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        舌尖上的安徽:休寧美食篇!狀元縣特色小吃,值得推薦

        我非塵中人,素心在塵外。

        安徽休寧縣中國狀元第一縣,人口不到30萬,卻出了19位狀元,可謂是人杰地靈!

        休寧

        舌尖上的安徽休寧,有哪些特色美食,讓狀元郎們念念不忘呢?

        下面介紹4道休寧小吃,值得品嘗!

        蝦米豆腐干

        當(dāng)?shù)乇容^有代表性的“杜”字蝦米豆腐干

        杜字蝦米豆腐

        這道風(fēng)味小吃在以做法獨特、配方講究、口味俱佳而出名。

        包裹了一只蝦米豆腐干,香味濃郁,口感柔韌,味道鮮美。

        皖花火腿

        皖花火腿和蝦米豆腐干不同,做法比較簡單。

        皖花火腿

        采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)藍(lán)田花豬,作為全國推廣的19個豬種之一,藍(lán)花豬瘦肉多,肥肉少。

        故而,制作出的火腿口感緊實,更有嚼勁,可與金華宣威火腿媲美。

        五城茶干

        這可是和皖花火腿一樣,聲名遠(yuǎn)揚的美食。

        五城茶干配料講究、制作精細(xì)、色香味美。黃豆的是當(dāng)季的,醬油的是豆汁醬油,其余材料也是精心購置。

        五城茶干

        對了,乾隆南下時親自嘗過五城茶干,并稱贊其“江南一絕”。所以,五城也被譽為中國茶干之鄉(xiāng)。

        殺豬飯

        五城茶干不復(fù)雜,隨身可攜帶,隨時能吃到。殺豬飯則是年尾才有的盛宴!

        殺豬飯

        年末的時候,一些農(nóng)家大戶便會宰一整頭豬。宴請親朋好友,豬全身各種吃法,菜色眾多。

        親朋好友們觥籌交錯,歡聲笑語的熱鬧場景,只有吃殺豬飯,才能得見!

        寧縣,之所以人才輩出,或許是因為吃得好。

        白岳黃芽

        而瑯源松蘿、五城米酒萬安羅盤鹽鋪菊花、白岳黃芽等休寧縣特產(chǎn),也請頂一下。

        攥一手好牌,作為休寧縣人,我們驕傲啊!

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