徽州傳統特產(chǎn)，原產(chǎn)于休寧縣五城龍灣。龍灣自古是五城重鎮，率水岸邊的水陸碼頭，繁忙的水運業(yè)促進(jìn)了該鎮飲食服務(wù)業(yè)的發(fā)展，豆腐作坊遍及鄉里，五城茶干隨著(zhù)南來(lái)北往的食客而聲名遠揚皖浙贛三省及蘇滬杭等地。該茶干以配料講究、制作精細、色香味美而著(zhù)稱(chēng)。原料黃豆要當年收的，陳年老豆堅決不用。醬油或用本鎮洪昌醬園的豆汁原油，或從屯溪程德馨醬園購來(lái)。桂皮、茴香、丁香、冰糖等調料都要精心選購，用油不是茶籽油就是小磨麻油，菜油一般不用。 五城茶干的制作要經(jīng)過(guò)浸豆、磨漿、做坯、包布、壓榨、鹵味等工序，每道工序都精工細作。五城茶干咸淡相宜，質(zhì)純味鮮，柔韌香醇，營(yíng)養豐富，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。外出旅行，攜帶方便，探親訪(fǎng)友，帶上一點(diǎn)饋贈，禮輕情重，深得人們青睞。( 黃山)
五城茶干地理標志產(chǎn)品保護范圍為安徽省休寧縣五城鎮、商山鄉、山斗鄉、嶺南鄉、海陽(yáng)鎮、萬(wàn)安鎮、齊云山鎮、鶴城鄉等8個(gè)鄉鎮現轄行政區域。