴遺址文物文物古跡
青塘遺址位于廣東省北部清遠市英德市青塘鎮，是華南地區新舊石器時(shí)代過(guò)渡階段典型的洞穴遺址文物文物古跡
-
￥59玩轉漂流之鄉清遠，四大王牌亮相！水花飛濺，消暑首選！
天氣越來(lái)越熱？莫慌！漂流季回來(lái)了“廣東漂流看清遠“，清遠是全國漂流之鄉今年四大王牌閃亮“出鞘”本周六（5月23日）一起出發(fā)大集結！約定你！▽四大王牌黃騰峽“漂流之鄉，漂流之王”古龍峽國際漂流賽道+云天玻霸清泉灣動(dòng)感山泉水城玄真漂流原生態(tài)河道01黃騰峽刺激程度：★★★★★漂段：全程勇猛漂4.8公里，天然猛士漂
-
