歙縣，最解鄉(xiāng)愁的小吃，是什么，你能猜到嗎
說(shuō)到歙縣小吃大家都會(huì)想到紗面、徽州圓子、毛豆腐、石頭粿，但是，我的幾個(gè)長(zhǎng)期在蘇州工作的歙縣朋友另有看法。
上次，我去歙縣，他們建議我在歙縣嘗嘗歙縣的面點(diǎn)，我哈哈大笑，蘇州人的一碗第三面鮮遍天下了。
朋友說(shuō)了，不在于面在于面澆頭，黃花菜炒豆腐干。這對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最解鄉(xiāng)愁的小吃，而且離開(kāi)了歙縣就做不出來(lái)那個(gè)味了。
是嗎。我到歙縣后，早餐天天吃面，面澆頭就是黃花菜炒豆腐干，固然齒口留香。黃花菜有咬勁又不失嫩滑，淡淡菊花香再跟黃豆香味豆腐炒在一起，讓人有種意外的喜感，這么好吃。
我返蘇后跟朋友了說(shuō)了，是的 好吃，在蘇州吃不到的，風(fēng)味獨(dú)特。
朋友頻頻點(diǎn)頭，解釋了之所以好吃的道理。他們的原話太情感化了，我就復(fù)述他們的意思吧。
歙縣山里人家，差不多家家戶戶都種黃花菜，歙縣的黃花菜品種。有別其它地方，在他看來(lái)歙縣的黃花菜之所以價(jià)高因?yàn)槠焚|(zhì)好。而且，歙縣的黃花菜種在地里還挺好看的。
特別是黃花菜花菜盛開(kāi)時(shí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去像面巨大的黃色旗子在山坡上飛舞著，山仿佛不再是土石生根了，是泉水凝成的，近看像一個(gè)個(gè)小刺叭，但是，沒(méi)發(fā)出聲音是一副挺害羞的樣子。讓人憐愛(ài)。不過(guò)，他們還是最喜歡傍晚時(shí)黃花菜菜花，在暮靄中，恬靜、溫和的神態(tài)。
山里人家每家每戶都留有曬干了的黃花菜，一般不會(huì)多的，多的都賣了，留著是逢年過(guò)節(jié)或招待親戚、親眷用的。
父母平常不舍得吃，我們回家，到家時(shí)大多會(huì)錯(cuò)過(guò)飯頓。媽媽會(huì)下面條給我們點(diǎn)饑。面條的澆點(diǎn)往往就是黃花菜、豆腐。
黃花菜是藏在甕里的，豆腐干是家里做的，是日常的家常菜，是純黃豆的，在蘇州是吃不到純黃豆的豆制品的。端起來(lái)碗來(lái)，頃刻讓人心里感到踏實(shí)和滿足，到家了，到自己家里了。
我看朋友說(shuō)得動(dòng)情了，怕他思鄉(xiāng)傷感，別開(kāi)了話題。歙縣，面澆頭黃花菜炒豆腐干是不錯(cuò)，如果面湯能講究些就好了。
朋友的心思全在家鄉(xiāng)了，把我的話當(dāng)耳邊風(fēng)了。
他嗯著，但是說(shuō)的話是完全把我無(wú)視了，“吃面再加個(gè)茶葉蛋就更好了，我們家里的茶葉蛋就是好吃，不是說(shuō)土雞下的蛋好吃，是家鄉(xiāng)的茶葉香家鄉(xiāng) 的水好。
哦，有那么講究？我也只能順著他說(shuō)了。
嗯，如果再來(lái)塊家里肉的，就完美了，我們家的肉特別地香……
我閉嘴了，朋友已經(jīng)被他家鄉(xiāng)的肉香弄醉了，我只能隨他抒情、陶醉去了。
看來(lái)的黃花菜炒豆腐干觸動(dòng)了朋友他們?nèi)彳浀男牧恕Ｎ蚁耄瑢?duì)在外鄉(xiāng)工作、生活著的歙縣人來(lái)說(shuō)，黃花菜炒豆腐干可能的確是道解鄉(xiāng)愁的小吃。
朋友，您說(shuō)對(duì)嗎。
請(qǐng)關(guān)注我，我們繼續(xù)游歙縣。
Hash:ca30c070e0db5909cce852aaa7446995f459b742
聲明：此文由 蘇州人說(shuō)書(shū) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
廣東旅游大全攻略
廣東，簡(jiǎn)稱“粵”，是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū)，省會(huì)廣州。名由嶺南東道、廣南東路演變而來(lái)。位于南嶺以南，南海之濱，與香港、澳門(mén)、廣西、湖南、江西及福建接壤，與海南隔海相望[1]。下轄地級(jí)市21個(gè)、市轄區(qū)65個(gè)、縣級(jí)市20個(gè)、縣34個(gè)、自治縣3個(gè)。是一個(gè)特別適合冬天去旅游的地方，下面我們就盤(pán)點(diǎn)一下廣東必去的景點(diǎn)。1，長(zhǎng)隆歡樂(lè)谷。長(zhǎng)隆歡樂(lè)世界地處廣州番禺迎賓路，首期占地面積1000多畝，游樂(lè)設(shè)施近70
-
吃住行+游購(gòu)?qiáng)剩洹拔逡弧毙￠L(zhǎng)假樂(lè)游攻略出爐
