舌尖3里的平江美食不下飯？其實只是打開的方式不對！
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《舌尖上的中國3》在眾多吃貨的翹首企盼下，姍姍來遲！然而豆瓣電影評分從最開始的9.0分，現(xiàn)在已經(jīng)跌至4.4分
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獲得眾多差評的《舌尖3》，小編就不繼續(xù)吐槽了，畢竟文章字數(shù)有限。第三集《宴》介紹了平江十大碗，平江人民表示非常不服，生搬硬造的情節(jié)讓原本美味的食物變得食之無味。
今天，頭條君就再來和大家說一說“藍墨水上游”的平江縣和平江十大碗。
平江十大碗
所謂“十大碗”，就是在平江傳承了幾千年的美食 “呷情席”。“十大碗是我們這鄉(xiāng)下宴席的主要形式，鄉(xiāng)下沒有酒店，辦宴席都是在自家里，邀請本地的做菜師傅上門掌勺，鄉(xiāng)下家家戶戶都有柴火大灶，十大碗就是用當(dāng)?shù)氐氖巢淖龀龅谋?a href='/techan/7336' target=_blank>地菜。”
十大碗其實只是一種招待客人的方式，鄉(xiāng)下任何宴席都是十大碗。“十大碗”上菜很講究！第一碗：炸肉、第二碗：羊肉、第三碗：竹筍、第四碗：米豆腐、第五碗：千張絲、第六碗：百合肉丸湯、第七碗：粉絲、第八碗：虎皮扣肉、第九碗：紅燒魚、第十碗：時令青菜。
其中有炸的、有炒的、有煲的、有蒸的，葷素搭配。既有山珍河鮮雜糅，又有南北菜品交融。自家風(fēng)干的白蘿卜、酸菜干、土雞、油豆腐、蔬菜，加上鄉(xiāng)下做菜師傅不拘一格自成一派的做菜風(fēng)格，讓食物更具有新鮮的口感，也更有鄉(xiāng)下土菜的風(fēng)情。
十大碗的精髓在于新鮮地道的食材，當(dāng)?shù)貛煾氮毺卮址诺氖炙嚕约班徖镟l(xiāng)親真誠而熱鬧的宴席。
如果真如記錄破片所演的那么多迂腐封建的規(guī)矩，反而喪失了十大碗宴席最本質(zhì)的淳樸鄉(xiāng)情。
舌尖上的平江
記錄片里的平江沒有拍出吃貨們想要的味道，走進真實的平江，每一道美食? ?然人饞涎欲滴。【平江香干】人們說起平江的第一印象，一定是“呀，平江香干好好吃啊！”
平江的香干顯然已是平江美食的一張名片，長壽鎮(zhèn)的香干尤其出名。長壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長壽香干也是一種豆腐制品。口感爽嫩多汁，鮮、嫩、咸、辣還透著一絲絲甘甜的余味。
【火培魚】洞庭湖畔的岳陽，對于吃魚有自己獨特的味道，火培魚是平江每個家庭都做的一道家常菜。
以文火焙制而成，半干半濕，外黃內(nèi)鮮，兼?zhèn)淞嘶铘~的鮮、干魚的爽、咸魚的味，即可小炒又可煮湯。
【炸肉】不是肉的平江炸肉，是帶著濃厚地方風(fēng)味的油炸面點食品。將肥膘丁、雞蛋、麥穗、麥籽全干無砂籽，調(diào)勻的面糊，盛入板瓢，入油鍋去炸。待面團泡成金黃，掏出即成。因其表皮爆裂而約定俗成，被冠名為“炸肉”。
炸肉外脆內(nèi)酥，金黃蓋色，是平江情席頭碗菜，剛炸出的炸肉是極好的點心，即炸即食，只是小心燙嘴喲~
【酸菜】春末，油菜籽炸成菜油，油菜的嫩葉子就做成酸菜。大蒜拍碎，青椒滾刀切塊，與曬好的酸菜一同在茶油里翻炒。酸菜，油黑發(fā)亮，聞之香氣撲鼻，實屬夏季三伏天里的一道開胃菜。也可配扣肉一同蒸煮，清香爽口，解油膩。用來打湯，味道鮮美，可咽三大碗。
藍墨水的上游
