來(lái)廈門(mén)必吃的16道風(fēng)味小吃，你一道都不能錯過(guò)！
五一小長(cháng)假近在眼前
有許多小伙伴后臺留言問(wèn)我
“廈門(mén)有什么好吃的推薦呀”
emmm……
雖然平時(shí)一直在發(fā)美食攻略
但是我知道肯定你們都沒(méi)有認真看
所以我又特地整理了這份來(lái)廈門(mén)必吃的風(fēng)味小吃
大家根據自己的實(shí)際行程安排去打卡吧
沙茶面是廈門(mén)地區主要的特色小吃之一，來(lái)廈門(mén)沒(méi)吃沙茶面，就好像沒(méi)來(lái)過(guò)廈門(mén)一樣。
一碗好的沙茶面，由沙茶醬制成的湯頭非常重要。咸鮮味美的沙茶面，口感微彈的油面，加上自己喜歡的配料，稍加拌上吃上一口，唇齒瞬間就被沙茶給占據，細膩綿柔的同時(shí)又稍顯霸道。
推薦店鋪：四里沙茶面、烏糖沙茶面、月華沙茶面
蝦面，主要原料就是蝦和面，然而一碗好吃的蝦面不在蝦，不在面，而在于用蝦殼熬成的湯頭。
一碗好吃的蝦面，湯頭喝起來(lái)不會(huì )腥膩反而有種特別的鮮美濃郁，加上一小勺的蔥油和蒜泥，撒上些胡椒，鮮到嗓子里的好滋味。
推薦店鋪：新廈蝦面、明月蝦面、檳榔蝦面弟
（圖源自微博@我是蛋蛋是我）
海蠣煎，閩南語(yǔ)又叫“蚵仔煎”，是一種將海蠣、番薯粉混合加水，攪拌之后，油煎而成的廈門(mén)特色小吃之一。
對于喜歡吃海鮮的人來(lái)說(shuō)，吃上一大盤(pán)肥美的海蠣煎，簡(jiǎn)直是一種享受。為了去腥和保留海蠣的鮮，一般會(huì )在煎海蠣的時(shí)候淋上打散的蛋，味道上會(huì )更加鮮美。
推薦店鋪：蓮歡海蠣煎
（圖源@隨手拍分享廈門(mén)美食）
逢年過(guò)節，閩南地區都有? ??春卷的習俗，但是各地的叫法都有所不同，廈門(mén)人習慣把春卷稱(chēng)作“薄餅”。
（圖源@dear喵小美）
所謂的“薄餅”其實(shí)就是由面粉制成的春卷皮，卷上包菜，胡蘿卜，豬五花肉，筍等為食材制成的，配上廈門(mén)特制的甜辣醬，吃起來(lái)嫩脆又甜潤。
推薦店鋪：阿卿春卷、思東春卷皮…
都說(shuō)南京人“無(wú)鴨不歡”，對于遍地“鴨店”的廈門(mén)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一只姜母鴨能夠活著(zhù)走出廈門(mén)。
選用正番鴨為原料，老姜切片在麻油中慢慢煸香，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的熬煮，讓老姜的香味慢慢得滲入到鴨肉中。鴨肉鮮嫩不油膩，還具有祛濕祛燥，滋陰養氣的功效，滋補的良心推薦。
這一份來(lái)自廈門(mén)老字號“銀祥姜母鴨”，真空的精美包裝，保證姜母鴨保持新鮮的同時(shí)也非常方便攜帶送禮。
推薦店鋪：銀祥姜母鴨、好德來(lái)姜母鴨、灌頂姜母鴨
在廈門(mén)的大街小巷，總是很容易碰到阿婆慢悠悠地用筷子翻動(dòng)著(zhù)油鍋里金黃可口的海蠣餅，看起來(lái)非常誘人。
實(shí)際上吃起來(lái)也好吃，炸至兩面金黃的海蠣餅入口油而不膩，因為加了海蠣，所以一出鍋就自帶著(zhù)一種鮮嫩肥美的味道，讓人欲罷不能。
推薦店鋪：阿蓉海蠣餅
（圖源@琬如一只Sharon）
