汾陽石頭餅

汾陽石頭餅

汾陽石頭餅是中國(guó)最古老的鐵板燒食品。又稱石予饃，唐代稱石傲餅。特別：經(jīng)久耐儲(chǔ)，攜帶方便，口感酥脆咸香。

汾陽石頭餅歷史淵源

黃河人類用火經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應(yīng)該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。植谷為食，始于神農(nóng)時(shí)期。神農(nóng)氏是黃河先民中的一位圣人，即傳說中的炎帝，是黃河民族的祖先之一，他首創(chuàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，教人食谷。

《白虎通》云：“古之人皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制來呂，教民勞作。”然谷物粒食，不宜于火上直接燒烤，先民就發(fā)明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“神農(nóng)叫時(shí)民食谷，釋米加燒石上而食之。熟之也。”