帶你一起了解桐城特色小吃
每個(gè)地方都有自己的特色，尤其是吃喝玩樂(lè )方面應有盡有。安徽桐城特色有哪些呢？容我介紹一下！
紅燒山粉圓子家喻戶(hù)曉，也是桐城第一道美食，用地道的紅薯粉加爆米花做成的，味道勁道Q彈，紅燒肉大家都知的，就不多說(shuō)了。把做好的山粉圓倒入燒好的紅燒肉里面，燜五分鐘等汁溶于其中便可起鍋，一道熱騰騰的美食就算做好了。
山粉圓為主料第二道菜為粉蒸肉，也叫烤肉、炸肉。桐城人都這么叫的。地帶的粉蒸肉是要有老的配方，第一步挑選好的老玉米，估量是肉的一半份量，炒熟后冷卻用石磨磨碎，粗糙那種，太細不好！加入少量花椒、八角、桂皮，生姜、蒜子。肉買(mǎi)回來(lái)洗干凈切成塊，用鹽，醬油，老酒 、味精、拌均勻！兩樣都已經(jīng)做好拌在一起用手搓揉十幾分鐘，這是就放在設備上烘烤，一般用炭火烤，肉放在篩子上，篩子上面放一層紗布，肉倒在紗布上，小火久烤不停翻動(dòng)上面肉，直到肉明顯出油聞到焦香味，就算好了，顏值味道都是不錯的！讓你回味無(wú)窮。
地道粉蒸肉是這個(gè)樣子其它的還有水芹炒粉絲、豆腐干，這是小炒，操作簡(jiǎn)單，以后再具體介紹
水芹菜炒肉豐糕是早點(diǎn)休閑食品，在桐城六尺巷有一家桐城最地道制作店
實(shí)物顏色就這樣，里面加了一種原料豬油河鮮就數小干魚(yú)，跟烤肉操作基本相同，便宜的要七八十一斤，溪魚(yú)兩三百左右！很香很脆回味悠長(cháng)綿綿無(wú)窮。
刁子魚(yú)也叫巧嘴魚(yú)很多就不一一說(shuō)明了。到桐城記得我說(shuō)過(guò)的菜，點(diǎn)上后桐城人就知道你很厲害！因為不是桐城人他根本不知道的！
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