來(lái)天津必吃的6種特色小吃，不吃第5種都不敢說(shuō)自己去過(guò)天津
說(shuō)天津小吃，可能很多小伙伴第一個(gè)想到的就是狗不理、十八街麻花，其實(shí)還有很多好吃的小吃，你也要嘗一嘗。下面就讓小編給小伙伴們介紹介紹吧！
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)一、十八街麻花
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)桂發(fā)祥十八街麻花是天津的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，現(xiàn)在我們習(xí)慣稱為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在每個(gè)麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配制的什錦餡酥條。麻花成型后，放進(jìn)花生油鍋里在微火上炸透，再夾上冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。
十八街麻花的特點(diǎn)就是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。香甜可口，咬上一口嘎嘣脆，不僅好吃還很過(guò)癮。不過(guò)現(xiàn)在能買到正宗的十八街麻花很不容易了。
二、耳朵眼炸糕
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。其配料是用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。炸制出來(lái)的炸糕，外型呈扁球狀，色澤金黃，外皮口感酥脆，內(nèi)里柔軟糯粘，豆餡細(xì)甜爽口，非常好吃。
三、狗不理
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)狗不理包子為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃。始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。
狗不理主要以鮮肉為主，其次還有兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等。制作工藝也頗有講究，是以“半發(fā)面，水打餡”，做出來(lái)的皮子薄而帶韌勁。餡以精肉斬得細(xì)而勻，加姜、醬油、香油、味精、排骨湯等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，個(gè)個(gè)呈菊花形狀，咬上一口，油水汪汪，香而不膩。
四、煎餅果子
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)煎餅果子應(yīng)該是很多人的早餐之一了，其實(shí)煎餅果子也是天津的小吃之一，攤上一層餅，打上雞蛋，刷上一層濃濃的醬料，包上油條或薄脆炸，撒上蔥花在抱起來(lái)，一份早餐就出爐了。
五、鍋巴菜
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)說(shuō)起天津的小吃，被提起的總是天津三絕。現(xiàn)在這些小吃各地都能吃到，只不過(guò)是在天津的品牌出的名。真正具有極強(qiáng)天津地方個(gè)性魅力的，是一種稀罕的小吃 “鍋巴菜”。來(lái)天津如果不吃鍋巴菜，都不敢說(shuō)自己來(lái)過(guò)天津。
鍋巴菜是一道天津獨(dú)有特色的小吃之一，早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細(xì)條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售，“嘎巴”香嫩有咬勁，鹵子透亮而覺(jué)鮮，受到了很大的歡迎，，并逐漸傳遍天津全市。現(xiàn)在也只有去了天津才能吃到，在別的城市一直都沒(méi)有流行起來(lái)。
六、糖炒栗子
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)糖炒栗子是天津一帶別具地方風(fēng)味的著名漢族小吃，特別是一到冬天，大街小巷都會(huì)聽(tīng)到有商家賣糖炒栗子的吆喝聲，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。
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