這座東海之濱的浙江小城玉環(huán)，藏著這么多好吃的，我最喜歡第6種
轉(zhuǎn)載自百家號作者：用味道去懷念
在浙江的東海之濱，有一座美好而低調(diào)的小城。這里幾乎四季都有食物的香氣飄散，不說那名聲在外的玉環(huán)蜜柚，但是那些見所未見的街頭美食，就讓所有的吃貨沉醉，
在玉環(huán)人的飯桌上，色味俱佳的饕餮美味填滿了每個(gè)時(shí)刻。
今天，就和大家來說說玉環(huán)小城里那些充滿了溫暖的人情的珍饈美味。
1、海鮮面
有山有海的玉環(huán)，自古就是江南富庶之地、魚米之鄉(xiāng)。而海鮮，是玉環(huán)美食中濃墨重彩的一筆。熱愛生活的玉環(huán)人將對海鮮的一腔熱情最大程度地體現(xiàn)在一碗面上。
海鮮面舟山、寧波地區(qū)也有，但是玉環(huán)的海鮮面首先面條比較好吃勁道，第二個(gè)放的小海鮮種類豐富多樣，和其他地區(qū)的海鮮面滋味不同。
雖然有時(shí)候只是幾顆蛤蜊、幾只對蝦，但鮮味十足。端上桌，迷人的海鮮香氣涌入鼻尖，滋味讓人流連。
2、魚皮餛飩
在玉環(huán)的一些靠海漁村，你總能聽到房舍街角深處傳來陣陣清脆的敲擊聲。這是當(dāng)?shù)氐娜藗冊谧鲆环N特殊的美食——魚皮餛飩。
和溫州的敲魚有點(diǎn)相似，玉環(huán)人會(huì)選用肉質(zhì)細(xì)膩、刺少的海魚魚肉，用反復(fù)的敲打去除魚刺，加入面粉敲成的餛飩皮口感爽滑，吃起來更有嚼勁，鮮香美味。
3、糕頭
這種叫糕頭的美食是很多玉環(huán)人特別青睞的一味美食。對于很多玉環(huán)人來說，一天就是從糕頭開始。
糕頭其實(shí)里面內(nèi)容豐富，輕輕咬一口，糕皮薄而糯，不粘齒不堵喉。糕餡里可以有酥脆的油粿、油而不膩的五花肉，還可以搭配清淡的盤菜、豆腐干等素菜，葷素搭配，味道那叫一個(gè)棒！
4、水潺餅
水潺餅現(xiàn)在其實(shí)已經(jīng)比較少見了，但真的是一代人的童年回憶。新鮮潤嫩的水潺經(jīng)過熱油烹炸后，口感酥脆到?jīng)]朋友，黃燦燦的油炸外皮配上水潺獨(dú)有的軟香，咬上一口，香氣能四溢到各個(gè)角落。
5、清燉跳魚
這個(gè)菜名列“玉環(huán)十大名菜”之一，當(dāng)然滋味絕佳。跳魚是灘涂上的一種野生小魚，能在灘涂上跳躍而得名。跳魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，營養(yǎng)豐富。一般清燉或和豆腐同煮，最能體現(xiàn)跳魚的味道，營養(yǎng)也最好。
6、海蝦
玉環(huán)的海蝦種類比較多，基圍蝦的美味自然不用多說，但是我還是更傾向于鮮嫩的小白蝦，它的柔嫩和鮮香口感，別有一番風(fēng)味。
新鮮的小白蝦一般只需要簡單的烹煮，佐以最簡單的調(diào)味，只需姜片和鹽，在保留住了鮮味的同時(shí)，更讓人欲罷不能。
當(dāng)然，這座海灣城市，擁有滿滿的佳肴和淳樸的鄉(xiāng)情，特色美食還有很多，下次再和大家分享。
你最喜歡玉環(huán)的什么美食呢？期待您的留言和分享。
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