湖南人愛吃的幾道美食，外地食客敢下嘴的，肯定是美食界：王者！
哈嘍大家好又來給大家推薦美食了和美食小知識了，美食的范圍是無邊無際的，在別人來眼里，可能只有山珍海味，鮑魚海參才是美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
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湖南美食制作細致，用材普遍，品種齊全，其特點是油多、色濃，注重經(jīng)濟實惠。在品位上重視脆香、香辣、滑嫩。另外湖南省擅于制作各種各樣山珍野味、煙熏臘肉和各種各樣腌豬肉，口感偏重于咸香香辣，常以柴炭作然料，腌豬肉方式也非常獨特，大多數(shù)腌后臘制。今日大家就討論一下湖南人喜歡的“極具特色特色美食”，外地食客敢下嘴的，定是吃界王者。
株洲市豬血丸子是邵陽特色食品，別稱血粑水豆腐，制做于光緒年間，至今已有也是有數(shù)百年歷史時間了，其關(guān)鍵用材是豬的血和水豆腐，再加食用鹽、朝天椒、雞精、白芝麻、芝麻油等食品類，混和拌和那后制成肉丸子，放到太陽下曬幾日，再掛在柴火灶上讓煙花熏干，煙薰的時間越長，臘香氣越濃。
株洲市豬血丸子主要是外型確實丑惡，順滑的色調(diào)如同，我真是過意不去描述，外地食客看了就沒胃口了，更別說下嘴吃完，但是據(jù)本地人講豬血丸子色、香、味出眾，辣辣爽口，提高胃口，且便于儲藏，最少大半年內(nèi)不容易霉變。
吉首市酸肉是湖南湘西地域吉首市的特色美食，酸肉是在腌豬肉的基本上添加了玉米面粉。并裝壇密封性十幾天即成。其特性是黃麻辣，怪味滿滿，肥實而不膩口，美得不可方物。外地食客不要說吃完，聞上它的味兒，如同廣西省的酸蘿卜似的，還帶著點異味，吃不上酸蘿卜和螺螄粉的食客，肯定吃不上吉首市酸肉。
3、土匪豬肝
土匪豬肝有時候湖南湘西的美食特色，聽這一菜式感覺一些霸氣側(cè)漏，你可以千萬別被嚇壞，實際上它是道非常美味可口和正宗的特色美食。僅僅在作法和口味上保存了原生態(tài)湘 西美食的特性，故名叫“土匪豬肝”。其特性外焦內(nèi)嫩、麻辣霸氣側(cè)漏、口味細嫩、狂野滿滿。
在之前，慶元是個匪徒最猖狂的地區(qū)，本地森林滿布，山險水惡。非常在上世紀的軍閥割據(jù)階段，是許多匪徒的本營，曾出現(xiàn)了“匪徒特色美食”文化藝術(shù)，有匪徒肉、土匪鴨、土匪雞這些，在其中土匪豬肝更為知名。好多人吃不慣牛肝那類腥味兒，尤其是這家常小菜用的是細嫩的牛肝制作，實際上有朝天椒味的遮蓋，也攔不住牛肝原汁原味的釋放。
4、湘西酸蘿卜
湘西酸蘿卜似的是湖南湘西的美味可口，特別是在辰溪地區(qū)更為知名，選用傳統(tǒng)式土家族加工工藝及其與眾不同的油辣椒調(diào)料，使制成品色調(diào)鮮，材質(zhì)脆，香辣甘甜，色香味俱全。似的的腌漬技巧，和廣西省酸蘿卜不一樣的是，添加了朝天椒，但有股酸豇豆的味兒非常濃郁，的確靈驗了這句話，一方水土養(yǎng)一方人，外地食客要想立刻接納這股爽爆的味兒，還簡直不太非常容易，尤其是那股酸中帶著薇臭的味兒。
火宮殿油炸臭豆腐是湖南省特色美食，和其他地區(qū)的油炸臭豆腐似的，它也是聞著臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮，不一樣的是，它的色調(diào)黑如墨，如同上邊那豬血豆腐似的。火宮殿油炸臭豆腐在吃上也非常注重，在剛起鍋的金黃色玉米面餅上，抹上層油炸臭豆腐，再再加一點兒辣醬，就著蝦米皮白菜湯，那么就1個美味可口。
外地食客趕到長沙街頭，還沒看見其影子，就能嗅到其味兒，有股異味隨風飄揚散，當看到其制做時，也有有股想試著的欲望，有時候追上好多人競相排長隊選購時，情不自禁的便會盲目跟風買上1份，如果你吃喜愛后，會出現(xiàn)一種成癮的感覺。
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