中國(guó)江蘇網(wǎng)訊（通訊員玄萱記者戚阜生）登紫金山，看林木蔥蘢翻涌一山綠浪；游博物館，聽(tīng)千年文物道盡歷史文脈；逛時(shí)尚街區(qū)，在潮流先鋒中“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”不停……2021年“五一”小長(zhǎng)假來(lái)臨之際，玄武區(qū)發(fā)布《南京玄武5.1長(zhǎng)假樂(lè)游攻略》，邀市民游客樂(lè)游一城山水，暢享活力玄武。坐享紫金山、玄武湖、明孝陵等自然風(fēng)光；擁有總統(tǒng)府景區(qū)、南京博物院、江寧織造博物館等文博場(chǎng)館；德基廣場(chǎng)、艾尚天地、1912街區(qū)等商業(yè)載體
-
歙縣最出名的八道美食小吃
歙縣的飲食都屬于徽州菜系。徽菜在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。小編介紹歙縣最出名的八道美食小吃。【徽州臭鱖魚(yú)】徽州臭鱖魚(yú)，統(tǒng)稱“桶鮮魚(yú)”，又俗稱“腌鮮魚(yú)”。所謂“腌鮮”，在徽州土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。【鐵板毛豆腐】毛豆腐是歙縣特有的風(fēng)味小吃，味
-
【徽州自駕】2020首屆歙縣秋禧節(jié)來(lái)啦！江南好個(gè)秋 自在徽州府 賞山水畫(huà)廊自駕3日游
【重陽(yáng)自駕】10.25跟著FM103.3明星主播大琪，探馬陵美景，賞金秋菊韻，歡度重陽(yáng)節(jié)自駕1日游（主駕門(mén)票免費(fèi)）【徽州自駕】10.302020首屆歙縣秋禧節(jié)來(lái)啦！江南好個(gè)秋自在徽州府皖南賞秋自駕3日游【周末自駕】10.31跟著FM105明星主播薩薩、Jason嗨翻古城臺(tái)兒莊自駕2日游【休閑自駕】11.7賞秋錯(cuò)峰游賞民俗品美食！竹泉雅韻秋日泡泉沂蒙醉秋自駕2日游
-
游·詩(shī)畫(huà)歙縣||徽州古城：徽文化的發(fā)祥地
徽州古城是國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，同云南麗江古城、四川閬中古城、山西平遙古城一道，被譽(yù)為【中國(guó)四大古城】，是古徽州府治所在地，也是古徽州文化旅游區(qū)的重要組成部分。01打卡點(diǎn)：徽州府衙徽州府衙位于徽州古城景區(qū)的核心區(qū)域，是徽州府的標(biāo)志，為安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。參照明弘治《徽州府志》所載的《府治公廨圖》，按原風(fēng)貌修復(fù)的徽州府衙坐北朝南，軸線對(duì)稱，主從有序，中央為主堂，兩側(cè)為輔助建筑。
-
駕游歙縣皖浙一號(hào)旅游風(fēng)景道，共度夏日樂(lè)悠悠
春天隨著落花離開(kāi),夏天披著一身的綠葉兒蹦跳著走來(lái)在這熱情奔放的季節(jié)里撤下煙雨蒙蒙的帷幔徽州的風(fēng)景也逐漸變得濃烈?jiàn)Z目趁著盛夏未至此時(shí)不走更待何時(shí)？快來(lái)皖浙一號(hào)旅游風(fēng)景道自駕走起！皖浙1號(hào)旅游風(fēng)景道，全程約350公里（安徽省境內(nèi)約100公里），以新安江、富春江、錢(qián)塘江為紐帶，西起屯溪老街，經(jīng)花山謎窟（富墩）、煙村、雄村、徽州古城、新安江山水畫(huà)廊、深渡、武陽(yáng)、
-
【最低只需38元/人】@歙縣人！11月份旅游路線推薦，帶上家人一起浪.....
周邊汽車短線計(jì)劃1海寧皮革城一日游游玩景點(diǎn)：海寧皮革城發(fā)團(tuán)日期：11月4日、11日、18日、25日發(fā)團(tuán)暢游價(jià)格：38元/人（20-60周歲均可參加）2篁嶺曬秋人家一日游游玩景點(diǎn)：篁嶺發(fā)團(tuán)日期：11月5日、12日、19日、26日發(fā)團(tuán)暢游價(jià)格：48元/人（往返索道100元自理）3洪源仙境、上坦村一日游游玩景點(diǎn)：洪源仙境發(fā)團(tuán)日期：11月5日、11日、
-
2022年歙縣徽州古城門(mén)票多少錢(qián)
2022年歙縣徽州古城門(mén)票多少錢(qián) 一、門(mén)票價(jià)格二、新聞簡(jiǎn)訊
-
歙縣城區(qū)旅游 歙縣城區(qū)旅游攻略
歙縣城區(qū)旅游 歙縣城區(qū)旅游攻略 一、歙縣城區(qū)旅游攻略二、歙縣旅游攻略景點(diǎn)三、歙縣城區(qū)旅游攻略一日游四、歙縣旅游攻略自助一日游五、歙縣旅游線路六、歙縣周邊一日游攻略
-
歙縣旅游發(fā)展公司 歙縣旅游網(wǎng)
歙縣旅游發(fā)展公司 歙縣旅游網(wǎng) 1. 歙縣旅游網(wǎng)2. 歙縣游玩景點(diǎn)3. 歙縣免費(fèi)旅游景點(diǎn)4. 安徽歙縣旅游5. 歙縣旅游景點(diǎn)6. 歙縣旅游局官網(wǎng)7. 歙縣旅游線路
-
