江西這個(gè)小縣城里面，隱藏著(zhù)無(wú)數美食，吃過(guò)的人都拍手叫好！
大家好！這里是小歡樂(lè )說(shuō)說(shuō)說(shuō)，我是小編小歡樂(lè )，每天準時(shí)為大家更新江西的美食總匯，今天小歡樂(lè )就給大家來(lái)說(shuō)說(shuō)江西的一個(gè)小縣城，是在贛州市的一個(gè)偏遠的小地方叫做石城縣，地方雖然不大，但是景色很不錯，天然的大自然風(fēng)光，山水之間總是夾雜著(zhù)濃濃的鄉土氣息，尤其這里隱藏著(zhù)無(wú)數的美食，只要是吃過(guò)的人都會(huì )拍手叫好的，一起去看看吧！
手工肉丸
石城縣地方面積不是很大，美食還真的想不到，尤其是在每家每戶(hù)辦酒席的時(shí)候，能看到很多平時(shí)看不到的食物，這個(gè)手工的肉丸就是其中一種，也是石城縣的特色菜，主要的食材是精心挑選的豬肉，然后把它們洗干凈之后放在本地人特制的石頭容器里面，在用木錘子把他們打爛，變成肉泥之后就搓成肉丸，最后把它們放在蒸籠里面蒸熟就可以了。
擂茶是一種民間特有的茶，很多地方都還流傳著(zhù)這樣的手藝，做法都是不同的，但是石城縣的這道擂茶就很特別了，選用的是紫蘇葉子，薄荷葉子，新鮮的茶葉，花生米等等食材，然后把它們洗干凈之后就放進(jìn)陶瓷缽子里面用特質(zhì)的木棍子把它們敲碎來(lái)，然后放在碗里面，用開(kāi)水沖泡一下就好了，這就是傳統的擂茶，味道非常的特別。
盞子糕
盞子糕的形狀非常的獨特，中間是空心的，外面是圓圓的，顏色非常的好看，就是一種米黃色的杯子樣，做法也是很有講究的，選用的食材就是自己家里種植的大米，把它們洗干凈之后浸泡一會(huì )，然后用勺子一勺一勺的倒進(jìn)石磨里面，石磨也是它們本地人自己家里的，是由一種石頭打造的，要自己去推才能轉動(dòng)，把大米磨成米漿之后，加一點(diǎn)白糖放在杯子里面，蒸一下就變成了盞子糕，味道有點(diǎn)甜。
黃糍
黃糍其實(shí)和小歡樂(lè )經(jīng)常在街上面買(mǎi)的糍粑有點(diǎn)像，只是這個(gè)黃糍是黃色，糍粑是白色的，而這道黃糍的制作方法也是很特別的，把新鮮的大禾米蒸熟之后放進(jìn)容器里面，然后不木錐子拼命的打，知道打成黏黏的膏體一樣就差不多可以了，整個(gè)膏體里面不能有米粒，然后就把它們搓成圓圓的，放在蒸籠里面蒸熟就可以直接開(kāi)吃了，有的人還喜歡煎成糍粑，味道很香。
? ??城縣的芋餃是出了名的好吃，每一個(gè)芋餃的個(gè)頭都非常的大，不像我們平時(shí)吃的餃子，一般情況下一個(gè)碗里面只能裝得下三個(gè)，選用的食材就是新鮮的芋子，而不是芋頭，把芋子蒸熟之后和紅薯粉一起揉搓，一定要用手捏才會(huì )有更好的嚼勁，然后加上自己喜歡吃的肉餡或者蔬菜餡，下湯鍋里面煮熟就可以吃了，這樣的芋餃非常的嫩滑，還很有粘性。
油炸糕
油炸糕的做法是很普通的，就是把糯米粉里面加一點(diǎn)清水柔和錯成團，然后再加一點(diǎn)白糖一起揉勻，搓成長(cháng)條之后就把它們捏成一個(gè)個(gè)小圓球，在用我們的手掌把它們壓扁來(lái)，放在油鍋里面炸一下，知道兩面變成了金黃色就好了，味道稍微有一點(diǎn)甜，但是非常的好吃，以上這些就是江西石城縣的幾種特色小吃，味道很特別，做法很簡(jiǎn)單，如果你們愛(ài)吃的話(huà)一定要去石城縣哦，歡迎大家關(guān)注小歡樂(lè )，每天為你們更新！
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