走進(jìn)山西呂梁，看看這里壓箱底的美食，吃過(guò)一半才是地道呂梁人
走進(jìn)山西呂梁，看看這里壓箱底的美食，吃過(guò)一半才是地道呂梁人
對于很多吃貨來(lái)說(shuō)，唯有美食不可辜負。一次旅行，舌尖上的美味所帶來(lái)的愜意享受，絲毫不遜于途中所看到的風(fēng)景。山西美食眾多，同樣的，每一個(gè)城市也有自己特有的美食。今天小編帶大家走進(jìn)山西呂梁，看看這里壓箱底的美食，吃過(guò)一半才是地道呂梁人哦！
火燒，是孝義傳統小吃之一。孝義火燒種類(lèi)眾多，有咸火燒、糖火燒、菜火燒之分。大家可根據自己喜好選擇不同的口味食用。雖說(shuō)口味不同，但是都有著(zhù)共同的特點(diǎn)那就是綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質(zhì)地酥脆，非常的好吃。
碗托作為柳林的名小吃，在柳林大街小巷隨處可見(jiàn)。而且花樣還挺多，什么豆芽炒碗托，或者用羊雜炒，最常見(jiàn)的吃法就是冷卻后加入調料，用小鋸條打磨的小刀，一條條、一塊塊地劃開(kāi)來(lái)吃，挺好吃的。
興縣冒湯咸麻酸辣，鮮香可口，是山西省遠近聞名的傳統小吃。天涼時(shí)節，煮上一碗熱氣騰騰的冒湯，身體會(huì )不覺(jué)間渾身發(fā)熱，大汗淋漓，哪里還有半點(diǎn)的寒意！
汾陽(yáng)石頭餅是中國最古老的鐵板燒食品。它又被稱(chēng)石予饃，唐朝時(shí)稱(chēng)石鏊餅，明清朝稱(chēng)天然餅。有明顯的古代石烹遺風(fēng)。舊時(shí)由于白面缺乏，只有過(guò)時(shí)節人們才能解解嘴饞。如今想吃這種餅到大街上就能買(mǎi)得到。
臨縣是呂梁的一個(gè)小縣城，這里有一種非常好吃的餅。它的名字很洋氣叫鋤片餅，因其形狀酷似農夫的鋤片，故名鋤片餅。這種餅里酥外脆，黃呈兩面，汕而不膩，香味撲鼻。
說(shuō)起燴菜，每個(gè)地方都有不同的口味，配菜，都是根據當地老百姓喜愛(ài)的口味進(jìn)行配置。臨縣大燴菜分為葷、素兩種，食材是由粉條、瘦肉、土豆等組成。滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)，味道絕對不輸其他城市。
不是山西人我想你應該不知道“栲栳栳”是啥意思吧！栲栳栳又叫“莜面窩窩”。它是由莜面做成的，莜面是用莜麥加工而成，莜麥因為只適合生長(cháng)在高寒的山地，因此這種中國境內適合種植莜麥的地方只有山西、河北、內蒙等部分地區。
用莜面做成的栲栳栳，不僅美味，而且非常有營(yíng)養。因為相比普通的面粉，莜面中含有一種核黃素可以有效預防糖尿病和冠心病。除此之外還有一種亞油酸物質(zhì)，它對促進(jìn)新陳代謝有很強的功效。同時(shí)它還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。
呂梁油糕
油糕是使用油炸的一種糕點(diǎn)，它是以黃米為主材料加入紅豆等配料油炸而成。在呂梁，吃油糕一般都是在逢年過(guò)節或者家中有貴客到訪(fǎng)時(shí)吃的。
合楞子
合楞子是流行于呂梁山區，它是用土豆做的傳統食品，在山西臨縣一代比較的知名。“合楞子”這道小吃雖然材料簡(jiǎn)單隨處都有，但是做法卻十分的復雜。因此這道菜的好吃，都看做菜人的功夫。
好了呂梁美食就介紹這些吧，呂梁美食不止這些，有什么漏掉的還請大家補充哦！
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