吃過(guò)連云港這6道最好吃的特色小吃，你才算是真正去過(guò)連云港！
江蘇連云港市是中國首批沿海開(kāi)放城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家衛生城市、國家園林城市、國際性港口城市、東海水晶之都。連云港是《鏡花緣》、《西游記》的文化起源地，是一座山、海、港、城相依相擁的城市。
今天就帶大家來(lái)了解下這座美麗城市的特產(chǎn)小吃，看能否GET到你。
文思豆腐是一道有著(zhù)悠久歷史的江蘇揚州地區漢族傳統名菜，屬于淮揚菜、蘇菜系。它選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時(shí)具有調理營(yíng)養不良、補虛養身等功效，是老人、兒童選擇的上好菜譜。清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩(shī)，又善為豆腐羹甜漿粥。至今效其法者，謂之文思豆腐。”《調鼎集》上又稱(chēng)之為“什錦豆腐羹”。
蟹黃魚(yú)肚，是一道江蘇名菜，蟹黃味鮮，色黃亮，魚(yú)肚軟滑，湯汁濃郁。魚(yú)肚是名貴干貨原料之一。中國吃魚(yú)肚，史書(shū)多有記載，如《齊民要術(shù)》上的作法，宋人陳世崇的《隨隱漫錄），明《本草綱目》等多有記載。中醫認為魚(yú)肚甘咸性滑，人肝、腎二經(jīng)，具有清頭目、養精固氣等功效。
蝦婆餅，是連云港一種特色小吃，用蝦和雞蛋攤成的餅。海州灣漁場(chǎng)生長(cháng)著(zhù)一種形似螳螂又像蝦的軟體動(dòng)物，俗稱(chēng)“蝦婆婆”。蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆為最好。辨認雌蝦婆方法很簡(jiǎn)單，凡脖下有一個(gè)白色正楷“王”字者即是。用鹽水煮食，同鹽水蝦齊名。人們還習慣于把蝦婆洗凈去尾，用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱(chēng)蝦婆餅，炒菜做湯其味鮮美。
爆烏花，漢族名菜，屬淮揚菜系，以烏賊魚(yú)炒制而成，口味鮮嫩。將鮮墨魚(yú)洗凈，取其肉片，剞成交叉花刀塊，放入開(kāi)水中氽一下，瀝凈水待用；花生油旺火燒至六成熟，投入蔥末、姜末、蒜末炸香后放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜，加入料酒、白糖、味精、精鹽，用濕淀粉勾芡，裝盤(pán)后撒上胡椒粉即可。
蛋美雞，是江蘇的漢族名菜，屬于淮揚菜系。菜點(diǎn)結合，雞湯醇厚，雞肉酥爛，燒賣(mài)味鮮。酥爛脫骨，又不失其形，形態(tài)飽滿(mǎn)，光澤滋潤，湯醇汁濃，誘人食欲。蛋美雞用熟雞蛋剖成梅花形，圍在雞肉旁邊，酒蒸至極爛，不失鮮味。現在用蛋燒賣(mài)，在口味與造型上又進(jìn)一步。有調理營(yíng)養，氣血雙補，調理月經(jīng)不調等功效。另有蛋美鴨，蛋美鴿，風(fēng)味依然如故。
奶湯魚(yú)皮是江蘇地區傳統名菜，屬于蘇菜系。是選用白河魚(yú)皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。此菜湯濃肉嫩，十分可口。
除了這6道美食，連云港還有灌云大糕等美食，但這6種是比較知名的，來(lái)連云港一定要嘗一嘗哦。或者你吃過(guò)幾種呢？歡迎留言評論。
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