冠縣探店·一街烤冷面
好吃的美食不只局限于廳堂，也有可能出現(xiàn)在街頭巷尾，出現(xiàn)在一個個看似不起眼的攤位上。
許多小攤位，興起于冠縣的步行街，火爆于今夏。當?shù)財?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟活躍的那陣子，全國上下卷起了擺攤狂潮，連我這個閑散之人也不例外。
之前有寫過烤冷面的小文，但它不只有一家。雖不知它興起于何年何月，但它卻在冠縣的街頭風生水起，十分火爆。
朋友推薦，發(fā)現(xiàn)步行街旁有一個“一街烤冷面”的小攤位，幾乎每次來他家買烤冷面都要排隊。最開始的時候，記得他的攤位在和平路東側(cè)附近，后來又往東挪了一百米左右，但是人氣依舊不減，可謂是一家自帶人氣的美食攤位。
小城的夜晚，處處充滿了煙火氣兒，每次夜里路過總是忍不住想來一份烤冷面，我喜歡吃不放香菜和洋蔥的，也很喜歡吃他家的泡菜，辣中帶有一絲酸味。
雖然不知攤主姓誰名誰，家住何方，但是他的手藝十分精湛，已經(jīng)練到了爐火純青的地步，排隊的時候可以欣賞一下他的手藝。
夜晚的步行街總是熱鬧的、忙碌的、充滿了煙火氣的，無論春夏秋冬，人們總愛來這里吃點東西，這條街上有許多好吃的，比如：麻辣燙、肉夾饃、花甲粉、雞蛋灌餅、煎餅果子、烤冷面……不知又有多少人獨愛這份烤冷面，即使再冷的天兒，也愿前來。
烤冷面本是兩大張，在鐵板上鋪開后再攤上個打碎的雞蛋、抹上點醬、加根香腸，重點還得放點醋……一份熱氣騰騰的烤冷面以此出現(xiàn)在了面前。
烤冷面要趁熱吃才好吃，簽子扎上一塊，送入口中，它酸中帶甜、甜中帶辣、一股香氣彌漫開來，就這樣一塊、兩塊、三四塊下肚，不一會兒就見了底兒。幾塊錢的小吃就能吃得很過癮，豈不快哉！
我想，生活在冠縣，定是有很多人吃過他家的烤冷面，或者是其他家的美食，如果你也要難以忘懷的味道，不妨留言和大家分享一二，讓更多好吃頭公布于眾，也是很有趣的一件小事。
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