西安旅游除了鐘樓，還有美食不可辜負，這一條老街吃遍陜西美食
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去旅游，每一座城市都有自己獨特的老街，這一條老街留著城市古老的印記和文化，慢慢的就成了當?shù)厝嘶貞浀?a href='/laocheng/' target=_blank>老城，也成了游客最喜歡的網(wǎng)紅街。
而西安作為十幾個朝代的古都，一座有著獨特痕跡的歷史文化古城，有著大唐盛世的繁華，又有著今天國際大都市的喧囂，它也有著自己最為游客喜歡的老街。
大唐美食城的奢華，卻沒有地道的陜西風味，金花路雖然美食不少，但是成了各地美食的雜燴；鐘樓美食街倒是老字號不少，但是缺少了市井的氣息，而唯獨鐘樓不遠的回民街成了游客最愛之地，因為這里可以感受到西安老城的氣息，可以吃到所謂正宗的陜西美食，特別是這里涵蓋了幾乎所有的當?shù)孛朗场２皇怯芯淞餍械脑挘凶鑫ㄓ新糜?a href='/hemei/' target=_blank>和美食不可辜負嗎？這兒兩者皆有。
大雁塔為什么說回民街能夠最為游客喜歡呢？回民街又是一個什么梗呢？
首先需要明確，西安回民街其實不是一條街，它是位于鼓樓下面的北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等好多條街道組成的回民街區(qū)，曾經(jīng)這兒是回族聚集的地方，因此習慣稱為回民街，現(xiàn)在成了西安保留傳統(tǒng)特色建筑和人文的一條休閑本土特色街區(qū)。
回民街這兒不僅僅是美食，因為這里有著西安眾多被列為重點文物保護單位的古建筑，還有著古老的悠悠風情的西安民居。化覺巷清真大寺、都城隍廟、街北口的巡撫部院衙門（相應(yīng)地也就被稱為“北院”）等每一個建筑都是西安古老的故事在傳頌。
都城隍廟而化覺巷、西羊市、大皮院這些老街，一看名字，就知道這里曾經(jīng)留下了多少的傳說，小巷里有著多少的西安印記，徜徉這樣的小巷，有沒有美食反而不一定是最重要的了。
既然說了可以一網(wǎng)打盡陜西美食，那么這兒有著什么樣的美食呢？
回民街區(qū)可是美食的天堂，這兒一個店挨著一個店，大多都是地地道道的陜西美食，來此轉(zhuǎn)一圈，可以說是陜西美食基本一網(wǎng)打盡。
羊肉泡饃應(yīng)是陜西最為地道的特色美食了，它起源于隋唐時期，傳說是因為當時沒有炒鍋，以水煮、清蒸、燒烤為主，餅食也分湯餅、蒸餅、燒餅三種，其中湯餅的吃法就可能是后來羊肉泡饃的雛形。然后就慢慢發(fā)展到了現(xiàn)在了，最為正宗的吃法是自己慢慢把餅一塊塊的掰碎，越小越好，這是一個聊天拉呱的過程，也是享受湯的美味的過程。而回民街區(qū)有著好多家都說是正宗的泡饃店，比如老白家泡饃、老孫家泡饃、老米家泡饃等等。
biangbiang面、褲帶面、岐山面
biangbiang面陜西人喜歡吃面，千百年來形成了各種面，熱乎乎、辣乎乎的吃起來大汗淋漓，那是一個帶勁。光是全國聞名的就有biangbiang面、褲帶面、臊子面、岐山面等等。
biangbiang面是漢字打不出來的一個，但是也是網(wǎng)紅面，biangbiang面的特點是寬，像褲腰帶一樣寬，只有一條，你可以呲溜呲溜，吃著吃著就沒有辦法停下嘴。
油潑辣子一道菜，這是陜西人的口頭禪，它是將秦椒碾制的辣椒粉與花生芝麻等加香味的調(diào)料拌勻，然后用熟油潑入，再用農(nóng)家醋一激，香味撲鼻，油潑辣子就做好了！
肉夾饃現(xiàn)在全國各地都有肉夾饃了，但是陜西的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃等才是正宗，而且是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩。在回民街也有著許多肉夾饃店鋪了，如孫家老鋪肉夾饃、老馬家肉夾饃等。
臘牛羊肉到西安不能不品嘗西安的臘牛羊肉，臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，質(zhì)地酥爛，香醇可口，是陜西省西安市的著名小吃。據(jù)說最好吃的為老童家的臘牛羊肉。當然街上也有老蘇家等臘牛肉有售。
酸湯水餃，顧名思義，貴在酸湯。但餃子也是好的。豬肉餡，羊肉餡，海鮮餡，都 有，以羊肉餡最受歡迎。一般手工制作，現(xiàn)捏現(xiàn)賣。講究餡大皮薄肉多。吃過酸湯水餃才明白，原來陜西人不是怕辣，也不是辣不怕，而是怕不辣。
回民街最為珍貴的是這兒不是全國沒事大雜燴，許多城市的老街都成了全國美食的雜燴，當?shù)氐奶厣炊苌俦戎兀m然這兒常常被當?shù)厝嗽嵅。f已經(jīng)沒有西安的原味了，但是對于我們游客來講，這兒可是最西安，一個街區(qū)嘗遍陜西美食，欣賞老西安風土人情，這才是作為游客的我們最想要的，你說是嗎？
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