平江除了美食，當(dāng)然還有如畫的美景，地處汨水、羅水上游，平江也有著“藍墨水上游”的美譽。【驚心動魄的石牛寨】提到平江好玩的景點，肯定要數(shù)平江石牛寨，而說起石牛寨最浮現(xiàn)腦海的肯定是驚險刺激的玻璃橋了。
玻璃橋名叫好漢橋，懸架于大矛寨和美人峰之間，兩個山峰之間崖壁陡峭，中間的峽谷橫穿。
玻璃橋的整體是由許多鋼索凌空拉起，兩邊雖然有鏤空的欄桿，但是行走在上面的人稍微多一點就會有所晃動，特別考驗人的膽量。走在橋上，耳邊風(fēng)聲呼嘯而過，腳底下的玻璃橋面，清晰透亮，毫無遮擋地就可以看到下面的景象。走完好漢橋的人，大約就可以稱作“好漢”了！
十里絕壁百里丹霞，也是石牛寨的一大特色。
這里有國內(nèi)唯一的白色丹霞景區(qū)，站立在石牛寨的山頂上，極目遠眺，就可以看到有丹霞地貌特色的山丘向著天邊鋪陳開來，壯觀而豪邁。
◆Tips：石牛寨門票51￥/ 張，景區(qū)內(nèi)的各類項目收費不等。【平江香格里拉的幕阜山】幕阜山古稱道教第二十五洞天，自古就是吳之頭楚之尾，風(fēng)景秀麗，山雄、景奇、林豐、水美，被譽為湘鄂贛的“香格里拉”。
山上有眾多道觀寺廟，天門寺坐落在幕阜山的山頂，依山勢而建，相傳是東吳名將太史慈建造，香火連綿，鐘鼓不絕。
在山頂看日出是一件很震撼的事情，都說每一個山上看到的日出都會有不一樣的面貌，就像是人生的不同階段看到的風(fēng)景一般。登臨山頂俯瞰，不由浮現(xiàn)出一句話：“因為山在那里。”
◆Tips：幕阜山國家森林公園門票80￥/ 張。【漂流圣地的沱龍峽】夏天漂流去哪里？當(dāng)然是沱龍峽。位于岳陽平江沱龍峽漂流，號稱是世界上落差最大的峽谷漂流，全長總共5公里，漂流過程中最高落差19米，大約就6.7層樓那么高吧。
沿途峽谷雄偉壯觀、怪石嶙峋、花木繁茂、更有百米絕壁飛瀑，夏天的時候，去峽谷中，穿流一夏吧。
◆Tips：沱龍峽生態(tài)旅游景區(qū)門票258￥/ 張。【“大自然的氧吧”純溪小鎮(zhèn)】在鋼筋水泥的城市中生活久了，初到純溪小鎮(zhèn)，眼睛與鼻子是最不能適應(yīng)的，只因你所看到的一切，均是綠色的山林與純凈的溪水，所呼吸的均是新鮮的優(yōu)質(zhì)空氣。
從長沙出發(fā)，一個多小時，就來到位于岳陽平江連云山腳下，堪稱世外桃源的純溪小鎮(zhèn)。
初次聽聞“純溪小鎮(zhèn)”，都會以為它是一個古老的小鎮(zhèn)，可它沒有青石板路，也沒有商鋪鱗次櫛比，有的只是一個風(fēng)景秀美、純凈自然的小村莊。
景區(qū)內(nèi)只有一條路，沿著一條小溪溯溪而上，泉水清冽，溪邊林木蔥蔥，大有“明月松間照，清泉石上流”的隔世之感。
◆Tips：純溪小鎮(zhèn)門票50￥/ 張（具體以景區(qū)門市價為主）【紅色記憶平江起義紀念館】平江起義紀念館位于平江縣的原天岳書院，現(xiàn)平江縣第一中學(xué)校區(qū)內(nèi)，1928年彭德懷同志率領(lǐng)國民革命軍湖南陸軍獨立五師第一團和第三團三營駐平江，在天岳書院發(fā)動平江起義。
這個紀念館由平江起義舊址、彭德懷銅像廣場、平江起義史料陳列館三部分組成。
“平地一聲驚雷，直搗那湘和贛。誰敢橫刀立馬，唯我彭大將軍”，這些故去的榮光記憶，依舊讓現(xiàn)在的我們一想起來就熱淚盈眶。
吃貨的平江，游山玩水的平江，詩詞之鄉(xiāng)的平江......都是平江的不同模樣。
一部記錄片，一篇文章，還遠遠不夠詮釋，唯有你自己前往感受。
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