喜歡芋頭的小伙伴們，應該也會(huì )愛(ài)上廈門(mén)的芋包。對于第一次聽(tīng)到“芋包”的人可能會(huì )覺(jué)得應該是一種甜品。
（圖源@琬如一只Sharon）
其實(shí)不然，芋包是一種包有五花肉、冬筍、豆干或蝦、鮑魚(yú)等食材后，再蓋上一層芋泥，入鍋蒸熟而成的。吃起來(lái)口感非常豐富，配上甜辣醬，味道更好，綿柔之余的滿(mǎn)足感。
推薦店鋪：吳再添小吃店、佳味再添小吃點(diǎn)、芋包王、芋包嫂
每逢喜宴節慶，廈門(mén)人的餐桌上總少不了這一道五香卷，作為廈門(mén)的傳統美食，看似普通，吃起來(lái)基本上誰(shuí)吃誰(shuí)愛(ài)。
用特制的豆包上肉、荸薺、蔥等食材，下鍋炸至金黃后切段吃，又香又脆，連謝霆鋒和潘瑋柏吃過(guò)都贊不絕口的一道美食哦！
推薦店鋪：阿杰五香
廈門(mén)的男女老少似乎都會(huì )花生湯情有獨鐘，這點(diǎn)從大街小巷里遍布的花生湯店不難看出。廈門(mén)的花生湯用料簡(jiǎn)單，煮法上更加考究。
一碗溫熱軟爛的花生湯，湯色呈乳白色，入口非常香甜，淋上一個(gè)雞蛋，配上甜咸適宜的小點(diǎn)心，那叫一個(gè)營(yíng)養美味呀~
推薦店鋪：黃則和花生湯、思北花生湯、陳伯花生湯、502花生湯…
廈門(mén)的燒肉粽歷史非常悠久，與北方的粽子不一樣，廈門(mén)的燒肉粽里加了香菇、五花肉、雞蛋等，味道香糯，油而不膩。
（圖源自@夏小站的食色空間）
稍稍粘牙的粽子，蘸著(zhù)甜辣醬，配上閩南風(fēng)味的湯，總會(huì )讓你吃得意猶未盡。如果你還沒(méi)吃過(guò)肉粽，一定要在廈門(mén)試一下，開(kāi)啟粽子的新世界。
推薦店鋪：1980燒肉粽
（圖源自@陸一說(shuō)）
土筍凍是閩南人非常喜歡的一道傳統風(fēng)味特色小吃。乍一聽(tīng)“土筍凍”，許多人會(huì )以為是一種由竹筍制成的“果凍”，其實(shí)土筍凍是一種由海邊灘涂上生長(cháng)的蠕蟲(chóng)熬制而成的，吃起來(lái)鮮嫩脆爽，營(yíng)養價(jià)值非常豐富。
可能很多人一聽(tīng)到蟲(chóng)子做成的……心里就有點(diǎn)別扭，遲遲不敢下口。如果你有這種別扭，一定要克服，你不吃土筍凍就離開(kāi)廈門(mén)一定會(huì )后悔。
（圖源自@田田之博）
一直以來(lái)，臺灣的麻糍都久負盛名，其實(shí)廈門(mén)的麻糍也不賴(lài)哦~小小的麻糍，制作的功夫可不簡(jiǎn)單。
（圖源自@嗶啵嗶啵嗶）
一般來(lái)說(shuō)，Q勁十足的糍粑坯做出來(lái)的麻糍的口感也不會(huì )太差，再配上炒熟的黑芝麻和花生碎，入口Q彈甜糯，是一道非常美味的閩南甜點(diǎn)。
推薦店鋪：葉氏麻糍
基本上把這些小吃打卡一遍
廈門(mén)的風(fēng)味就都在你肚子里啦
如果你還有余力的話(huà)
這幾個(gè)道小吃也可以去打個(gè)卡哦
其他推薦小吃及店鋪
酸筍面：思北阿二酸筍面
沙茶肉串：林記思西沙茶肉串
燒仙草：八婆婆燒仙草、福伯燒仙草
里脊肉串：豪香里脊肉串
面線(xiàn)糊：阿玲面線(xiàn)糊、亞海面線(xiàn)糊
拌面：局口拌面、賴(lài)厝埕扁食店、勞松扁食店
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