民俗小食。流行于澄海市隆都及蓮陽(yáng)等地。以糯米磨粉，加水?dāng)嚢璩绍泬K狀，煮熟后再反復(fù)揉拌，作為皮，以加油的甜豆沙作餡，再用扁圓體木模印制而成。 這樣制成的米糍，歷來(lái)以隆都的最為聞名。 還有一種蓮陽(yáng)等地出產(chǎn)的米糍，不加餡，只用上述糯米粉軟體捏成圓粒狀或圓扁狀的一口大小的團(tuán)塊，外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。兩種米糍皆香、甜、柔、滑。