江蘇省宿遷市這四種小吃特產(chǎn)，遠近聞名，看看你吃過(guò)哪幾種？
宿遷是西楚霸王項羽的故鄉。2012年8月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )和中國酒業(yè)協(xié)會(huì )授予宿遷“中國白酒之都”的稱(chēng)號。這里光熱資源比較優(yōu)越，四季分明。主要特色小吃有：宿遷水晶山楂糕、新袁羊肉、泗陽(yáng)膘雞、宿遷五香大頭菜、乾隆貢酥、鹽水鴨、王集小團餅、馬廠(chǎng)綠豆餅、西米糕、錢(qián)集鹵鵝等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當地小吃特產(chǎn)，看看你都知道哪些？
一：乾隆貢酥
乾隆貢酥，是葉家燒餅的別稱(chēng)，得名于1757年，乾隆二下江南之時(shí)。其實(shí)葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時(shí)葉家爐內功夫已達頂級，可以制作出60多個(gè)品種的名點(diǎn)小吃，吃“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽(yù)一時(shí)，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。后因戰亂疊起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。
二：穿城大餅
穿城大餅，是江蘇著(zhù)名的漢族小吃，蘇北大餅，各色各樣，，有挺硬巴焦的杠子餅，有滿(mǎn)肚蜂窩的水大餅，有加油放蔥的咸大餅，有印上圖案的花大餅……不管軟的、硬的，還是咸的、花的，一般都只有一二寸厚。可是，位于江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣穿城大餅，卻偏偏與眾不同。厚有四五寸，重有七八斤，內里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香噴噴，可謂別具特色。
三：熘素桂魚(yú)
熘素桂魚(yú)是一道江蘇的漢族名菜，制成山藥泥，配以香菇絲、春筍，用豆腐皮包起，仿制成桂魚(yú)形，炸后勾芡而成。熘素桂魚(yú)的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬于酸甜味。熘素桂魚(yú)的造型優(yōu)美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。
宿遷城西北、大運河南岸，支口是全省著(zhù)名的“山楂鄉”。一條山楂林，有10多千米長(cháng)，達3500畝。山楂糕在全省全國并不稀奇，稀奇的是，支口水晶山楂糕與眾不同：色澤紫紅，晶瑩透明，而且黏性強，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來(lái)源網(wǎng)絡(luò )。#宿遷#
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