忻州市五寨縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
五寨縣位于忻州市西部，屬于忻州市管轄，下面小編給大家分享一下到了五寨縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、五寨燴菜
五寨燴菜是當?shù)靥厣朗骋彩侵魇持唬逭朔昴赀^節(jié)，婚喪嫁娶，家中會客，都要做黑肉燴菜招待賓朋。如今，城里人結(jié)婚喜慶席設(shè)酒店擺宴席，雖有雞鴨魚兔，六個涼菜十個熱菜極其豐富，但總要把大燴菜作為最后的壓軸主菜，所謂沒有燴菜吃不好。村里人自己操辦也是如此，無燴菜不成宴席，無燴菜不顯豐盛，會做燴菜，愛吃燴菜成了五寨人民延續(xù)幾百年的民俗。
2、五寨燉羊肉
五寨山羊生長在海拔1600米山區(qū)，生長在蘆芽山的邊緣地帶，這里沒有任何工業(yè)污染，水草豐茂。山羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水”。由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，受到人們歡迎。五寨燉羊肉酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳肴。
3、五寨豆腐
其制作精細，已有幾百年的歷史，加上境內(nèi)清漣河水順山而下，蘆芽山野生植物諸如黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流，使水質(zhì)甘甜清純，此水用來加工豆腐，潔白細嫩，富有多種營養(yǎng)。
4、五寨黃米油炸糕
為當?shù)厝俗钕矏鄣膫鹘y(tǒng)風味糕制品，其諧音為“又高”。因此，當?shù)乩相l(xiāng)常常作為孩子升學考試、過節(jié)、待客、婚喪宴請、蓋房上梁的主食，其色澤金黃，外脆里粘，粘而不膩，色美味香，人皆喜歡。
5、羊下水粉湯
取羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈，煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，因為里邊雜七雜八應有盡有，故稱羊雜。羊雜湯里面摻些山藥粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能，是一味較好的食療保健食品。
6、燒麥
燒麥是晉南地區(qū)傳統(tǒng)名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
7、五寨豬黑肉燉粉
取五花肉切塊，加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味作料，在高壓鍋里燉足夠長時間，直到肉和土豆燉爛為止，老幼皆宜食用。
8、莜面
莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后 用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌（加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲），也可以加熱澆頭（羊肉臊子配蘑菇），味道鮮美。品種有推窩窩（俗名“拷栳栳”）、搓魚兒、壓饸烙等。
以上是給大家分享的8道五寨縣的地方美食，味道都很不錯，到五寨縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎五寨縣的朋友給留言進行補充。
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