這座東海之濱的浙江小城玉環(huán)，藏著(zhù)這么多好吃的，我最喜歡第6種
轉載自百家號作者：用味道去懷念
在浙江的東海之濱，有一座美好而低調的小城。這里幾乎四季都有食物的香氣飄散，不說(shuō)那名聲在外的玉環(huán)蜜柚，但是那些見(jiàn)所未見(jiàn)的街頭美食，就讓所有的吃貨沉醉，
在玉環(huán)人的飯桌上，色味俱佳的饕餮美味填滿(mǎn)了每個(gè)時(shí)刻。
今天，就和大家來(lái)說(shuō)說(shuō)玉環(huán)小城里那些充滿(mǎn)了溫暖的人情的珍饈美味。
1、海鮮面
有山有海的玉環(huán)，自古就是江南富庶之地、魚(yú)米之鄉。而海鮮，是玉環(huán)美食中濃墨重彩的一筆。熱愛(ài)生活的玉環(huán)人將對海鮮的一腔熱情最大程度地體現在一碗面上。
海鮮面舟山、寧波地區也有，但是玉環(huán)的海鮮面首先面條比較好吃勁道，第二個(gè)放的小海鮮種類(lèi)豐富多樣，和其他地區的海鮮面滋味不同。
雖然有時(shí)候只是幾顆蛤蜊、幾只對蝦，但鮮味十足。端上桌，迷人的海鮮香氣涌入鼻尖，滋味讓人流連。
2、魚(yú)皮餛飩
在玉環(huán)的一些靠海漁村，你總能聽(tīng)到房舍街角深處傳來(lái)陣陣清脆的敲擊聲。這是當地的人們在做一種特殊的美食——魚(yú)皮餛飩。
和溫州的敲魚(yú)有點(diǎn)相似，玉環(huán)人會(huì )選用肉質(zhì)細膩、刺少的海魚(yú)魚(yú)肉，用反復的敲打去除魚(yú)刺，加入面粉敲成的餛飩皮口感爽滑，吃起來(lái)更有嚼勁，鮮香美味。
3、糕頭
這種叫糕頭的美食是很多玉環(huán)人特別青睞的一味美食。對于很多玉環(huán)人來(lái)說(shuō)，一天就是從糕頭開(kāi)始。
糕頭其實(shí)里面內容豐富，輕輕咬一口，糕皮薄而糯，不粘齒不堵喉。糕餡里可以有酥脆的油粿、油而不膩的五花肉，還可以搭配清淡的盤(pán)菜、豆腐干等素菜，葷素搭配，味道那叫一個(gè)棒！
4、水潺餅
水潺餅現在其實(shí)已經(jīng)比較少見(jiàn)了，但真的是一代人的童年回憶。新鮮潤嫩的水潺經(jīng)過(guò)熱油烹炸后，口感酥脆到?jīng)]朋友，黃燦燦的油炸外皮配上水潺獨有的軟香，咬上一口，香氣能四溢到各個(gè)角落。
5、清燉跳魚(yú)
這個(gè)菜名列“玉環(huán)十大名菜”之一，當然滋味絕佳。跳魚(yú)是灘涂上的一種野生小魚(yú)，能在灘涂上跳躍而得名。跳魚(yú)肉質(zhì)細膩鮮美，營(yíng)養豐富。一般清燉或和豆腐同煮，最能體現跳魚(yú)的味道，營(yíng)養也最好。
6、海蝦
玉環(huán)的海蝦種類(lèi)比較多，基圍蝦的美味自然不用多說(shuō)，但是我還是更傾向于鮮嫩的小白蝦，它的柔嫩和鮮香口感，別有一番風(fēng)味。
新鮮的小白蝦一般只需要簡(jiǎn)單的烹煮，佐以最簡(jiǎn)單的調味，只需姜片和鹽，在保留住了鮮味的同時(shí)，更讓人欲罷不能。
當然，這座海灣城市，擁有滿(mǎn)滿(mǎn)的佳肴和淳樸的鄉情，特色美食還有很多，下次再和大家分享。
你最喜歡玉環(huán)的什么美食呢？期待您的留言和分享。
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