張家界不能錯過(guò)地道美食，張家界美食攻略
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，可見(jiàn)咱們中國對吃方面的重視。所以在旅途中，我們不僅要欣賞到美麗的風(fēng)景，也要品嘗當地的特色美食，要追求視覺(jué)與味蕾的雙重享受。
說(shuō)起張家界人們最先想到的肯定是張家界的山山水水，老湘西的民俗風(fēng)情。但是除了這些美麗的風(fēng)景，張家界的美食也是一絕，能分分鐘俘獲你的心和胃。接下來(lái)我們就來(lái)好好的一探張家界的地道特色美食。
1、張家界三下鍋
三下鍋是在張家界可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉，是招待客人，朋友聚餐餐桌上必不可少的一道菜肴。三下鍋其實(shí)在以前就是“合菜”是把臘肉、蘿卜、豆腐放在一起一鍋燉，經(jīng)過(guò)多年的演變才成了今天的三下鍋，如今的三下鍋種類(lèi)更多，你可以從臘肉、核桃肉、豬肚、牛肚、肥腸、豬蹄、豬頭肉選出三樣或多樣由廚師來(lái)加工制作。三下鍋也有兩種吃法：干鍋和湯鍋。小編最喜歡的是干鍋三下鍋，特別是里面的土豆條，炸的外焦里嫩，遲到后面還可以下一盤(pán)新鮮的青菜葉子，解油膩。（青菜葉子是店家免費贈送哦）
2、湘西臘肉
湘西臘肉在選材方面也是特別講究的，一般都是山上放養，體重適宜的黑豬，這種豬肉質(zhì)細嫩，肥瘦相間，肥而不膩。再經(jīng)過(guò)經(jīng)切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾干和熏制6道工序而成。餐桌上來(lái)上一盤(pán)筍子炒臘肉，燉上一個(gè)臘肉火鍋，能吃下兩三碗白米飯。這濃濃的煙熏味，是咱們湘西人最懷念的味道。
3、涼面
涼面在張家界算得上是一道獨特的風(fēng)景，不管是在大街小巷，隨處都能看到?jīng)雒娴赇仭?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃攤。涼面做法簡(jiǎn)單快速，老板用事先準備好的涼面加上秘制的酸湯，配料再加上一勺花生米，一碗下來(lái)湯汁都能喝掉。你可千萬(wàn)別以為涼面只能在夏天吃哦，在張家界吃涼面是不分季節的，你只要想吃，隨時(shí)都能吃到。
4、糖油粑粑
糖油粑粑在湖南都算得上是一種傳統美食，現在做的好吃的已經(jīng)很少了，在張家界中商廣場(chǎng)對門(mén)的一個(gè)小巷子口，就有一個(gè)賣(mài)糖油粑粑的小攤子。這里的糖油粑粑特別正宗，外面炸的焦焦的，口感甜甜糯糯，一口一個(gè)。而且價(jià)格便宜，一塊前三個(gè)，喜歡吃甜食的朋友一定不能錯過(guò)。
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